雞有多少種做法？

材料:帶骨雞350克、土豆150克、蔥50克、咖喱粉20克、蒜2瓣、面粉10克、紹興酒、雞粉、鹽。咖喱雞塊的做法:1、雞肉洗凈，適當切塊，放入水鍋中稍煮，撈出洗凈備用；土豆去皮，切成大小合適的塊；將大蔥切成小塊；將大蒜和泥切碎。2.鍋裏放油，燒至五成熱。土豆炸至外皮發黃時，撈出瀝幹油備用；雞塊也炸至表面略幹，撈出瀝幹水分備用。3.炒鍋放兩勺左右油，放入咖喱粉、面粉、蒜泥，小火煸炒，放入蔥白，加入半杯水拌好面條，再放入壹碗水，放入雞粉炒勻，放入雞塊，燒紹酒，中火加熱5分鐘，再放入土豆，調好鹽和水，煮至雞肉熟爛。廣東:1)水煮雞材料:土雞調料:蔥、姜、醬油做法:燒開壹鍋水，把整只雞放進去，關火；加蓋燜十分鐘，切帶血的雞骨髓為宜。切好後，點燃調料吃。特點:保持雞肉的鮮美和原汁原味。2)幹炸雞材料:雞肉、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、雞蛋、面粉、水、油、椒鹽。將雞清洗幹凈，切成丁，用鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌制片刻，然後掛上雞蛋、面粉、水組成的糊，煎至熟，食用時蘸椒鹽。3)燒開炒雞材料:雞肉、鹽、料酒、醬油、水、油、椒鹽。做法:將雞肉清洗幹凈。4)鍋燒雞材料:雞肉、高湯、蔥、姜、蒜切片、鹽、料酒、醬油、白糖、胡椒粉、大料、雞蛋清、面粉、油椒面。做法:將雞清洗幹凈，加入高湯，放入蔥、姜、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、胡椒面。5)脆皮雞材料:雞肉、料酒、鹽、胡椒粉、蔥姜絲、面粉、油、胡椒粉、鹽。做法:將雞洗凈，放上料酒，搓上鹽，撒上胡椒粉，將蔥姜絲放在雞肚子裏壹會兒，放在籠子裏，然後撈出蔥姜絲和胡椒粉，放上醬油，掛上面粉炸至金黃色。6)香菇雞肉材料:雞肉、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、高湯、蔥、姜、蒜、花椒、大料、味精、香油。做法:將雞洗凈，剁碎，香菇泡發去根，洗凈(洗幾次)。鍋內熱少量油，放入雞塊翻炒至變色，放入香菇、鹽、醬油、料酒翻炒幾下，再放入少許白糖、高湯、蔥、姜、蒜切片、花椒、大料，燉，放入味精，倒入香油。7)蔥油雞:雞肉、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油。做法:將雞洗凈，放入鍋中，加水，加入酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮熟後連同湯壹起取出，蓋上鍋蓋，燉2小時，取出切塊，再加入。8)雞蓉材料:花菜雞、花菜、油、蔥姜絲、高湯、鹽、味精、面粉。做法:將雞洗凈，去骨，剁成泥，菜花洗凈，掰成小朵，然後切段，用開水燙壹下，撈出，瀝幹，鍋裏放少量油，蔥姜絲煸炒，加入雞蓉炒至熟。9)雞絲炒雞蛋食材:雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油。做法:雞蛋打開，加入鹽、味精和水，炒勻，雞肉切絲，鍋裏放蔥花翻炒，雞肉翻炒幾下，加入少許醬油，翻炒出鍋，加入少許油加熱。10)雲南-清蒸雞原料:肥雞2000g，花椒3g，姜30g，蔥30g。制法:將雞洗凈，切塊，放入蒸鍋，加入冷水，放入蔥、姜片，蒸4-5小時左右，至雞肉蒸熟。撈起蔥姜末，撒上調料即可食用。11)福建-路祥全雞原料:肥母雞1、水發香菇、火腿2塊、高粱酒2塊、雞湯50克、丁香籽750克。制作方法:將雞洗凈，從後面剖開，橫切三次，將雞肚子朝上放入燉鍋，鋪上火腿片和香菇，加入調料和雞湯。在碗中放入裝有高粱酒和丁香的小杯，用蓋子密封，蒸2小時後取出。12)廣東-千島汁雞球原料:雞腿肉450g，千島汁11條，蒜10g，雞粉2g，胡椒粉5g，鹽0g，香油5g。方法:雞腿肉切片；加入鹽、味精、生粉、食用粉、水20分鐘；在40%的熱油中滑成球狀；鍋裏留底油，放入少許蒜末和千島汁，然後放入雞球，加入湯、鹽、雞粉、香油和胡椒粉，將鍋勾芡後裝盤；將芥菜心放入水中煮沸後，鍋中留少許底油，將芥菜心加入料酒中略炒湯汁；鍋碼可以在雞球邊上。13)川菜-棒棒雞原料:壹只蔥絲雞10克法國雞，用繩子綁好翅膀和腿；用竹針在厚肉上打個洞，煮熟，取出放涼；取胸肉和腿肉，用木棒拍松，然後撕成雞絲，放在盤子裏，周圍放上蔥絲，澆上調料。