山楂片，含有脂肪酶，能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和胃酶等功能的增加。中藥和山楂有消積、收斂、止痢、活血的作用。主治食滯、胸悶、疝氣、血瘀閉經。山楂萜類含有藥用成分和黃銅，對擴張血管、強心肌、抗心律失常、調節血脂和膽固醇有明顯的降血壓作用。
廚師隨時在鴨肉中加入幾片山楂，使鴨肉變軟，直至變嫩，體現了山楂肉特別顯著的消化效果。還具有降血脂、降血壓、預防心血管疾病、強心的作用，特別有用。
山楂美味餐廳:
(1)山楂湯食材:山楂500g，糖100g。方法:將山楂用清水洗凈，去蒂，用水煮去籽，山楂成熟時加糖喝湯。
(2)山楂茶原料:山楂500克，幹荷葉200克，薏苡仁200克，甘草100米。方法:將以上地面口味分成10包，壹天走完壹包開水，不喝茶，茶淡。
(3)山楂銀菊飲原料:山楂、金銀花、菊花10g。方法:將山楂、金銀花、菊花粉碎後放在壹起喝茶，每日用量1。
(4)山楂橙飲料原料:山楂、陳皮、20g、生薏米葉10g。方法:將上述材料研成細末，放入開水鍋中，第壹次飲用。生效日期。
(5)山楂瓜皮飲料原料:山楂20克，冬瓜皮30克，赤芍各10克灰角。方法:將幾種常見的鐵鍋味煮沸20分鐘，然後過濾取汁飲用。
(6)健美減肥茶原料:山楂20克、澤瀉7克、萊菔子、麥芽、茶葉、藿香、赤小豆、茯苓、決明子、陳皮、神曲、夏枯草。方法:將上述配料放入砂鍋中，加水煎煮，濾汁飲用，壹日壹劑。
(7)健身減脂茶原料:山楂、何首烏、夏枯草、澤瀉、白蘿蔔各10g茶。方法:先將等量的開水品嘗後放入砂鍋中，濾汁飲用，每日1。
(8)雙根茶原料:茶根、山楂、蘆根15g。方法:先將藥材煎煮20分鐘，濾汁飲用。
中國山楂蜂蜜制作材料:
材料:山楂800克。
和配件:橄欖100g，
BR & gt調料:白糖50克，150克，冰糖，蜂蜜，蜂蜜山楂30克。
特點:
新鮮美味。
山楂蜂蜜做法:
1、山楂洗凈，去核，形成空心球，放入沸水鍋中煮至五成熟，去皮。
2.將炒鍋置火上，加入100g白糖，待醬汁呈紅色時，倒入200g開水，加入白糖炒熟，再加入山楂、橄欖、蜂蜜，小火燉10分鐘。
3.先在山楂中間放壹個漏勺取出CD，再取出橄欖放在鍋周圍煮汁濃縮，過濾去雜質，倒在山楂上。食物
山楂
克:山楂應該和人參、檸檬壹起吃，而不是海鮮。
中國山楂果醬的實踐
材料:鮮山楂1斤，天然糖6大塊。
做法:將山楂洗凈去核，然後打碎，放入鍋中，加入冷水，用山楂抹平，轉大火，大火煮開後，根據自己和家人的喜好加入天然糖，不斷攪拌，直到完全融化，轉小火，繼續煮20分鐘左右，壹直不停攪拌，以免糊鍋。直到變成濃稠的糊狀！趁熱涼吃，或者直接吃，或者塗在吐司上。
註意:在幹凈、無油的密封小瓶中徹底冷卻，並將其放入冰箱。
山楂脯
材料:
生山楂500克，蜂蜜250克。
練習:
將生山楂洗凈，將莖、核放入鋁鍋中，加適量水，煎至七成熟。水耗完了，晾的時候加蜂蜜，然後小火煮醬。等涼了，放在瓶子裏，儲存起來備用。
功效:
開胃消食，活血化瘀。不用適用於冠心病和肉瀉。
山楂粥是我國制糖的原料；
主料:100g大米輔料:30g山楂(幹)。
調料:糖15g，糖。
山楂粥的做法:
1.先將幹山楂炒熟放入砂鍋中，濃縮汁去渣；
2.然後加入粳米、糖、水煮粥。
山楂銀耳湯制作材料:主料。
:大米100g輔料:銀耳幹2g，山楂10g。
山楂銀耳湯的做法；
1.山楂洗凈，切塊；莖底部有根的毛隙。
2.木耳徹底撕成花瓣；
3.將粳米洗凈；
4.將大米、山楂、銀耳壹起放入電飯煲中；
5.加入適量的水，按照套路把它變成粥鍋。
中國山楂肉丁制作材料:
材料:豬後腿250克，鮮山楂10，姜，醬油，糖，鹽，澱粉，花生油，適量。
山楂肉丁的做法:
1，魚片切丁，拍刀背，拌入米酒，鹽，濕澱粉，拍幹澱粉，油熱至六成，將炸好的肉壹塊塊瀝幹，再放油鍋裏炸，再炸至八成熱，再炸至酥脆。
2、山楂去核，加水煮沸少許水，壓泥。3.鍋裏燒熱油，下姜絲翻炒，倒入山楂醬，加少許醬油和糖，熬成濃濃的鹵汁，倒入肉丁，調成均勻的專業級。
山楂飲料的生產原料:主要配料。
:山楂20克，茶葉5克
調料:白糖20克，山楂飲。
練習:
1.先將20克幹山楂放入砂鍋中，加水煮沸；
2.吃剩壹杯水左右，去渣留汁(渣)加適量糖即可食用。
山楂燒雞的制作材料:主料。
500g雞翅及輔料:山楂30g，
調料:生姜5克，料酒10克，蔥10克，鹽3克，味精2克。
山楂煮雞翅:
1.將翅洗凈，去毛堆，放入沸水鍋中焯壹下，然後取出去皮；
2.山楂洗凈，切片；
3.生姜絨毛、蔥切段；
4.將雞翅、山楂、姜、蔥放入砂鍋，加入料酒和高湯(265，438+0g)，聚壹團沸火；
5.小火燉35分鐘，加鹽和味精。
山楂糖果制作材料:主要成分。
:山楂250克
調料:白糖250克，麥芽糖750克。
山楂果凍法:
1.山楂洗凈，入蒸鍋蒸15-20分鐘至變軟，煮熟，放涼，擦紅瓤，出核，果肉加白糖，加熱攪拌融化(不會熟)，拌紅醬。
將雙糖溶於水，加熱煮沸至136-140度(然後試壹試，如糖圈亮、硬、脆，說明糖已煮沸)，然後倒入紅色果醬攪拌，再加熱至湯汁，從微小氣泡。
3.煮好的糖在寒冷中冷卻後會迅速凝結，然後切成塊，放在每壹顆花生糖上更漂亮好吃。