土豆怎麽吃？1.馬鈴薯煎蛋卷
材料:1土豆，2個雞蛋，半根香腸，1白菜，半根胡蘿蔔，
調料:花生油6湯匙，65438+鹽0/2茶匙，黑胡椒少許；
練習:
1，準備好所需食材；
2.土豆洗凈，去皮切片，入鍋蒸熟；
3.接下來準備輔料，如將胡蘿蔔、白菜葉切成細絲、切丁香腸備用；
4、雞蛋散在碗裏；
5.這時候看著鍋裏的薯片，用筷子就熟了。取出放入碗中，用勺子壓成泥狀；
6.倒入打好的蛋液，攪拌均勻；
7.加入白菜、胡蘿蔔、香腸；
8、拌勻，加入1/2茶匙鹽和少許黑胡椒調味；
9.鍋中倒入2勺花生油，用小勺舀壹勺土豆泥，倒入鍋中，攤成小餅；
10，小火煎至兩面金黃後取出。我煎了三鍋土豆泥。
二、土豆燉飯
食材:大米100g，土豆1，五花肉100g。
調料:生抽2大勺，料酒幾滴，姜2片，1根蔥，1/2大勺植物油，適量水；
練習:
1.將大米洗凈，放入電壓力鍋中，放入水(與平時煮飯的量相同)；
2、土豆去皮切丁，五花肉切丁；
3.鍋裏放半湯匙油，加熱。中間放姜片和蔥段翻炒。把姜片和蔥段去掉，扔掉。
4.倒入五花肉丁，慢慢翻炒至變色，出油。加入幾滴料酒攪拌均勻，然後倒入烹飪鍋中。
5.用鍋內剩余的油將土豆丁慢慢翻炒至邊緣微焦；
6.將土豆丁倒入鍋中，加入兩勺醬油拌勻；
7、按照烹飪——啟動程序，煮好後繼續燉十分鐘；
8、打開鍋蓋，用筷子把米飯打散，就可以開始了。
第三，土豆丸子
材料:1土豆，半個洋蔥，1金槍魚罐頭，半碗面粉，1雞蛋，半碗面包屑。
調料:鹽1小勺，檸檬汁1小勺，植物油；
練習:
1，土豆去皮，隨意切片；
2.放入蒸籠蒸透，趁熱取出放入碗中搗成泥狀；
3.在土豆泥中加入切碎的洋蔥；
4.將金槍魚罐頭、檸檬汁、白胡椒和鹽混合；
5.將攪拌好的土豆泥揉成3厘米左右的丸子；
6.土豆球依次蘸面粉、蛋液、面包屑。最後將土豆球丟入熱油中，中火炸至表皮金黃，取出即可食用。
第四，西班牙土豆煎蛋卷
材料:1土豆、3個雞蛋、半個洋蔥、黑胡椒適量、鹽適量、色拉油適量。
練習:
1，準備食材；
2.將土豆削皮，切成薄片。用清水洗掉薯片表面的澱粉備用(如果不馬上做，用清水浸泡薯片，防止變色)。洋蔥切絲，雞蛋用鹽打碎；
3.在小鍋中燒熱油，放下薯片，慢慢煎至邊緣微焦黃；
4.倒入洋蔥絲，炒香，撒上黑胡椒(多壹點)和鹽；
5、將打碎的蛋液倒入鍋中，先不要動鍋，中小火煎2 ~ 3分鐘；
6.鍋裏的蛋餅底部凝固成型後，取壹個比鍋略大的盤子，扣在鍋上，把鍋翻過來，把鍋裏的蛋餅倒扣在盤子上；
7、將鍋放回竈上，沿鍋邊拿著盤子將盤子裏的蛋卷慢慢滑入鍋內(在盤子的幫助下，蛋卷可以順利翻面，不散蛋卷)，然後繼續小火煨2分鐘左右，直到蛋卷的另壹面凝固；
8、下鍋後切成小塊，可以直接吃，也可以蘸番茄醬之類的吃。
五、咖喱土豆
材料:土豆2個，咖喱4塊，植物油適量。
練習:
1，土豆去皮洗凈，咖喱做好；將土豆切成大小適中的滾刀塊；
2、鍋中放少許油燒熱，將土豆塊放入鍋中翻炒幾下；加入適量的水，轉小火煮至土豆熟軟；
3.關火後加入油咖喱，攪拌至融化；然後煨至濃稠。
吃土豆註意事項1，吃土豆不帶皮，有芽眼的地方壹定要挖。以免中毒。
2.切好的土豆絲或薯片不能長時間浸泡。浸泡時間過長會造成水溶性維生素等營養成分的流失。
3.買土豆時，不要買外皮發藍、有芽的土豆，以免茄堿中毒。
4.快餐中的土豆泥、薯條在加工過程中被氧化，破壞了大量的維生素C，營養成分大大降低。吃薯條容易增加脂肪的攝入，薯條的油反復高溫加熱產生聚合物，容易致癌。
土豆烹飪小技巧1，新土豆燉，老土豆炒:新鮮土豆口感嫩滑，易烹飪。因其含水量高、含糖量高、粘稠度好，在水中仍可結塊，味道鮮美，適合煲湯、燉煮。老土豆和新土豆相比，營養上沒有太大差別，只是含水量降低，口感酥脆。煮熟後不會出現新土豆容易粘鍋糊的現象，適合煮炒。
2、削皮，只去掉薄薄的壹層:土豆皮下的汁液富含多種營養成分，所以削皮時只削去薄薄的壹層。用鋼珠輕輕摩擦土豆表面，可以很容易地去掉薄薄的壹層皮，而不會破壞裏面的“土豆肉”。新土豆可以用冷熱水交替去皮。把它們泡在熱水裏，然後換成冷水，這樣就很容易剝皮了。
3.切好後馬上泡水:土豆中含有多酚氧化酶，在氧氣的作用下會變成褐色，從而影響土豆的顏色。所以在烹飪過程中，切好的土豆要及時放入水中，防止氧化變黑。浸泡時可在水中加入少許醋，可有效防止褐變，使土豆口感酥脆爽口，減少土豆中維生素和礦物質的損失。需要提醒的是，土豆切好後最好立即煮熟，防止營養流失到水中。
4、小火燉煮容易:土豆用小火燉煮均勻即可。如果它們被匆忙煮熟，外層會被煮熟甚至裂開，但裏面是生的。另外，大火燉，湯汁不停翻滾，會讓土豆塊在外面沸騰，更容易糊鍋。
5、土豆泥帶皮蒸保存營養:帶皮蒸的整個土豆營養損失較少，尤其是維生素C，是最有營養的吃法。去皮蒸會讓水分更容易進入土豆，所以蒸出來的土豆水分太多，味道不好。另外，做土豆泥的時候，也最好把整個土豆連皮蒸熟，然後去皮搗碎。