中國自古就有“冬吃蘿蔔夏吃姜”的說法。生姜含有姜酚、姜酚、水芹烯、檸檬醛、香料等揮發油，以及姜酚、樹脂、澱粉、纖維等。在炎熱季節，具有興奮、發汗、清涼、提神的作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀。
孕婦夏天對生姜的胃口很好。
孕婦夏天吃生姜還有健胃、開胃的作用。由於夏季氣候炎熱，唾液和胃液的分泌會減少，從而影響人的食欲，尤其是對於懷孕初期的孕媽媽來說。如果他們在晚餐時吃幾片生姜，他們會增加食欲。但孕婦要註意壹次不要吃太多生姜，以免吸收大量姜辣素，導致腎臟排泄過程中* *腎臟，產生口幹、咽痛、便秘等癥狀。
生姜的吃法有很多種，喝姜湯、吃姜粥、燒熱油時加姜絲、燉肉、煎魚時加姜片、做扁食、餃子餡時加姜絲，不僅能使味道鮮美，還有助於醒胃健脾、提神醒腦、促進食欲、幫助消化、幫助腸胃吸收營養。但是，既然生姜有藥理作用，就要註意它的壹些用法和禁忌，要註意以下幾個問題:
1，不剝。有些人喜歡剝生姜，不能充分發揮生姜的整體功效。普通的鮮姜洗凈後可以切絲切片。
2.凡陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫疔瘡、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，不宜長期食用生姜。
3.從治療的角度來說，生姜紅糖水只適用於感冒或雨後胃寒發熱的患者，而不能用於夏季感冒或風熱感冒的患者，更不能用於治療中暑。服用鮮姜汁可以治愈感冒引起的嘔吐，但對其他類型的嘔吐無效。
4.不要吃爛姜。腐爛的生姜會產生壹種毒性很強的物質，能使肝細胞變性壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。“爛姜不臭”的說法是錯誤的。
5、吃姜不是越多越好。炎熱的夏天，人容易口幹、煩渴、咽痛、多汗。生姜味辛，性溫，屬熱性食物。按照“熱則寒”的原則，不宜多吃。做飯或者煲湯的時候可以放幾片姜。
夏天孕媽媽什麽時候吃生姜好？
事實上，壹天中什麽時候吃姜葉是很有講究的。有句老話:“趁早吃姜，補補湯。下午吃姜，癆病(qiāng)了。晚上吃姜，見閻王。”為什麽？
“吃姜早，補湯”
如果吃生姜是為了日常保健，早餐壹定要吃。因為早晨是氣血流入陽明胃經的時間，這個時候吃生姜正好產生胃氣，促進消化。而且生姜辛溫，能加快血液流動，有提神的作用。
怎麽吃？早餐最好準備壹盤泡好的生姜(壹般大超市都有賣，當然自己煮也可以)，和小米粥壹起吃。泡好的姜吃起來脆嫩，入口有壹點點的酸、辣、甜，粥的香味簡單爽口~ ~ ~這是最滋補的食療，效果遠勝於補湯。
“下午吃姜，會生病的。”
很多人都知道晚上不要吃生姜。其實不僅是晚上，中午以後都不應該吃姜。
中午以後不要吃姜，否則容易傷肺。中國人保持身體健康，特別註意適應天氣。自然界的陽氣在中午達到頂峰。繁榮會衰落，殷琦會在下午開始崛起，楊琪會開始趨同。生姜生陽，下午吃自然不合適。中午時分，心經的氣血最充沛。這個時候吃姜，對於生氣的人來說無異於火上澆油。心火太旺，肺受創，就會出現咳嗽、哮喘、痰熱等各種癥狀。
“吃姜晚死。”
