做法1，八寶香糯
材料
糯米150g，黑米50g，紅棗、葡萄幹、山核桃、栗子、紅豆沙、糖適量。
工作方法
1.前壹天把糯米和黑米洗幹凈後，用水浸泡壹夜，第二天早上再煮。水不多，只是比米多壹點。
2.將煮好的糯米趁熱與白糖混合(有熟豬油的話加壹勺)，拌勻，放涼。
3.紅棗葡萄幹洗凈，山核桃栗子去皮，取壹個小碗，碗內刷壹層油，先把幹果放在碗底，擺出自己喜歡的圖案。
4.在幹果上放壹層拌飯，然後放適量豆瓣醬，再放壹層米飯。
5、將糯米壓平，最後在周圍放壹些幹果。
6.籠蒸半小時，然後把小碗倒扣在盤子上，取出小碗。
技巧
其實米飯應該是蒸的，好吃。沒找到蒸布，直接煮了。蒸的時候用蒸布把米飯倒在蒸籠上，蒸半個小時到四十分鐘，中間再蒸壹次。
做法二、糯米八寶飯
材料
糯米300克、糖2湯匙、黃油1湯匙、色拉油1/2茶匙、紅豆沙200克、烤核桃20克、紅棗5顆、烤南瓜子3克、烤花生3克、糖水橙瓣10片、去皮菠蘿1片、純凈水450片。
工作方法
1.將糯米洗凈，用冷水浸泡50分鐘，取出瀝幹，放入電飯煲中，加入450毫升純凈水，按照電飯煲的說明將米煮熟，制成糯米飯。舀到壹個大碗中，冷卻2分鐘，然後加入糖和黃油，攪拌均勻備用。
2.紅棗洗凈，用溫水浸泡30分鐘，去核，對半切開。將烤好的南瓜籽、花生和核桃切碎。將碎核桃拌入紅豆沙中。
3.取直徑為18cm的1淺碗，用色拉油擦拭，防止粘連。把菠蘿片放在碗中間，把碎花生和瓜子放在菠蘿片中間的空白處。將棗和糖橙花瓣放在碗底，以菠蘿為中心呈放射狀排列。放入1/2糯米，鋪勻；然後均勻的抹上核桃豆瓣醬；然後在碗裏再鋪上1/2量的糯米，填到碗口，壓平。蒸籠加足水，將碗放在蒸籠格上，蓋上蒸籠，用中高火蒸25分鐘左右，使糖、油等香味滲入米飯中。
4.蒸好後小心取出碗，晾涼5分鐘；用小刀把糯米從碗邊分開；取壹個直徑22 cm的盤子，將碗倒扣在盤子上，讓糯米完全倒出，擺在盤子上。
做法3、八寶飯加豬油和沙子
材料
糯米、豬油(自制)、紅豆沙(自制)、白糖、紅棗、蜜餞陳皮(自制)、花生、核桃、枸杞、葡萄幹。
工作方法
1，鍋坐火上，加兩鏟豬油，小火翻炒。
2.糯米提前用水浸泡壹晚，帶點水，不要控制水太幹，倒入鍋中，中小火翻炒，加入3勺糖，繼續翻炒。
3.翻炒至糯米稍軟。當它7-8成熟時，當它呈翡翠色時，用大碗盛出。
4.準備花式食材:紅棗、蜜餞橘皮(自制)、花生、核桃、枸杞、葡萄幹。
5、棗花的做法:用刀把棗切成兩半，最好不要切(圖中有壹個切口，但關系不大)去掉棗核。
6.把去核的紅棗卷起來，兩截全部停，棗花就上桌了。簡單來說就是給碗壁上油，把各種花裏胡哨的食材放進碗裏。(註意炸棗面)
7.鋪壹層糯米。
8.家裏做的豆沙餡。
9.鋪壹層豆沙餡。
10，喜歡吃豆沙，多鋪幾層壓平。
11.上面鋪壹層糯米，蓋住豆瓣醬。
12、蒸籠加足水，將蒸籠碗放在箅子上，放入蒸籠，隔水蒸。先大火煮開，轉小火煮40-60分鐘。
做法4、豬油豆沙八寶飯
材料
糯米、豬油、紅豆沙、西瓜仁、松子、杏脯、葡萄幹、蓮子心、龍眼肉、棗肉、白糖、桂花糖。
工作方法
1，先把糯米蒸熟，趁熱拌入適量的糖和豬油。最好在現成的豆瓣醬中加入桂花和豬油，攪拌均勻。
2.先用豬油抹碗的周邊，這樣可以倒扣成型。
3.將八種食物放在碗底，然後加入糯米，分層次加入糯米和豆沙，最後加入糯米。
4.我用壹個水果湯勾住薄薄的糯米，澆在蒸好的八寶飯上。因為八寶飯油膩，水果湯可以用它去油膩，口感清爽。
做法五、南瓜八寶飯
材料
南瓜2個，糯米1杯，紅豆沙和黑海洋酥半碗，藍莓幹和枸杞少許。
工作方法
1，糯米洗凈後，先加水蒸壹下，放涼。
2.把南瓜的蓋子剪掉，用它把袋子拿出來，然後用勺子慢慢把南瓜肉拿出來。
3.留下壹個完整的南瓜殼，把糯米鋪在南瓜的底部，然後再鋪壹層豆沙或者黑海洋酥，最後再鋪壹層糯米，在米飯上撒壹些幹藍莓或者枸杞。
4.蓋上南瓜帽，入蒸籠蒸15-17分鐘。