既然如此，為什麽鋁制品，尤其是鋁制雪盤在日本仍然被廣泛使用？可以說每家每戶都有壹個或多個。難道他們不知道鋁制品有害嗎？不，這只有幾個原因！
第壹，日本對鋁制飲具的態度不同。日本人對鋁鍋碗瓢盆的看法和我們不壹樣，從早期的驚訝，到後來的“談虎色變”，再到後來的“面不改色”。
鋁是壹種神奇的元素，發現不到200年，煉鋁技術在1854開始工業化。壹年後，它引起了全球性的“轟動”。畢竟這東西以前沒見過，科學家也壹度不相信鋁的存在。物以稀為貴，當年的價格比鉑金還貴。雖然只能做成首飾，但足以讓有錢人非常喜愛，這大概也是能夠彰顯身份地位的。
沒想到20年後，隨著鋁冶煉技術的成熟，價格大幅下降，但應用範圍越來越廣，尤其是鋁合金的加入，具有其他金屬所不具備的特性，也促進了工業文明和航空航天技術的快速發展。
至於鋁鍋有害人體健康的言論，還得從1996說起。那會在日本廣為流傳，聲勢遠超味精的“害人論”。人們開始排斥和討厭鋁鍋，導致很多鋁制品公司倒閉。
後來，日本國家營養院專門進行了研究，結果出乎意料。
其中壹個實驗是在日常生活中做飯，使用全鋁制的飲水器具，無論是煮飯煮粥，高溫煎炸，油炸等等。
經過壹段時間的實驗發現，每人每天鋁的攝入量最高為1.7mg，並且大部分可以排出人體，而每天鋁的攝入量在10mg以內是正常的。
最後得出的結論是，日常生活中鋁的攝入量遠遠低於實驗數據，所以是安全的，不會引起鋁中毒，所以讓民眾不要擔心，不要造謠。
2008年，EFSA和JECFA也進行了實驗，即歐洲食品安全局和聯合國糧農組織。研究表明，鋁攝入量和阿爾茨海默病之間沒有直接關系。
隨著時間的推移，如今，在日本的日常生活中，他們對使用鋁制飲水器具並不感到有什麽忌諱。
那麽鋁制飲具對人體有害嗎？
1首先，不要混淆鋁和鋁鍋，它們是不同的。
目前普遍認為鋁對人體骨骼、分泌、造血都有危害。
鋁鍋在哪裏？與空氣接觸會形成致密的氧化鋁膜，與外界隔絕。正常使用不會讓鋁釋放出來汙染食物。而且這種氧化鋁膜穩定耐高溫，熔點高達1600度，而沸點是100度。即使是高溫油炸，它的最高溫度也有300度。所以鋁鍋裏的鋁不會輕易進入食物。
註意:不是100%，但有特殊情況。鋁鍋遇到強酸或強堿，鋁膜會脫落！前提是有可能長期聯系。比如拿鋁鍋當“糖醋排骨”“番茄雞蛋湯”。
2、其實人體內鋁的來源不應該完全是“背靠鋁鍋”。
因為鋁是“無處不在”的，除了上面提到的鋁制品釋放的鋁，還有四個主要來源。
①空氣，人體每天可通過呼吸攝入0.05mg鋁。
②含有鋁的水，飲料和啤酒的鋁罐，這種很常見，其鋁含量是玻璃瓶的20倍。甚至自來水也含有微量的鋁。
③含鋁的食物，如茶葉，不同品種的茶葉鋁含量可達5~18mg/kg。最厲害的是傳統油條。雖然加入明礬是為了改善口感和味道，但每100克鋁含量可高達23mg！也就是說，吃兩根油條，遠遠超過鋁鍋溶進人體的最高1.7mg鋁。
世界衛生組織食品專家建議的標準是，鋁的日攝入量不應超過1mg/kg。
④含鋁的藥物，如阿司匹林、胃復安等，也遠高於壹般食物。
我們回到主題，再來說說鋁制雪鍋在日本被廣泛使用的第二個原因。
？第二，鋁制雪鍋相對於其他鍋有壹定的優勢。鋁制雪鍋不僅在日本很受歡迎，在中國的中式廚房也很受歡迎。畢竟它有很好的優點！
首先，鋁制雪鍋導熱快，因為鍋壁不是壹般的薄，厚度只有壹毫米。那麽導熱是鐵鍋的5倍，比不銹鋼快3倍。適合做小菜，煲湯，加熱牛奶，又快又省時。
其次，輕便方便。鋁制雪鍋比鐵鍋輕幾倍，單手操作方便，有雙向導流槽，倒湯非常方便。
簡單來說，鋁制雪鍋便宜又實用。
？第三，鋁制雪鍋符合日本的飲食文化。剛去了日本，可能覺得日本菜好吃。但是，過了壹段時間，我會註意到壹個問題，飲食種類不如中國。
日本上班族壹日三餐單調，大多吃高碳水食物。主食+主食無疑是當地的特色，比如米飯+拉面、炒飯+餃子、面條(烏冬面、蕎麥面、素面)+餃子等等。
其次是各種油炸食品，炸豬排，炸天婦羅，炸土豆餅，炸魚...
此外，還有烤魚、咖喱飯、雞蛋菜、味噌湯等。，且炒菜比例小於1/10，菜量普遍較少。
所以很多時候，雪鍋可以當炒鍋用，煮湯、煮面、煮蛋都很方便。尤其是煎東西，由於雪鍋直徑短，鍋體深，優點是省油，不濺水。就連做飯，雪鍋也能派上用場，作為輔助廚具，焯水什麽的。
整體來看，在日本，鋁制雪鍋已經成為烹飪中非常重要的廚具，其重要性不亞於炒鍋的“二手”鍋鏟/勺子。
這些都是鋁制雪盤至今仍在日本廣泛使用的原因。