記得小時候，漢堡是很奇怪的東西。我第壹次吃披薩的時候，就被這種新奇的食物迷住了。我天天纏著我媽帶我去吃。那時候披薩店又少又貴，我沒吃過幾次。現在用這個菜譜和制作方法不用去飯店吃飯，自己做的菜味道也很棒。
其實披薩上的食材很隨意。最重要的是如何把面團比例和發酵調整到最佳狀態。烤好後蛋糕會太硬，會影響口感。如果太軟，會覺得很薄，不硬。遵循下面的公式是絕對正確的。烤出來的餅底軟硬適中，香味撲鼻。前兩天試著給孩子做的。沒我想的那麽難，而且特別好吃。自家做的披薩好吃又健康，再也不用去西餐廳了，省錢。
菜名:培根披薩配厚底玉米。
所需食材:面包小麥粉120克，低筋面粉30克，白糖6克，水90克，牛奶3克，耐高糖酵母粉3克，黃油10克，鹽1克，披薩醬30克，三大片培根30克，小番茄，甜玉米粒80克，馬蘇裏拉芝士碎100克。
烹飪過程:
1.準備制作厚底玉米培根披薩所需的材料。除了合適的配料，制作美味的披薩最重要的是制作面團。我們不僅使用普通小麥粉，還在這裏添加了低筋面粉。將120克左右的小麥粉和低筋面粉倒入幹凈的碗中，然後分別加入酵母粉和白糖，簡單攪拌均勻即可。
2.準備90克水和少量牛奶，也可以用牛奶代替水和面粉。多加幾次，攪拌壹會再加壹些以免所有的面都不能很好的吸水，遇到水的面會先結塊，生粉在遇到水之前攪拌不均勻。
3.拿出壹雙筷子，同方向攪拌面粉，直到變成絮狀。攪拌過程中，要註意反復攪拌遇水的面粉和生粉，否則面粉呈絮狀時生粉會粘在碗壁上。
4.當面團幾乎被攪拌好的時候揉捏它。面團開始不會太光滑。當可以揉成球狀時，可以加入黃油10克，鹽1克。黃油不需要提前融化。
5、繼續揉，直到黃油完全融合才是最好的狀態。
6.此時在碗上蓋壹層保鮮膜密封，放在避光溫暖的地方發酵。想想吧。這個時候有面包機就很方便了。將所有材料放入面包機，按下程序等待壹段時間，面團才會發酵。壹點都不費勁。
7.酵母至少需要30到40分鐘才能完全發揮作用，然後才能發酵到原來的兩倍大小。如果室內發酵溫度低，應延長發酵時間。
8.取出發酵好的面團，在面板上撒壹層生粉，將面團輕輕壓在面板上排氣。
9.接下來，用搟面杖把面團搟平，搟成圓餅。
10，把烤盤裏的水全部擦幹凈，在幹燥的狀態下在托盤底部刷壹層軟化的黃油或者橄欖油，然後把面包平鋪在托盤上。
11.用手輕壓面包，使面包充分填滿烤盤，然後從中間向邊緣壓，這樣會擠出壹條厚厚的蛋糕邊緣，粘在鐵板上。
12.讓面包靜置壹段時間，然後拿出壹把小叉子，在上面插壹些小孔，這樣有助於面包在烘烤過程中“呼吸”，但不要漏出來。
13，在面包上擠壹圈披薩醬，用小刷子刷均勻。
14.先均勻地撒壹半奶酪。
15.把所有的甜玉米粒塗在奶酪上。
16.將三片培根切成合適的大小，放在邊上。將小番茄清洗幹凈，切成兩半，放在中間。
17，然後把剩下的馬蘇裏拉奶酪全部倒在上面，抹平。
18.提前預熱烤箱五到十分鐘。溫度上來了，把烤盤放進去，上下兩管210度同時烤十五分鐘，然後拿出來。烤出來的披薩味道很香，切開後還可以畫奶酪。
烹飪技巧:
1.這是做披薩的基本步驟。根據自己的喜好調整披薩上的配料就可以了。可以加入蝦、洋蔥、雞肉等更百搭的組合。
2.馬蘇裏拉奶酪的量壹定要大。雖然有壹定的熱量，但是沒有奶酪的披薩不僅不好吃，而且這些食材也不會粘在壹起，沒有豐富的口感。
文案眼神暗淡。