農家紅燒肉
配料:五花肉、鵪鶉蛋、蔥、姜、蒜
練習步驟
1，五花肉切塊，鵪鶉蛋煮熟去殼。
2、五花肉冷水下鍋，加入1湯匙料酒燒開，撈出瀝幹。
3.將五花肉倒入熱鍋中炒油(鍋內不要加油)，煎至兩面金黃即可。
4.鍋中留少許油，加入冰塊至焦糖色，倒入五花肉，攪拌均勻。加入4碗開水、3大勺生抽、料酒、生抽、蠔油，加入適量八角桂葉、蔥結、姜蒜燉30分鐘。
5、然後倒入鵪鶉蛋，小火燉20分鐘。終於可以出鍋取汁了！
西紅柿炒雞蛋
材料:番茄200g，雞蛋3個，洋蔥1個，鹽3勺，溫水。
練習步驟
1，將西紅柿切成滾刀塊
2.將三個雞蛋打入碗中，加入3茶匙溫水。記住壹定要溫水。溫水可以使雞蛋蓬松、膨松、鮮嫩，這是雞蛋好吃的關鍵。
3、油可以燒到六七分鐘，倒入蛋液鍋中撈起輕輕翻炒。
4、底油不用單獨加熱，直接放入西紅柿翻炒至汁稠即可。
5.倒入炒雞蛋，加點鹽，快速翻炒半分鐘，撒點細花。
農家洋蔥烤雞腿
配料:雞腿、花椒粉、姜、蔥、辣椒粉、白糖、鹽、醬油、料酒、油。
練習步驟
1.將雞腿切開，加入料酒和醬油腌制30分鐘。
2.鍋內放入植物油，將腌制好的雞塊倒入鍋中炸2-3分鐘後取出。
3.鍋裏留底油，加熱。翻炒洋蔥和生姜，直到香味。加入花椒粉、鹽、糖、雞腿攪拌均勻。然後拿出鍋。
4.收汁的時候，可以往鍋裏加蠔油。
芹菜脆骨炸雞
材料:雞脆骨、芹菜、胡蘿蔔、百合、姜、蒜。
練習步驟
1，雞脆骨。切芹菜、胡蘿蔔、百合、姜、蒜。
2、水燒開，芹菜、胡蘿蔔、百合水軟化，水再燒開。撿起芹菜
3、熱鍋熱油，放姜蒜、雞脆骨，放芹菜胡蘿蔔、百合，翻炒片刻，加入少許料酒、少許水；鹽、雞精
4.收汁的時候，可以往鍋裏加蠔油。
糖醋炒肉絲
配料:豬肉、胡椒、木耳和胡蘿蔔。
練習步驟
1、黑木耳、胡蘿蔔、青椒切絲，豬肉切絲腌制，壹勺醬油、壹勺料酒、壹勺澱粉均勻腌制10分鐘。
2、魚露:醬油兩勺，醋兩勺，蠔油壹勺，糖壹勺，澱粉壹勺，水半碗。
3.鍋中倒入油，放入肉絲，放入蔥蒜翻炒。加入壹勺豆瓣醬，紅油翻炒。
4、倒入花椒、胡蘿蔔、木耳翻炒至碎，放入肉絲，最後放入魚露翻炒均勻！
黃椒蒸魚頭
材料:1魚頭、蒜、醬油、牡蠣、鹽、糖、小蔥、黃椒。
練習步驟
1.將魚頭切成小塊，用蒜、醬油、蠔油、鹽、糖腌制10分鐘。
2.將腌制好的魚裝盤上表面，倒入黃椒醬，蓋上鍋蓋蒸12分鐘，再撒上蔥花和小米辣裝飾即可。
夏凡郭輝肉
配料:五花肉、胡椒粉、青蒜、豆瓣醬、豆瓣醬、醬油、五香粉、姜、蒜。
練習步驟
1，五花肉冷水下鍋，放蔥姜片煮。
2.期間做輔料，青蒜切段，辣椒切絲，姜蒜切片，再準備壹些姜蒜末。
3.等到肉熟到可以插壹筷子，取出放涼，切成薄片。
4、炒鍋放油，加入豆瓣醬和生抽。炒好後，放入剁碎的五花肉。
5.翻炒至每壹塊五花肉都沾滿辣醬。
6.加入蒜片，辣椒絲，翻炒至生。
青椒炒雞蛋
材料:三個青椒，三個雞蛋，醬油，蠔油。
練習步驟
1，青椒切塊，雞蛋打入碗中備用。
2、鍋底少油，倒入打碎的雞蛋，翻炒後盛出待用。另鍋放少許油，放入青椒翻炒至熟。
3、加入雞蛋，加入壹勺生抽，壹勺蠔油，翻炒均勻。
杏鮑菇牛肉
材料:牛肉、杏鮑菇、大蒜、剁碎的黑胡椒、黑胡椒醬、醬油、鹽和糖。
練習步驟
1.鮮牛肉用冷水瀝幹血水，用料酒、醬油、黑胡椒碎腌制壹小時。
2.準備杏鮑菇，切成同樣大小的塊。
3、鍋裏油少可以均勻，改小火。
4.將杏鮑菇放入油中翻炒。將杏鮑菇炒至金黃色，出鍋待用。
5、多放油，放入大蒜翻炒至變色。
6.炒蒜籽的油直接加入泡椒牛肉粒翻炒。
青椒炒肉絲
材料:壹個大青椒，300克瘦肉，適量蒜末。
練習步驟
1、瘦肉絲+壹勺料酒+半勺醬油+適量椒鹽+壹勺油和15勺澱粉，混合均勻腌制10分鐘！
2、調個醬:放半勺糖+半勺澱粉，十個適量鹽+壹勺醬油+半勺蠔油+半碗水拌勻！
3.青椒切絲，大蒜切碎。熱鍋放油，炒肉絲。將蒜末炒香。將青椒絲炒至變軟。倒入調味汁，直到變軟變稠。