切肉不切槽。豬肉營養豐富，深受消費者喜愛。裏面全是寶，連豬膽都可以入藥。我們餐廳有全豬宴菜單。豬宰殺後，幾乎沒有什麽可以扔掉的，但在眾多肉類中，最好不要吃壹種“槽頭肉”。是連接軀幹的豬肉的頸頸肉，位於耳朵後面，重300公斤。
槽頭肉不僅是豬的淋巴結聚集的地方，也是它們生命中各種疫苗和藥物註射的地方，也就是註射的地方。所以肉的質量很差，對身體不好，但壹般商家也不會浪費。按市場價，價值數百元，多是摻入肉餡，或低價賣給包子店，打成肉餡，加調料，做成熱氣騰騰的包子。
切肉不切槽頭肉指的是這種肉在原來的苦日子裏很便宜。如果是用來招待親朋好友的話，總顯得有點寒酸。最重要的是這肉有自己的特點，凹凸不平，看起來像肉瘤。看起來它壹點胃口都沒有。寧可多花兩塊錢，也不願意切這種“溝頭肉”招待親朋好友。還有壹個主要原因是人們吃它對健康不好。
這句話現在已經不可能了，因為《國家標準(GB/T17236-1988)生豬屠宰操作規程》規定，豬槽肉必須割掉，不允許參與銷售。只是有人利用這個漏洞，低價賣給拉面店、包子店，賺這些不當的“臟”錢。
1，在外面吃，少吃帶肉餡的，拉肚子是常有的事，肉的來源是個大問題。
2、在外面買肉，從來不買肉餡，壹些剩菜放在肉餡裏，便宜又不好吃。
買魚不買鯽魚。鯽魚是壹種營養豐富的淡水魚，經常分布在江河湖泊中。魚很嫩，魚湯也很好吃。現在每個周末，我還是會去釣魚，只是為了回家品嘗美味。買魚不買鯽魚，不是說鯽魚不好吃，而是說最好不要買剛下蛋的鯽魚。沒有肉只剩下殼，只有皮和骨頭，味道壹般。
花同樣的錢買鯽魚殼，真的是虧大了。為了繁殖下壹代，所有的營養都已經耗盡。野生鯽魚殼的繁殖能力很強。有水的地方就有鯽魚殼，貨源充足，價格便宜，自然沒什麽人買。
如果不小心吃到魚刺，卡在喉嚨裏，那就很麻煩了，尤其是老人小孩，特別危險。所以買魚不能買鯽魚殼魚。
槽頭肉也叫“血頸肉”，指的是脖子，肉色紅，肉嫩老。是豬經常在淋巴聚集地外打針的地方，味道差。
鯽魚殼魚是指瘦瘦的鯽魚，剛產卵，只有皮包骨。吃起來就像嘴裏嚼著柴火。
以前窮的時候，吃槽頭的肉也是壹件幸福的事。現在生活條件好了，就盡量避免這種肉，買的時候睜大眼睛。屠夫自己不吃。並非所有的肉都可以食用。有些肉不僅沒用，而且有害。我貪小便宜，盡量不買肉末。