為什麽晚上不能吃姜？姜是太陽的靈魂。晚上人體要養陰抑陽。吃姜適得其反，逆天。這個時候吃姜有幾大危害:
第壹，讓人興奮，睡不好。
第二，* * *神經影響心臟功能。
三、內火郁結耗肺陰傷腎水。
孕媽媽如何選擇適合自己的生姜？
采摘生姜時，需要註意三點:
1，不要挑外觀太幹凈，表面平整的。
2、用手捏，買個肉質緊實，不嫩，新鮮的姜芽。
3，也可以用鼻子聞。如果有淡淡的硫磺味，就不要買了。
為什麽要嫩姜炒菜，老姜煲湯？
1，嫩姜辣味小，口感酥脆，壹般可用於烹飪和腌制成糖姜等食物。比如姜炒牛肉絲，牛肉嫩滑，嫩姜的淡淡辣味恰到好處。
2.生姜味道辛辣，壹般用作調味品。姜更適合煲湯燉肉。生姜有很高的藥用價值。如果預防感冒，壹定要用姜，這就是為什麽說“姜還是老的辣”。
孕媽媽推薦開胃生姜食譜
姜汁牛奶
原材料:
生姜50克，牛奶250毫升，糖30克。
生產方法:
1.將生姜放入冰櫃，4-5小時後取出；
2.將生姜去皮，用粉碎機將姜汁擠出(如有雜質，需用白紗布過濾)，放入碗中，使姜汁與澱粉分離；
3.將牛奶加熱至80度左右，加入糖；
4.用勺子輕輕攪拌分離出澱粉的姜汁，使其再次混合；
5.將盛有姜汁的碗放在低處，先加入1勺牛奶和姜汁攪拌均勻，然後從高處將熱牛奶倒入碗中，立即用菜蓋好碗，2分鐘後，姜奶就會凝結成豆腐花。
適用人員:
懷孕早期的準媽媽
健康貼士
這種甜點有益胃、減少不良反應、止嘔的功效。適合孕期嘔吐不能吃的人。
姜拌脆皮蓮藕
材料:鮮蓮藕250克，鹽，醬油，醋，味精，香油，姜。
生產方法:
1.將新鮮蓮藕洗凈，去皮，切成薄片，然後用清水洗凈，洗去蓮藕眼內的泥。
2.生姜洗凈，去皮，切成細粉。
3.將水倒入鍋中，用大火燒開，將蓮藕片泡開，迅速撈出，放入涼開水中浸泡，撈出，控水，撒上姜末。
4.將精鹽、醬油、醋、味精、香油壹起倒入，調成汁，澆在蓮藕片上，拌勻，裝盤。
適用人員
孕中期的準媽媽
健康貼士
這道菜味道清淡，清脆爽口。具有清熱生津、健脾和胃、養血生肌的功效。
生姜混合海帶
原材料:
海帶100g，鹽3g，醬油10g，醋10g，香油5g，姜5g，味精2g。
生產方法:
1，生姜洗凈去皮切成粉末備用；
2.海帶用溫水浸泡，洗凈切成細絲，放入沸水鍋中煮熟，撈出瀝幹水分，放涼後放入盆中；
3.將姜末、精鹽、醬油、醋、香油、味精混合後的汁倒入盆中拌勻。
適用人員:
孕中期的準媽媽
健康貼士:
海帶不僅能補充碘，還具有軟化化痰、祛濕止癢、清熱利濕、活血化淤的作用。
姜汁牛肉
原材料:
瘦牛肉150g，姜100g，青蒜芽30g，泡椒1，小蘇打少許，鹽8g，醬油5g，料酒15g，雞精2g，鮮湯30g，花椒3g，水澱粉30g，水澱粉30g。
生產方法:
1.生姜去皮切片備用；
2.選取無筋牛肉，切片，用辣椒腌制後切成小塊，青蒜苗切段備用；
3.將牛肉片放入碗中，加入小蘇打粉、料酒5g、精鹽2g、水澱粉20g，拌勻勾芡，另壹碗中放入雞精、胡椒粉、精鹽、料酒、醬油、鮮湯、水澱粉，拌勻制成風味汁備用；
4.鍋內加色拉油至七成熱，用鏟子將牛肉片快速翻炒，翻白後撇去多余的油，將泡椒段、姜、青蒜苗翻炒幾下，煮出風味汁，翻炒幾下，待醬汁緊緊裹住肉片，吐出油來時，再起鍋放盤。
適用人員:
懷孕後期的準媽媽
健康貼士: