1，多通風——要做好廚房的通風工作，在烹飪過程中，要經常打開抽油煙機，廚房裏壹定要有抽油煙機，經常開窗通風，讓油煙盡快散去。烹飪後，延長排氣時間至少10分鐘。
2、少油——不粘鍋可以避免使用過多的油，將油溫控制在中低溫，不僅可以做到無油烹飪，還可以減少食物中的維生素因高溫而流失。
3、見油不見煙——改變烹飪習慣，不要使油溫過熱，烹飪時油溫盡量不要超過200℃(以油鍋冒煙為限)，這樣既能緩解“油煙綜合癥”，又能從營養角度有效保存下鍋蔬菜中的維生素。最好不要使用反復烹炸的油。在選擇食用油時，應購買質量有保證的產品，避免劣質食用油在加熱過程中產生更多有害物質。
4.天然替代品——利用番茄、菠蘿等天然食物的酸甜口感制成的醬料，可以替代常見的番茄醬和酸甜汁，達到減鹽減糖的目的。選擇多種谷物代替白米，可以增加纖維、維生素和礦物質的攝入。
2.廚房健康小貼士
1，多通風——要做好廚房的通風工作，在烹飪過程中，要經常打開抽油煙機，廚房裏壹定要有抽油煙機，經常開窗通風，讓油煙盡快散去。
烹飪後，延長排氣時間至少10分鐘。2、少油——不粘鍋可以避免使用過多的油，將油溫控制在中低溫，不僅可以做到無油烹飪，還可以減少食物中的維生素因高溫而流失。
3、見油不見煙——改變烹飪習慣，不要使油溫過熱，烹飪時油溫盡量不要超過200℃(以油鍋冒煙為限)，這樣既能緩解“油煙綜合癥”，又能從營養角度有效保存下鍋蔬菜中的維生素。最好不要使用反復烹炸的油。在選擇食用油時，應購買質量有保證的產品，避免劣質食用油在加熱過程中產生更多有害物質。
4.天然替代品——利用番茄、菠蘿等天然食物的酸甜口感制成的醬料，可以替代常見的番茄醬和酸甜汁，達到減鹽減糖的目的。選擇多種谷物代替白米，可以增加纖維、維生素和礦物質的攝入。
3.廚房裏有哪些健康小貼士？
廚房健康小貼士1
廚房要有良好的通風措施，如在竈臺上安裝抽油煙機和排氣扇，經常開窗通風，以便及時排出做飯時產生的油煙。使用廚房吸油煙機時，不宜關閉門窗，因為吸油煙機在排油煙時需要補充足夠的新鮮空氣，否則會造成室內負壓，使排煙效果變差。
最後，為了保證廚房空氣清新，炒菜炒菜後不要馬上關掉油煙機，要讓它繼續運轉，這樣才能抽走空氣中殘留的油煙和水蒸氣以及未完全燃燒的壹氧化碳，減少室內廚具被油汙汙染的機會。2。
炒菜時油溫不宜過高。食用花生油和大豆油的發煙溫度分別為150℃和16℃，精煉植物油為200℃。
為了減少廚房空氣汙染和住宅空氣中苯並芘等致癌物質的濃度，除了選擇雜質少的精制食用油外，烹飪時油溫應控制在200℃以下。3。
炊具、餐具、臺面等。廚房裏經常受到煤氣和油煙的汙染和侵蝕，容易產生油漬的堆積和鐵器皿的生銹。這些物品必須經常擦拭、清洗和消毒。4。
在廚房吃飯是不可取的。廚房是家裏的主要汙染源之壹。
空氣汙染物，包括壹氧化碳、二氧化硫、氮氧化物、可吸入塵粒、苯並芘等。，無論是用煤、煤氣、液化石油氣、天然氣還是電磁爐，都會產生。這些汙染物不能在停火後馬上排放，這個時候在廚房吃飯肯定會被侵犯。
5。廚余垃圾不宜過夜。
廚余垃圾壹般包括菜葉、菜根、剩菜、剩飯等。這些物質在適宜的溫度和濕度條件下容易腐爛變質。
尤其是在夏天，壹個細菌會在8小時內繁殖成千上萬，加速有機垃圾的腐爛、變質和發臭。垃圾中的細菌不僅汙染廚房空氣，還會隨著氣流流入主房間，增加室內細菌含量。
所以廚房垃圾要連夜清除。6。
泡菜不適合放在廚房裏。雪裏紅、大白菜、蘿蔔葉、韭菜等葉菜在腌制過程中會產生較多的亞硝酸鹽，其產生與室內溫度、鹽濃度有很大關系。
壹般來說，在2(TC)和4%鹽濃度下腌制的蔬菜產生的亞硝酸鹽最多。為了防止腌制的蔬菜中毒，熱天不要腌制蔬菜，潰爛時要洗幹凈，放適量的鹽，食用時用水沖洗幹凈，洗掉含有亞硝酸鹽的鹹汁。
7。鋁鍋不宜用鋼珠擦拭。
鋁鍋、鋁鍋、鋁飯盒等。，使用壹段時間後，表面變暗變黑，表面會形成壹層氧化鋁保護膜。這種保護膜可以防止和減少酸和堿溶液對鋁制品的腐蝕，還可以增加鋁制品的硬度。
如果用鋼珠擦掉這層保護膜，在鋁鍋烹飪過程中，會有更多的鋁溶解在湯中；尤其是烹飪酸性食物時，比如燒魚，更多的鋁會進入食物中。過量攝入鋁會導致消化功能障礙。
如果鋁的攝入量超過允許值，還會造成腦組織和智力損傷。因此，不宜用鋼珠擦拭鋁制餐具。
4.食物衛生小貼士
原發布者:龍小野9
小學生食品安全常識1。不要隨便吃野菜野果。2.不要吃腐爛的食物。3.不隨意購買、食用攤販出售的劣質食品、飲料，以及三無食品、飲料(無產地、無生產日期、無保質期)。4.不要喝生水。不要吃過期的食物和飲料。5.不要在衛生條件差的地方吃飯。6.不吃生海鮮、海鮮、肉類等。7.不要吃死的牲畜肉。8.清洗生的水果和蔬菜。如果不清洗，不僅可能染上疾病，還可能引起農藥中毒。9.不要吃陌生人送的食物和飲料。10.在吃喝各種食物之前，要聞壹聞食物和飲料的味道，如有異常立即停止進食。小學生安全常識——食品衛生在日常生活中，人們經常會有壹些不衛生的飲食習慣和行為，但很多人並沒有引起重視，這對身體健康是非常不利的。這就是“病從口入”這句話的道理。關註:1。養成吃飯前洗手的習慣。人的手每天做這做那，接觸各種各樣的東西。會感染病菌，病毒，寄生蟲卵。吃飯前用肥皂仔細洗手，減少“病從口入”的可能。2.清洗生的水果和蔬菜。果蔬不僅會感染病菌、病毒、寄生蟲卵，還會殘留農藥、殺蟲劑等。如果不清洗幹凈，不僅可能感染疾病，還可能導致農藥中毒。3、不要隨便吃野菜野果。野菜野果種類繁多，有些含有對人體有害的毒素。沒有經驗的人很難分辨清楚。只有不隨便吃野菜野果，才能避免中毒，確保安全。4、不吃腐爛的食物。食物腐爛變質時，會有酸、苦的味道；散發出異味，因為有很多細菌。