水煮雞胸肉可以吃多久？
水煮雞胸肉通常需要10分鐘左右的烹飪時間。具體時間要根據雞胸肉的大小來區分:
1.如果是整塊雞胸肉煮熟，壹般用冷水煮10分鐘。雞胸肉雖然蛋白質含量高，但是因為是整鍋煮，很難把雞煮透，冷水加熱慢，所以要15分鐘才能煮透。
2.如果雞胸肉切成兩半，壹般用冷水煮8分鐘。因為雞胸肉切了壹半，加熱面積會增加壹倍，所以時間可以縮短5分鐘。
3.雞胸肉小的話，壹般是冷水煮5分鐘，熱水煮2分鐘。因為雞胸肉被切成加熱面積最大的小顆粒，在煮的過程中可以加熱更快，煮的更快，血水也可以更快的去除，所以煮5分鐘就夠了。
水煮雞胸肉用冷水還是熱水？
水煮雞胸肉壹般建議用冷水煮，不要用熱水。原因如下:
1，熱水煮的雞胸肉有很濃的香味。因為雞胸肉本身含有大量的血水，而且雞胸肉外層在熱水中會很快凝固，使肉中的血水無法滲出，同時血水中的腥味自然殘留在雞胸肉中，煮熟後有腥味，難以食用；
2.熱水煮雞胸肉老柴。因為熱水煮的雞胸肉溫度過高，雞胸肉會過早熟到全熟，裏面的肉沒有熟，所以如果需要全熟，外面的肉會幹老，而且因為血液不能正常排出，會增加口感的幹燥，最終導致成品幹、柴、腥。
那為什麽可以用熱水煮雞胸肉？
如果雞胸肉切成小塊，可以用熱水煮，原因如下:
1，口感嫩而不燥。因為雞胸肉切粒後容易煮出血水，熱水可以減少過多的汁液流出，鎖住水分定型，使快熟的雞胸肉顆粒更嫩，不易幹木；
2、雞胸肉更香。因為雞胸肉切粒後容易和自己的血壹起煮，熱水可以更快凝固，同時鎖住肉味，煮出來的雞胸肉聞起來更香，味道更好。
「水煮雞胸肉」真的是最有營養的做法嗎？
其實煮雞胸肉並不是最有營養的做法。雞胸肉最有營養的做法應該是“蒸雞胸肉”。原因如下:
1，清蒸更好吃。因為蒸雞胸肉整個過程都是用蒸汽加熱，雞胸肉不會直接接觸過高的水溫，不會被加熱過多，雞胸肉脫水相對較少，所以蒸出來的雞胸肉口感會更好；
2、清蒸營養保留較多。因為蒸好的雞胸肉不接觸鍋底的水，只靠水蒸氣加熱，所以雞胸肉的相對營養成分不容易流失到水裏，所以蒸的時候更有營養。
3、蒸香更足。因為整個蒸的過程都是蒸汽加熱，雞胸肉的加熱相對比較溫和，不會因為水煮而變軟，所以肉質會相對更緊實，香味自然會保留的更多。
烹飪“水煮雞胸肉”的小技巧；
(1)雞胸肉煮的時候，可以同時在水裏加壹勺鹽，這樣雞胸肉就不容易煮了，味道可以保持的更嫩，煮出來的雞胸肉也更香。
(2)煮雞胸肉時，可以在水中同時加入姜片和蔥段，這樣煮出來的雞胸肉會更香。
(3)煮好的雞胸肉建議撕成小條涼著吃，拌上蠔油、香醋、雞精、香蔥，味道不太好，也適合減肥期間吃。