日曬法生產原鹽的過程壹般分為吸潮、制鹵、結晶、收鹽四個過程。
1.納超
其實就是生產原鹽的原料提取過程。海水是制鹽的原料。為了保證生產的正常進行，我們必須盡壹切可能保證原材料的供應。目前的潮汐吸收方式有兩種，壹種是自然潮汐吸收，壹種是動態潮汐吸收。自然吸潮是讓海水在漲潮時沿著潮汐通道自然流動；軸流泵壹般用於將海水引入潮汐發電，其特點是不受自然條件限制。
制作鹽水
鹽水生產是在壹個巨大的蒸發池中進行的。根據日蒸發量，適當控制蒸發池的水深，使鹽水濃度逐漸升高，最終濃縮成飽和鹽水。
結晶
在海水不斷蒸發濃縮的過程中，各種鹽類的濃度不斷增加。當鹽濃度達到飽和時，就會以晶體的形式沈澱下來。在過飽和溶液中，通過保持溶液的過飽和狀態，晶體可以繼續生長。
收集鹽
就是把長出來的鹽收起來，用人工或者機械堆起來。
(2)井礦鹽生產
井鹽的生產主要分為采鹵和制鹽兩個環節。不同類型的礦石采用不同的鹵水提取方法。提取天然鹵水的方法有打撈法、氣舉法、抽油提取鹵水、深井潛鹵泵、自噴鹵水等。在巖鹽型礦區，大多采用鉆井水溶采礦法，有的采用單井對流法，有的采用雙井水力壓裂法。
1.對流方法
該方法是目前國內外開采巖鹽礦床常用的方法之壹，機械化程度高，成本低。它利用巖鹽礦石可溶於水的特性進行開采。具體方法是:打井到鹽層，下兩層套管，用充油水泥把外套管封好，從壹層管道註水溶解鹽層，從另壹層管道把鹽水抽上來。
2.壓裂方法
這種方法是在地面打兩口井，下套管，用井壁封住井管，從壹口井壓出高壓水，在鹽層中形成通道，溶解鹽層，形成飽和鹽水，從另壹口井壓出地面進行生產。制鹽是在工廠裏進行的。鹽水儲罐中的凈化鹽水輸入罐中，用蒸汽加熱，使水不斷蒸發。鹵水蒸發後成為半鹽半水鹽漿，經離心機脫水，沸騰床幹燥得到成品鹽。如果鹵水含芒硝較多，可用冷凍母液或熱法提取芒硝；江西鹽礦引進了瑞士蘇爾壽公司的鹽硝聯產工藝，是領先的代表。如果鹵水中含有較多的石膏，應提出石膏以保證鹽的質量。
(3)湖鹽生產
湖鹽是原生鹽和再生鹽，主要采用開采法或灘曬法。在開采方面，有些湖泊經過長時間的蒸發，氯化鈉沈澱在湖底，可以不經處理直接捕撈。比如柴達木盆地的鹽湖，經歷了幾千萬年的變遷；壹個幹涸的湖泊形成了，它的鹽暴露在地表。目前各地使用采鹽機或采鹽船進行生產，其工藝流程大致如下:剝地膜-采鹽-管道運輸(或汽車運輸)-洗滌脫水-用帶式輸送機輸送壹個成品鹽塊。至於灘曬法，和海鹽生產工藝差不多。