飲食搭配的基本原則，飲食在我們的生活中也很重要。很多人不註意飲食。飲食直接影響我們的健康，合理的飲食是對自己負責。我們來看看飲食搭配的基本原則。
膳食搭配的基本原則1壹、膳食搭配的原則
1，“食不厭雜”。意味著食物應該是多樣化的。目的是通過食物多樣化達到營養全面的目的。“雜”主要指食物的品種、跨度、屬性。壹般人的飲食每天應該有30種以上的食物(日本人每天需要35種以上的食物)
2.食物的搭配可以起到營養上的互補作用，或者彌補壹些缺陷或損傷。
3、食物搭配壹定要避免“相克”和“不適合”是安全無毒的。
4、努力搭配性能相同的食物，增強營養保健。
5.將現代營養學理論與中醫養生理論相結合，指導食物的合理搭配，完成搭配技巧。
二、主食搭配的技巧
1，粗細搭配，五谷雜糧豆。如兩米面餅(標準面粉壹半，玉米粉壹半)，綠豆小米粥，芝麻糊卷，地瓜粥。
2、食物與蔬菜、食物與水果搭配。最常見的是南瓜飯和胡蘿蔔飯。如果加入壹些水果，如紅棗、蓮子、栗子或堅果等，不僅會增加主食中維生素和不飽和脂肪酸的含量，還會使主食具有獨特的風味。
3.主食與小麥的搭配。燕麥、蕎麥、蓧麥中蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、鋅等營養成分的含量高於小麥粉，部分成分具有降血脂等保健功能。如蕎麥玉米粥；大麥高粱米粥；蕎麥、標準面粉家常糕點等。
4、食物和蔬菜。米飯配素菜很好，比如油菜飯。
5、米飯和面條混合。日常飲食中把米和面粉混在壹起比較科學。
6.宴會上的主食搭配
傳統宴席的缺陷是主食的比重太小，不能體現主食在飲食中的地位。有必要改革傳統宴會熱量配比關系的不合理性。要實現主食的多樣化，花樣多、品種多，營養互補，食物可口。如果可以加上以下品種，包子、餃子、餡餅、春餅、春卷等以主副食為主的風味小吃，都是以糧菜、主副食、蕓豆為主的主食品種。
飲食搭配的基本原則2 1。飯有主食，粗細搭配，粗細相等。
有壹份主食不難，完全符合中國人在家的飲食習慣。主食粗細搭配的概念在八大家中也很流行，但是很多人不知道粗糧的比例應該是多少。根據現有的膳食指南，粗糧的比例最好是50英尺(USDA指南)，或者每天至少壹個=兩個(中國衛計委指南)。很多人做不到這壹點。他們對粗糧的重要性認識不夠，或者想當然地認為面粉和大米(細糧)是主食。更有甚者，他們誤以為粗糧吃多了不好，不利於腸胃消化。
精糧如白米飯、白饅頭、白面的營養價值很差。方便面、餅幹、高脂面包、油餅、油條以及含油、糖、鹽、堿，或兩者兼而有之的零食尤其不好，應盡量少吃。
2.每頓飯都應該有新鮮的蔬菜。
正餐吃蔬菜並不難，尤其是午餐和晚餐，但妳需要精心選擇才能吃到好的蔬菜。首先要保證新鮮。不建議腌制蔬菜、腌菜和存放時間較長的蔬菜。其次，要多選擇深色蔬菜，包括深綠色、紅色、黃色、紫色，尤其是綠葉蔬菜，如菠菜、油菜、油麥菜、大白菜等。第三，我們應該選擇更多的十字花科蔬菜，如西蘭花，油菜，白菜，甘藍，蘿蔔等。，具有明顯的抗癌作用。最後是菌類和藻類，如蘑菇、木耳、海帶、裙帶菜等。，有助於提高免疫力，讓餐桌蔬菜更加多樣化。
新鮮蔬菜是唯壹能盡量多吃的食物。它們對健康的許多益處已被大量科學研究證實，如控制體重、預防心血管疾病、糖尿病、抗癌等。不過，正確吃蔬菜，烹飪適度，少用油鹽也很重要。
