李子是什麽做的？
原料:新鮮李子果實。
要求:壹般應選用質量好、皮大肉厚的新鮮李子為主要原料。
輔料:糖，甘草，鹽，天然香料。
梅花壹知半解
烏梅是壹種遮陽棚後采摘的黃熟李子(俗稱黃梅)，經過加工腌制而成。將黃梅從樹上摘下洗凈，將月亮放入加大的缸中用鹽水浸泡，取出晾幹；晾幹後用清水沖洗幹凈，然後晾幹；然後用糖腌制，再放在太陽下曬幹，如此反復，最後就成了肉質酥脆，酸甜適中的甜梅。
起初，梅花是說書人用來潤嘴的。因為說了很久，他的嘴很渴。(那時候還不如喝水方便。)他把壹顆鹹李子放進嘴裏。酸鹹的味道刺激味蕾，讓唾液分泌體液，他才能繼續說下去。(說書先生的“書”叫“口書”，他的梅也叫“梅花”。)
孕婦適量吃李子的好處
1.增強肝功能
懷孕後，人體肝臟的負擔會越來越重。這時候孕婦可以通過吃酸性食物來增強肝功能，因為酸味容易入肝經。
2.促進消化，增進食欲，止嘔
烏梅富含纖維、蛋白質、鉀和鈣、維生素A、B1、B2等。所以孕婦可以適量吃壹些話梅補充營養。梅子還含有有機酸，能進壹步促進消化，刺激食欲，增進食欲，止嘔。
補充鈣
烏梅富含酸性物質，酸性物質能使遊離鈣形成鈣鹽沈積在骨骼中，進壹步促進骨骼生長。所以孕婦適量吃壹些話梅，可以間接達到給自己和腹中胎兒補鈣的效果。
補充鐵
梅子中的酸性物質可以有利於鐵的吸收，促進血紅蛋白的形成。所以孕婦可以適量吃壹些話梅，可以幫助人體更好的吸收鐵，間接起到補血的作用。
另外，孕婦適量吃話梅可以解渴，消除疲勞，改善心血管功能。還能抗衰老，保胎。
梅花的做法
話梅是壹種大家都喜歡的副食品。我們在市場上買的產品都屬於果脯李子的範疇。他們的制作工藝是壹樣的，原料都是來自半成品鹽胚。我們來看看梅子等產品的加工過程。
步驟1:鹽胚的脫鹽
將幹梅子或李子用水浸泡三次，第壹次浸泡時間為四小時壹次，第二次為六小時壹次，第三次為三小時壹次，然後瀝幹水分，曬幹至半幹狀態，用手試壹試，不要幹硬。
步驟2:料液的制備
這壹步，如果有100公斤的果胚，需要準備甘草2.5公斤、精鹽3-5公斤、甜蜜素2公斤、檸檬酸2公斤、山梨酸鉀100克、肉桂50克、丁香50克、茴香粉50克。先將甘草洗凈，用30公斤水煮沸，濃縮至20公斤，然後只過濾甘草汁，加入其他配料制成甘草沖劑。
第三步:浸泡胚胎
將制備好的甘草浸泡液加熱至80-90℃，然後加入半幹的果胚，緩慢攪拌，使幹的果胚均勻吸收甘草料液。
步驟4:烘焙
將吸好的果胚轉移到烤盤上，攤開，60-70℃烘烤至含水量不超過80%。