俗話說天上有龍肉，地下有驢肉，說明驢肉的營養價值很高。從驢本身的價值來說，驢就是寶。宰殺後的驢肉用於烹飪，驢骨用於骨粉，驢皮用於提取驢膠。從飼養成本和自身價值分析，驢確實具有較高的飼養價值。驢奶的價值也很高。驢奶與人奶非常相似，營養成分比例幾乎占到人奶所含成分的99%，是人奶的替代品。而驢奶有滋潤皮膚、改善面部環境的作用。
驢品種什麽肉好？壹、德州驢
德州驢發展迅速。12 ~ 15月齡性成熟，2.5歲開始配種。母驢壹生大約能產10頭小馬駒。作為肉驢，出欄率可達53%，產肉率高。是小驢改良的優秀公驢品種。
兩三頭粉驢
三粉驢是我國大型驢品種之壹，也是地方品種。目前已被國家列入地方品種保護名錄。適應性強，耐粗飼，抗病性強，深受各地農民喜愛。
三、新疆驢
新疆驢耐粗飼，適應性強。公驢和母驢在2 ~ 3歲開始配種，在粗放飼養和重役的情況下很少發生營養不良和流產，馬駒成活率達90%以上。
第四，雲南毛驢
雲南驢性成熟早，2-3歲即可配種繁殖，壹般3年2胎，如果專門作為肉驢飼養，0年1胎。出欄率45-50%，凈肉率30-34%，每頭凈肉量35公斤左右。
五、關中驢
關中幼驢生長發育迅速。1.5歲時可達到成年驢體高的93.4%，發育成熟。3歲時，公驢和母驢都可以繁殖，母驢最終會產下5-8只小驢。多年來，它壹直是壹個重要的公驢品種。
六、廣靈驢
廣靈驢的繁殖性能與其他品種相似，但大多在2-9月發情，發情季節為3-5月。它們壹生能產10匹馬駒，平均出欄率45.15%，凈肉率30.6%，具有良好的育種價值。
七、泌陽驢
泌陽驢是我國優良的中型驢品種之壹。壹般在2.5 ~ 3歲繁殖，發情季節不明顯，但多集中在3 ~ 6月。繁殖期可達15 ~ 18年，出欄率可達50%左右。
肉驢均價種驢1000元左右，小驢2000-3000元。200斤德州肉驢苗4200~4300元/頭；200斤雲南驢苗3800~4000元/頭；300斤德州肉驢苗5800~6000元/頭；300斤新疆驢苗5300~5500元/斤；200斤德州肉驢苗4200~4300元/頭。吉林肉毛驢新價2000-3000元，成驢價格7000元左右。肉驢的具體價格要根據驢的體重來計算。
養肉驢賺錢嗎？肉驢的養殖成本與養殖戶當地場地的投入、人工成本、飼料成本密切相關，這裏只做壹個大概的計算，僅供大家參考。
10肉驢已配種10-12月。基於12月的長配種時間，體重達到600-700公斤。目前心情好的肉驢每斤15-17元。我們以這個價格出售它們。
註: (38690元，肉驢養殖12個月的利潤，包括人工費、疫苗費、水電費、治療費)如需了解養驢的利潤明細，請仔細閱讀山東龍源肉驢養殖基地以下文章，僅供參考:養驢的主要投資成本:(買肉驢的價格和買飼料的費用)。1.肉驢采購價格及費用:進口肉驢費用，選用優質肉驢品種，如:肉驢、德州驢、烏頭驢、三粉驢，200斤以上的肉驢價格按3000元計算。10肉驢的成本是3000x10=30000元。二、飼料成本分為粗飼料成本和精飼料成本。
如果按照40頭驢的規模計算:
購買:3200元/頭，***128000元；(6個月大的肉驢)
防疫:220元/頭/年，***8800元；
人工:2500元/月人，按10月計算，雇傭1人，***25000元；
飼料:6元/頭日，按10月計算，***72000元；
水電:25元/月，按10月計算，1，000元；
場地:場地建設、生產設施設備、租金等。均按6萬元計算，10年攤銷，即6000元/年；
總花費為:240800元。
10月每頭出欄驢平均體重600斤。目前屠宰肉驢的市場價格是17元/斤，我們按照14元的價格來算。產出收入為:33.6萬元。
肉用驢育種前景1。品種優勢:肉驢抗逆性強，適應性強，能在我國北緯32° ~ 42°之間的廣大地區正常發育生長。適宜在中、南溫帶氣候的華北、西北、東北地區養殖，特別是黃河流域。同時，在歷史演變和培育中，我國形成了十余個優良的驢品種，其中德州驢、關中驢、晉南驢、廣靈驢個頭高，出欄率高。
2.資源優勢:我國是養驢大國，養驢基礎好，經驗豐富。2004年全國人口791.1.000萬，居世界第壹。超過1.000的省市有20個，其中新疆達到654.38+0.208萬，甘肅654.38。
3.經濟優勢:驢的食性範圍廣，食量少。成年驢每天吃3公斤幹物質，是牛的60%左右，飼養成本低。驢和驢車在很多偏遠地區，尤其是交通不便、生產力低下的地方，仍然是重要的生產工具。近年來，驢肉及其副產品價格有所回升，驢肉價格略高於牛羊肉。
4.政策優勢:中國人口多，耕地面積少，生態環境惡化，“人畜爭食”矛盾日益突出。驢作為草食動物，由於其基本的生物學特性和經濟利用特性，在國家農業宏觀決策政策中應該而且必須受到重視。大力發展肉驢養殖業也是優化農業產業結構、畜種結構和畜產品結構的重要內容。