做牡蠣的方法太多了。姐姐最喜歡的是蒜蓉粉絲蒸牡蠣，其次是臺灣省最有名的小吃街蚵仔煎。最近，嗶哩嗶哩推出了《孤獨的美食家》。五郎叔炒的生蠔太煽情了，妹妹忍不住又炒了壹次。
首先，用大蒜粉絲蒸牡蠣
配料:牡蠣、粉絲、大蒜、洋蔥、調味料。
-操作-
1，選擇貝殼較大的牡蠣，形狀會“震撼”。買了新鮮的牡蠣後，先用清水浸泡2個小時，然後找個硬毛刷使勁刷。
2.取出壹把粉絲，用溫水浸泡半小時左右，直到完全變軟。
3.找到牡蠣殼的縫隙，插刀撬開。提醒:新手壹定要小心。戴手套是必要的。
4、打開水龍頭，小水流，沖洗每壹只牡蠣，牡蠣肉很嫩，輕輕的。
5、大蒜切很多就夠了，蔥花也切壹點，喜歡吃辣的朋友也可以把辣椒切碎備用。
6.現在調醬料:1茶匙生抽，1茶匙料酒，半茶匙鹽，半茶匙糖，拌勻。
7.把生蠔壹個壹個放在盤子裏，擺放整齊。在壹個牡蠣上依次放上壹撮粉絲、蒜(和剁碎的辣椒)，澆上壹茶匙醬。
8.在絕緣水中蒸10分鐘。開蓋撒點蔥花，好吃又好看。關了火出來！
果然清蒸海鮮最無敵，又甜又好吃！
第二，臺灣省蚵仔煎。
配料:雞蛋、牡蠣、白粉、生菜或卷心菜、番茄醬。
-操作-
1，生蠔不需要買太多(大到做不熟)，蚵仔煎不需要貝殼做造型，讓賣家給妳把肉挖出來裝水袋帶回家就行了。
2、壹碗白色粉末，邊攪拌邊加入冷水，並使其比米糊更稀更有流動性，類似於腸粉裏做的米糊的濃度。幾片萵苣葉，切成小塊備用。
3.取出平底不粘鍋，倒油(多點也沒關系)開小火。將生蠔煎熟，然後將漿料倒入其中，繼續煎1分鐘。
4.在鍋的四個方向打4個雞蛋，然後把生菜攤平，煎2分鐘左右，蛋液開始凝固時翻面，繼續煎(約1分鐘)關火。覺得很難翻的朋友可以先用鏟子把它切成幾部分，然後用兩鏟兩劍翻。
牡蠣裏加了雞蛋，還加了新鮮的。在臺灣省吃飯，壹定要淋番茄醬。生菜增加口感，減少油炸的油膩感。也很好吃，果然名不虛傳。
第三，日本黃油煎牡蠣
配料:黃油，牡蠣，大蒜，調味料。
-操作-
1，日本也是產海鮮的地方。牡蠣非常大。為了吃出和五郎大叔壹樣的風格，我們選擇的是肉大的牡蠣，不需要留殼，可以直接讓賣家處理帶回家。
2.牡蠣帶回家後，瀝幹水分，在每個牡蠣上撒壹點玉米澱粉，用手指輕輕擦拭。
3、調醬料:壹小碗蒜，加入半茶匙鹽、半茶匙糖、2茶匙醬油、半茶匙料酒和1茶匙水，攪拌均勻。
4.不粘鍋又要出現了。也是時候開小火，把黃油塊放在上面融化了。然後把牡蠣放平，油炸。黃油煮沸後，翻面繼續煎。
5.待生蠔兩面顏色變黃後，澆上醬汁，蓋上蓋子轉大火，煮3分鐘左右即可食用。