談論雞年的雞
“雞鳴天下白”，雞鳴與吉祥諧音，雞年會更加喜慶吉祥。
俗話說:“無酒不成席，無雞不成。”中國很久以前就認識到了雞肉的食用和藥用價值。距今已有7000年至8000年的歷史，是世界上養雞最早的國家。唐代孟浩然寫道“為我準備雞飯，故人，妳在妳的農場招待我”。在中國，各民族都不避雞。八大菜系都有以雞肉為主料的招牌菜，菜名也很有意思:“公主雞”、“宮保雞丁”、“叫花雞”...可見，在中國，上至皇室，下至官員，下至老百姓的棄子，都可以用雞肉做出風味獨特的菜肴，每壹道菜背後都有壹種美好的表達。
雞在很多神話裏還是拯救世界的奇跡。比如《西遊記》中，唐僧師徒被蠍子精圍困，二十八宿之壹的“昂日關興”下山捉妖。他露出了公雞的真面目，蠍子精響兩下就被當場擊斃。漢代奇人東方朔在《奇書》中誇張地描述了神雞的力量。東方朔說，大漠東極扶桑山上有壹只玉雞，玉雞喚壹只金雞，金雞喚壹只石雞，石雞喚壹只雞，天下皆知，潮起相應，東方漸明。
古人認為公雞在黎明守夜，這是非常忠實的。此外，他頭上有冠，腳後有距，敢與敵前戰，不專享美食。他有文、武、勇、仁、信之德，所以被冠之以“五德之鳥”。除了起個好名字，古人對雞的偏愛還體現在很多地方。即使是皇帝，在舉行大赦儀式時，也要把金雞作為禮儀儀式。但是在寬恕的那天，金雞被種植在張展的南部，雞用金子裝飾，有壹個七英尺長的旗幟和壹個彩色的盤子。場面十分肅穆。
雞在今天的中國依然享有榮耀。例如，中國發行了生肖郵票“心有年”(T.58)。畫家張庭用誇張浪漫的手法，描繪了壹只色彩斑斕、英姿颯爽的雄雞，像戰士壹樣昂著脖子，吹響了前進的號角。
漢字的起源
甲骨文和金文中的雞就像壹只公雞的形狀，有完整的冠、嘴、眼和翅膀。《小傳》中的“雞”字是形聲字，意為“隨弓而笑”。“衛”和“鳥”本來是壹個字，後來分成兩個字。“鳥”用來指壹種長尾鳥，“尾”用來指壹種短尾鳥。
雞與民俗
百雞宴——年節是粵西繼新年之後最隆重的節日，形成了粵西特色的年節文化。當天，湛江農村家家戶戶張燈結彩，鞭炮聲、鑼鼓聲此起彼伏，嗩吶聲此起彼伏，各種曲藝表演逐壹登場。那壹天，家家戶戶都會把閃閃發光的白切雞放在盤子裏，放在壹起，遠遠望去，蔚為壯觀。
鬥雞慶和諧——早在春秋時期(公元前770 ~ 476年)，民間鬥雞活動就備受推崇。無論在中原、兩廣南部，還是雲南少數民族地區，鬥雞盛行。到了唐代，民間“鬥雞”更加興盛。民謠:“天生不需要識字，鬥雞勝讀書。賈加的孩子都十三歲了，他們的財富還不如他們那壹代。”其中提到的“賈加小二”就是鬥雞奇才賈昌。他沒有讀過多少書，但他在鬥雞賭博中發了財，並受到唐玄宗的賞識，所以他壹代代都很有權勢。然而，大多數民間“鬥雞”活動是在春節、元宵節或秋收後舉行的節日娛樂活動，往往會吸引大量遊客，使場面壯觀，從而增加了節日氣氛。
縫制雞心包——流行於浙江金華。端午節時，用紅布做成雞心形的袋子，在孩子們的胸前掛上茶葉、大米和雄黃粉，以辟邪祈福。而《雞心》有“記憶”之音，希望孩子記憶力好，能讀書。
滾雞蛋——東北有“滾雞蛋”的習俗。端午節當天，拿煮好的雞蛋在孩子肚子上滾壹下，再讓孩子吃，以免孩子腹痛。
畫壹只雞以求好運——雞和運氣諧音。在古代，農歷正月初壹被視為雞日。雞也有門神的地位。在門上畫壹只雞，意在避禍得福。在中國的十二生肖中，雞被稱為德鳥。文、武、勇、仁、信被稱為雞的五德。雞的五德脫胎於傳統儒家觀念，是人們賦予動物的精神寄托。
王鎮雞——流行於陜西地區。每年谷雨前後都會貼壹張王鎮屋的圖片，旨在避開毒蟲邪法，保壹家人平安。當地人收集了那天谷雨的晨露磨墨，畫了壹只丹冠公雞。雞嘴裏叼著壹只蠍子，蠍子身上塗著紅色的血，表示被雞啄死。山西臨汾流行“新年快樂”的門畫，男孩騎在公雞背上，手裏拿著如意和蓮花。
太陽雞餅——舊時流行於華北，北京最受歡迎。每年農歷二月初壹，人們會吃更多的太陽雞蛋糕。因為古人認為日本和中國有三足，稱為日月之神，日月之精。另外，因為雞在早上啼叫，所以古代人把烏雞和太陽聯系在壹起。太陽餅的出現在清代夫差敦沖所著的《燕京時代》壹書中有記載:
“二月初壹，城裏人把米面做成小餅，壹層五個，淋上雨後的雞，叫做太陽餅。”
古代沒有鬧鐘，清晨的烏鴉是向人們報告新的壹天的開始。
雞的星座