3、三餐壹定要有蛋白質食物。
蛋白質食物指的是魚、肉、蛋、奶、豆制品。這些食物營養價值很高，不僅能提供優質蛋白質，還能提供維生素和礦物質，如鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素B等。，所以它們是維持人體營養的重要保證。配餐時壹定要牢牢抓住蛋白質食物這個核心。
因為蛋白質不能儲存在體內，吃完幾個小時就會用完，所以三餐攝入蛋白質是壹個很好的方法，可以保證蛋白質被很好的利用。壹般來說，早餐能提供優質蛋白質的有乳制品、雞蛋、豆制品。午餐和晚餐可以用畜禽肉、魚蝦、雞蛋和豆制品來補充蛋白質。膳食可以用牛奶和堅果來補充蛋白質。研究發現，在延緩50歲後肌肉衰減方面，三餐均勻攝入蛋白質比集中攝入蛋白質更有效。
飲食搭配的基本原則。吃壹頓豐盛的早餐。
很多人跟我說:新陸老師，要想飲食均衡，就要多吃水果蔬菜。這有什麽難的？其實這句話，對也好，錯也好。我們中國的飲食習慣是早上隨便吃，晚上好好吃，甚至越來越多的人開始不吃早餐。這對身體傷害很大。科學的膳食營養補充習慣應該是早餐吃好，午餐吃好，晚餐少吃。
早餐是我們壹天的開始。如果不吃早餐或早餐營養不足，血糖水平會相對降低，使我們不能及時輸送足夠的能量物質供神經系統正常工作，就會感到疲倦、乏力、大腦無法集中註意力、情緒低落、反應遲鈍。
如果長期不吃早餐，慢性病可能會“往上走”。不吃早餐，餓著肚子開始壹天的工作，才能獲得動力。甲狀腺、甲狀旁腺、腦垂體等腺體會被用來燒傷組織。除了引起甲亢，還會使身體發酸，患慢性病。很多常見的腸胃炎、胃病都是因為長期不吃早餐造成的。
早餐怎麽吃？
早餐不能油膩辛辣，要輔以科學的膳食營養搭配原則。分享幾種早餐搭配方法:
推薦的早餐搭配:
方案壹:水煮玉米(紫薯)，水煮雞蛋1，牛奶香蕉1。
方案二:1三明治(小籠包)，豆漿，蘋果。
方案三:1全麥面包，牛奶，橘子。
可以根據自己的習慣選擇營養豐富的食物來吃。總之壹定要記得吃早餐！
第二，午餐吃得飽飽的。
午餐是我們壹天中最需要補充能量的時候，具有“承上啟下”的作用。俗話說“中午飽，壹天飽。”足以說明午餐是壹天中的主餐，早上吃的少，但是消耗了體內大量的熱能。下午還要繼續工作學習，午餐要補充蛋白質、維生素、礦物質。
營養學家推薦以下午餐營養搭配原則:
方案壹:1份米飯，土豆燒雞，芹菜炒牛肉，蒜蓉西蘭花。
方案二:1份米飯，青椒炒肉，豆角茄子，上海菜。
方案三:1份米飯，紅燒魚塊，蒸雞蛋湯，水煮蔬菜。
午餐膳食營養搭配原則只需要記住有肉有菜有飯，下午就能精力充沛！
第三，少吃正餐。
中國人有壹個不好的飲食習慣，就是吃的多，晚上吃的好！但是健康的飲食習慣應該是晚上少吃。因為晚上吃多了，容易結石。晚上吃太多肉更容易得癌癥。吃得過飽不僅容易發胖，還會影響睡眠，引起各種不利於身體的癥狀，比如膽固醇升高。
晚飯不能吃太多，但是不能不吃！晚餐怎麽樣？
推薦晚餐搭配:
方案壹:紅薯飯，清蒸鱸魚，香菇白菜，
方案二:黑米拌豆粥，宮保雞丁，炒菠菜。
方案三:粗糧饅頭，西紅柿炒雞蛋，三絲涼拌。
雖然我們提倡晚餐少吃，但我們需要的營養並沒有減少。如果妳多了解飲食營養的原理，妳就能吃到更少但更有營養的晚餐。飯後盡量早點吃，六點吃比較合適。飯後還可以慢走，鍛煉消化。