涼曲。準備壹斤酒曲，蒜，鹽，味精，香油。將曲麻菜用水浸泡，然後放入涼開水中冷卻，瀝幹水分，切成塊，放入碗中，加入鹽、味精、蒜和香油，拌勻即可食用。
爆炒薺菜準備壹斤薺菜，洗凈，放涼，然後瀝幹水分。
將炒鍋放在大火上，將植物油加熱至五成，將大蒜炒香，將薺菜炒至生。撒上鹽和味精繼續翻炒壹會兒。撒上香油。
炒苦菜。準備半斤苦菜，壹兩面粉，蔥姜汁，料酒，味精，色拉油，雞蛋，椒鹽。
將苦菜洗凈，然後用水沖洗幹凈，放涼。
瀝幹水分，加入蔥姜汁、鹽、味精、料酒，攪拌均勻，腌制10分鐘。將苦菜裹上面粉，掛蛋液，放入油鍋炸至金黃色。
取出，撒上胡椒粉和鹽，即可食用。
素食女人。準備嫩莖葉3兩，素肉絲2兩，鹽少許，料酒，蔥絲，香油，姜絲，味精，素湯，色拉油，濕澱粉。
清洗完老婆，會太涼太冷。取出來切成小塊。
炒鍋加入色拉油，翻炒素肉絲，放入蔥絲、姜絲、老婆婆絲，熟時倒入素湯、料酒、鹽、味精。
然後將濕澱粉勾芡，出鍋。
作者:野菜。資料參考飲食庫:美點6000例，學醬6000例，人湯6000例，老火湯6000例，粥米湯6000例，水產海鮮6000例，豆漿6000例，兒童營養餐6000例，感謝野菜讀者社區。
春天常見的野菜很多。我知道苦菜，蒲公英，青蒿，吃法基本壹樣。
把野菜連根挖回來，用清水洗幹凈。油蒿根有降血壓的作用，所以要把根陰幹，泡在水裏。將洗凈的野菜用熱水浸泡，撈出捏幹，切成段，加入蒜末、鹽和醋，倒入花椒油或辣椒油。
壹盤美味就做好了！
曲麻菜、薺菜、苦菜、婆媳都是春天常見的野菜。怎麽吃比較好？
曲麻菜、薺菜、苦菜、媳婦在東北也很常見。而且因為東北烹飪比較粗放，所以這些野菜的做法也比較簡單。方法雖然簡單，但最大程度的保留了野菜原有的風味和營養。
1，曲麻菜，味道略苦，但也有清香的味道。這裏最常見的做法是把清酒曲和土豆壹起燉，或者把肉丸和豆腐壹起炒。
曲馬菜土豆湯，做法比較簡單，和常見的土豆湯做法沒什麽區別，只是加了曲馬菜。對於這道湯來說，曲麻菜的苦和香也融入到了湯裏，味道獨特。
曲麻仔丸子比較簡單。切碎的酒曲和其他野菜，與豆腐和面粉混合。揉成丸子油炸，也是蠻好吃的。
2.薺菜。薺菜餡的餃子也不錯，但是不建議妳在池塘邊或者水邊摘薺菜，因為無味。或者選擇草林下的薺菜。拌上肉末，裹上餃子，有薺菜特有的香味。
3，苦菜，老太太，這兩種野菜的共同特點就是苦。東北地區最常見最方便的吃法就是清洗幹凈蘸蛋醬生吃，這是壹種很不火的吃法，還能保留苦菜老太太的原味和營養成分。
以上是我對這個問題的看法。如果有什麽不對的地方，請讓我知道。
薺菜包餃子，春卷很不錯。老婆婆也可以包餃子，和餃子壹起吃。苦菜用開水拌著吃，曲麻菜沒吃過。
痛苦的妻子，痛苦的蔬菜。
爆炒保持原味，我覺得是最健康的吃法。