白羊座，公雞，精力充沛，充滿希望，高效，果斷，敏銳，精力充沛，表現力強，總想大出風頭。要註意克服驕傲自滿、剛愎自用、好爭論、固執己見的缺點。
金牛屬雞的人浪漫、果斷、勤奮、熱情、勇敢、好勝，要註意克服偏見、依賴、脾氣古怪、任性、自私、固執。
雙子座，公雞，性格開朗，思維敏捷，善於表演，有魅力，好勝心強，往往壹鳴驚人。要註意克服自滿情緒、雙重人格和機會主義的缺陷。
巨蟹，公雞，主觀，機智，富有想象力，執著，有毅力，善於表達。要註意克服自滿、放縱情欲、貪婪、占有欲、情緒化、固執己見的缺陷。
獅子座，公雞，自尊心強，善談，主張權利，保護家人，熱情大方，要註意克服傲慢、虛榮、放縱、任性、自滿、自大。
處女座，屬雞，做事有條不紊，善於交談，服務，效率，完美主義，好勝心強。要註意克服挑剔、媚俗、鬥嘴、愛管閑事的毛病。
天秤座屬雞的人理想主義，精力充沛，善於交際，有魅力，有藝術感，漂亮，要註意克服容易動心，猶豫不決，自戀自吹自擂，隨心所欲，善於表達的缺陷。
天蠍，公雞，果斷，敏感，理性，獨立，勇敢，真正有魅力，能壹鳴驚人。要註意克服多疑、狂熱、過於活躍、占有欲強、自滿等缺點。
射手座，公雞，勇敢，好勝，活潑，害羞，總想大出風頭。註意克服易怒、粗心、粗心、愛表現的缺點。
摩羯座屬雞的人，性格優越，聰明，有野心，不屈不撓，樂觀自信，要註意克服固執，易怒，貪圖享樂，愛生氣，自負。
水瓶座，壹只公雞，富有創造力，理想主義，有先見之明，友好，獨立，高效。要註意克服殘忍，自由主義，輕率行動，缺乏遠見，有時自私自利。
雙魚座，壹只公雞，是自我意識，審美，健談，富有想象力和侵略性。要註意克服自滿、脾氣古怪、回避困難、偏執、自私等問題。
關於雞的成語
呆若木雞——比喻人看上去呆滯。
鶴立雞群——比喻壹個人出眾的外貌或才華。
雞叫狗偷——比喻無足輕重的技能。
雞犬不寧——形容村莊不寧。
嫁雞隨雞，嫁狗隨狗——女人嫁人要聽天由命的古老比喻。
這是對從政女性的隱喻。
殺雞為例——比喻通過懲罰壹個人來殺雞儆猴。
殺雞取卵——比喻貪圖眼前利益，忽視長遠利益。
偷雞摸狗——指小偷小摸或濫交。
聞雞起舞——指有誌之士及時努力。出自晉代人祖逖的故事。
心胸狹窄-比喻心胸狹窄。
壹人得道，雞犬升天——比喻壹個人發達了，和他有血緣關系的人也跟著發達了。出自金《神仙傳》中的故事。
屬雞的名人。
孟子(公元前372 ~ 289)，漢族，名柯，字，中國古代著名的思想家、教育家，戰國時期儒學的代表人物。他是《孟子》的作者。和孔子壹起被稱為“孔孟”。
諸葛亮(181 ~ 234)，漢族，臥龍(又名龍符)、瑯琊楊度(今山東省臨沂市沂南縣)人。三國時期傑出的政治家、軍事家、發明家、軍事家。丞相，名喚吳，名喚鐘吳侯。
王安石(1021 ~ 1086)，漢族，半山區人，名靖國公。臨川(今江西省東鄉縣)人，北宋傑出的政治家、思想家、文學家、改革家，唐宋八大家之壹。
亞裏士多德(公元前384 ~ 322)，古希臘吉多拉特人，世界古代史上最偉大的哲學家、科學家、教育家之壹。柏拉圖的學生。馬克思曾稱亞裏士多德為古希臘哲學家中最博學的人物。
泰戈爾(1861 ~ 1941)是印度著名的詩人、作家、藝術家、社會活動家、哲學家、印度民族主義者。諾貝爾文學獎於1913年頒發。他與黎巴嫩詩人哈吉·紀伯倫齊名，被稱為“屹立在東西方文化橋梁上的兩位巨人”。
著名畫家畫雞
徐悲鴻是動物繪畫的專家，他畫的種類之多，在當代畫家中是不多見的。他還擅長畫公雞。徐悲鴻動物畫最突出的藝術特點是造型準確，形象生動。他有深厚的素描功底，熟悉國畫的筆墨。他試圖將簡化的寫實造型融入到筆墨語言中，同時保持水墨畫的基本特征，加強作品形象的真實性。中國的花鳥畫有表誌的傳統，徐悲鴻的動物畫繼承並發揚了這壹傳統。“風雨如雲，雞啼不休”，鄭風名句，出現在徐悲鴻的《雞畫》中，其寓意是在惡劣的環境中保持高尚的氣節和操守。
齊白石最擅長畫雞。在他畫的雞中，雞的活潑、天真、頑皮、可愛都表現得淋漓盡致。他在壹幅畫著壹對小雞搶食的畫上題了壹朵雲:“我們每天都會打電話給對方。”兩只毛絨絨的小雞為了壹條蚯蚓打架的畫面，自然會讓人想起小孩子之間的壹些爭吵，這是壹種成長的困惑。齊白石的雞畫充滿了這樣的人情和哲理。