因為羅爺爺奶奶和我們壹起生活了很多年，過年的時候家裏的團圓飯總是圍著我們家。奶奶和媽媽都很講究傳統，絕對不缺吉兆吉祥的菜肴，所以往往會提前壹兩周就開始準備。這壹次，羅小姐趕著和大家分享我們家年夜飯餐桌上常見的菜肴及其象征意義。希望大家新的壹年都能有好運氣。
火鍋:意為“團圓”。爐子周圍放著火鍋，大家吃的很溫馨。
示範菜系:泡菜火鍋、酸菜白肉火鍋、羊肉爐、姜母鴨、鶴峰牛奶燉火鍋、芝麻雞、火鍋湯底+兩種醬料。
？
魚:象征著不止壹年。無論蒸、燉、糖醋等烹飪手法，最好呈現全魚。除了魚，過年的菜都可以吃，因為要留壹點才有盈余。
示範菜:泰式糖醋紅燒魚，蒸抹布？魚，烤三文魚配時令蔬菜
？
蘿蔔糕:蘿蔔的閩南話，是菜的頭，諧音表示顏色好，有吉兆；“高”與“高”同音，意為“逐年上升”。
示範菜系:口蘑蘿蔔糕、素蘿蔔糕、金蘿蔔糕(古米糊制)、香港蘿蔔糕、xo醬炒蘿蔔糕。
？
年糕:糯米做的年糕是過年必點的壹道菜。老壹輩人說“吃甜的，過年好享受”，和蘿蔔糕壹樣，有年年漲的意思。
示範美食:古法紅糖年糕、紅豆年糕、炒年糕、抹茶紅豆年糕、南瓜年糕。
？
芋頭:芋頭有“護(芋頭)孫”之意。
示範菜:芋頭蘿蔔糕
雞或雞湯:雞的臺語發音和家壹樣，表示是家宴菜，也是新年菜之壹，但最好是整雞上桌(最好是有頭有尾的，代表全家福，不過除了自己養的，應該很難買到有頭的雞)。
示範菜系:桂香雞、韓式糯米飯、紅棗雞湯(請參考64道雞料理集錦)
？
元寶:也就是餃子，代表財源滾滾，生財之道。北方人過年肯定會吃餃子，壹般會在餃子裏包銅錢。用硬幣吃餃子的人來年會發大財(我在中國的朋友會把杏仁包起來作為硬幣的象征)。？
示範食譜:自制餃子皮，酸白菜，餃子，泡菜鍋貼。
？
發菜和餅:取其諧音“發”，意為發家致富、蒸蒸日上。同時，蛋糕上的裂縫越開越多，象征著來年的財富越多。
示範食譜:紅糖發糕、古紅曲發糕、劉瀏大順開雲發糕(六種口味)
？
朱升:它代表了朱寶和平和無盡的生活。
示範食譜:佛跳墻，竹笙雞湯
？
韭菜:是永遠的意思。吃的越慢越好，也就是說可以吃很久。
示範食譜:韭菜炒金銀蛋、韭菜炒蚵仔煎、韭菜蝦仁炒厚蛋、韭菜蝦皮。
？
棗或棗:代表新年快樂(臺語發音)
示範食譜:銀耳紅棗蓮子湯，上海名點心太軟，紅棗桂圓雞湯，紅棗蜂蜜奇峰糕。
？
湯圓:形狀和食物壹樣，寓意團圓，萬事如意。
示範食譜:芝麻湯圓、抹茶紅豆湯圓、古法紫米湯圓、芝士湯圓米粉湯、花生煎餃。
？蘋果:“蘋果”與“平”諧音，意為“吉祥平安”，也是壹般祭祖中不可或缺的水果。
示範食譜:蘋果土豆燉肉、蘋果香料紅茶、蘋果酵母松餅、蘋果醬炸雞腿。
菠蘿:祝妳好運。
示範食譜:金黃泡菜、菠蘿蝦球、鳳梨酥、菠蘿炒飯、菠蘿烤五花肉。
還有我們家必不可少的豬蹄燉。
馬勞的招牌菜豬蹄、鹹豬蹄、東坡肉、紹興酒燒五花肉和可樂燒五花肉。
橙子:橙子和椪柑是“好運”和“盈利”的諧音。
長壽菜:“芥菜”、“割草菜”，寓意長壽、長壽；吃“長年菜”的時候，壹定要從頭到尾壹個壹個的吃，因為只有這樣才能長壽。
丸子:丸子是圓的諧音，意為團圓。宮丸、花枝丸子、蘑菇丸子、魚丸子、蝦丸子都可以(但至少要有三種丸子，三種不同丸子的意思是“三元並”，即狀元、會元、解元)。？
"本文為作者對合作創新的觀點，不代表作者立場."