種苗的質量直接影響辣椒的抗逆性、成熟度和產量。
辣椒壹般養在陽床和小拱型膜中，具體方法如下。
1.建在向陽邊的苗床做成半地下式，北墻高60-80厘米，南墻高20-30厘米。塑料薄膜、草席等。可作為太陽床的覆蓋物，蓋膜後可覆蓋草席或麥稭。
2.壹般小拱棚的膜寬為1.2 ~ 2m，拱高為1m。薄膜蓋好後，晚上就要蓋草了。
3.壹般用肥沃的園土7-8份，腐熟的糞肥或雞糞2-3份來配制苗圃土，並添加適量的三元復合肥。每平方米50%多菌靈粉劑8-10g和10%辛硫磷顆粒劑25g混合，充分攪拌後鋪在床面上，要求床面平整，苗圃土鋪勻。
4、種子處理用50~55℃溫水壹邊攪拌種子，直到水溫降至30℃，停止攪拌，浸泡種子12~24小時，保證種子充分吸水。在浸種過程中，種子可洗2~3次，換水1~2次。種子泡好後，取出種子瀝幹水分即可種植。也可放在25~30℃下催芽，4~5天後多數種子發白時播種。
5.春播苗壹般安排在農歷二月底左右，無霜期長的地區可適當提前，最遲不超過3月5日。播種前，用水澆灌腳底。壹般種植前用大水灌溉，床面無水時播種。把種子均勻地播在苗床裏(種壹畝地需要15平方米)，然後蓋上細土，厚度約1 cm，再蓋上壹層地膜。種子發白時及時暴曬，然後用透明度好的薄膜覆蓋陽光床，晚上用草或麥稭覆蓋。第二，苗床管理
苗床管理有三個環節，即前期做好保溫防凍工作，促進早出苗、滿出苗；中期合理調節溫濕度，防止幼苗燒閃；後期加強幼苗鍛煉，防止徒長，提高幼苗適應性和抗逆性。
1，間苗、拔苗應在無風晴天中午進行，隨時覆蓋塑料薄膜。4~6片葉在畦內中午氣溫升高時進行通風，風口從小到大逐漸加大，防止氣溫變化過快引起閃苗。種植前5~7天，全天揭膜，進行適應性鍛煉。
2.水肥管理苗床壹般不澆水，但中午表土幹燥，秧苗萎蔫時，可在中午噴壹點溫水。基肥不足的秧苗發黃時，可噴0.4%尿素水。第三，栽培技術
1，施足基肥，精心準備辣椒，適合連作和低窪地。施腳肥，再施磷鉀肥，每畝用優質土肥3000-5000公斤，二銨25公斤，硫酸鉀15-20公斤，尿素10-15公斤，或過磷酸鈣50公斤，硫酸鉀20-25公斤，尿素20-30公斤或碳酸氫銨40公斤。
2.起壟覆膜整地時要進行深耕細耙，做到平整、精細、無雜物，深耕25 cm左右為宜，然後起壟覆膜，壟高10~15 cm。覆膜時，要把膜紮緊，用土封好。應在移栽前7~10天完成，根據土壤墑情可適當提前。
3.移栽壯苗合理密植①移栽時間。春播壹般要求在5月1前完成，無霜期長的地區可適當提前，最遲應在終霜凍期後5天內完成移栽。②移植大而壯的幼苗。大苗壯苗移栽快，抗逆性強，有利於高產。③移植法。移栽前壹天要給苗床澆水，多帶土，少傷根。運輸幼苗時要小心輕放，以減少幼苗損傷。每壟種植2行，按株距挖種植穴，每穴種植2株，用土壓實幼苗，種植後立即澆水。如果澆水條件差，就往洞裏倒點水，然後種幼苗。④合理密植。辣椒株型小而緊湊，應密植於田間，平均行距40-45cm，穴距20-25cm，每穴兩棵，每畝6500-7000穴。第四，加強現場管理
1，肥水管理壹般采用壹次性施肥法。生長期壹般不用追肥。保肥差或幹除肥差的地，開花期配合中耕施尿素20公斤。根據地表的幹濕狀態，及時澆水，盡量在陰天或傍晚澆水，不要在烈日下洗澡，嚴禁漫灌。
2、中耕除草慢苗應及時中耕，以提高地溫，促進早苗。
3.朝天椒產量主要集中在側枝上，約占80%~90%，主莖上約占10%。晚打頂影響側枝生長，所以在幼苗延遲後5~7天內，約8片葉打頂結束，從而限制主莖生長，促進側枝生長，提高產量。
4.病蟲害防治辣椒病害主要有炭疽病、病毒病、疫病、細菌性角斑病、日曬傷等。在高溫幹旱、蚜蟲發生的情況下易發生病毒病，可通過噴灑病毒A和冰之靈結合蚜蟲防治來控制；高溫高濕下易發生細菌性角斑病和青枯病，可使用抗病毒明礬和殺菌劑防治；雨季，特別是大雨過後，天氣轉晴，高溫易引起流行性疾病，宜使用科博、抗病毒礬等化學藥劑進行防治；天氣幹燥，強光照射，容易曬傷。應及時噴灑氨基酸鈣、氨鈣寶等化學物質，預防和增強抵抗力。害蟲主要有蚜蟲、飛虱、棉鈴蟲等，宜先用蚜蟲、虱。敵鼠和溴氰菊酯的噴霧控制。