炸魚怎麽做好？

炸魚怎麽做好？魚是壹種珍貴的食物，吃魚的方法有很多種。很多人喜歡做美味的飯菜，炸魚是壹種非常好的吃法。下面教妳如何做好炸魚。

1燉魚怎麽做炸魚？如果妳的炸魚不是太幹，是沒有問題的。簡單的過程如下:

1，妳已經把魚煎好了，所以省略這壹步。

2、鍋中放入適量的油，加入切好的姜沫、蒜泥、辣椒段翻炒。

3.放入魚，稍微翻兩下或者倒上滾燙的油。

4.加入適量的大骨頭湯或開水將魚淹死。

5、放入蔥段，加入適量醬油上色。加入適量的鹽、白糖、米酒、雞精或味精調味。

6.小火十多分鐘後，改火收汁，擺盤，撒上蔥絲。

練習2

燃燒！燉的！壹定很好吃！是壹條沒有刀的魚！主要材料；有調料的魚；黃瓜切刀也能切成條！調味品；重慶肥辣魚調料或者重慶香魚調料可以用食用油炒(壹定要把鍋煮好，不要糊底，溫度越高越好，不要太高，壹個78就可以了)。

放蒜片(蒜片)和重慶肥辣魚調料或者重慶香魚調料。用食用油炒香辣魚調料的姜片，得其香味。蔥段放絲瓜，看魚的大小。多放點醋，但是記得不要加太多醬油或者生抽。可以自然加壹些純糧酒，葡萄酒也可以。

(多放純糧酒，少放酒)讓水開壹會兒。水燒開了再給魚嘗嘗。(雞精，味精，鹽少，記住鹽壹定要掌握。加壹點點，喝點湯，直到味道和妳壹樣。適度放點白糖！)把魚煮的接近味道就行了！

如何做出壹個吃炸魚2炸魚的好技巧

1，記住廚師都知道的招數之壹“火鍋清涼油”的要點。

2.用幹水的魚蘸蛋清(過濾蛋黃，攪拌幾下)，蓋全身。

3、如果魚太濕，也可以先蘸壹層粉，再蘸蛋清。

4、也可以觸摸面粉和蛋清的混合液(面粉壹定要少量，過多會變成糊狀)。

5.煎的時候油6-7分熱，手提魚尾從鍋邊滑出鍋外。魚尾不要沾油，煎壹會兒，翻過來再煎另壹面。時間長了變成棕色，翻過來。再次變成棕色。

6.燒熱鍋，倒油。油差不多熱的時候，放少量白糖。當白糖稍微變黃時，把魚放進去。放第二項的時候不用加糖，這樣煎出來的魚既不粘也不好吃。

7.在魚上抹少量油，油鍋加熱後轉小火。任何魚都可以煎好，焦黃完整，永不粘鍋。

8、不僅要把鍋洗幹凈，油熱的時候放鹽。最重要的是它是油性的。溫度不能太高。大概6、7分鐘熱度，這個時候要把熱度關小。這樣慢慢煎，煎出來的魚是褐色的，很漂亮。

魚的養生功效

1，鯽魚，具有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡通乳的作用。將鮮鯽魚和豬蹄壹起煨，連湯壹起吃，可治產婦缺乳。鯽魚油有益心血管功能，還能降低血液粘度，促進血液循環。

2、鯉魚，具有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒的作用。大鯉魚去鱗，去腸雜，文火慢燉，分別服用，治黃疸。服用活鯉魚和豬蹄湯治療孕婦缺乳。鯉魚、川貝用小湯水煮，治咳喘。

3、鰱魚，具有溫中益氣、暖胃潤膚的作用，是溫中益氣的保健食品。

4、鯡魚，具有補氣養胃、祛濕利水、祛風除煩的作用。其中所含的鋅、硒等微量元素有助於抗癌。

5、烏鱧，具有健脾利濕、祛瘀生新、清熱祛風、滋補肝腎的作用。用生姜和紅棗煮黑魚對治療肺結核有輔助作用。黑魚紅糖燉可以治腎炎。吃清蒸黑魚可以催乳補血。

6、墨魚，具有滋補肝腎、補氣血、清胃除熱的作用。它是壹種女性保健食品，具有養血明目、通經安胎、促進分娩、止血、催乳的作用。

7.草魚具有暖胃、平肝、祛風的作用，是溫中補虛的保健食品。

帶魚具有暖胃補虛、潤膚、祛風殺蟲、滋補五臟的作用，可用於遷延性肝炎和慢性肝炎的輔助治療。肝炎患者可將鮮帶魚蒸熟後服用上層油，長期服用可改善癥狀。

如何吃好炸魚？炸魚塊怎麽吃好？

食品

魚塊500克

生姜10克

八角形3

花椒3g

辣椒面3g

鹽6克

雞蛋1

普通面粉40g

澱粉20克

鹽和胡椒2g

水30克

適量的油

方法/步驟

將面粉和澱粉放入碗中。

將雞蛋、水、鹽和胡椒粉放入碗中，攪拌均勻。

將魚塊、姜絲、花椒、八角、辣椒面、鹽放入碗中攪拌均勻。

然後蓋上保鮮膜腌制壹晚。

將腌好的魚塊均勻地塗上面糊。

然後將魚塊放入熱油中，中火煎8分鐘。

炸至表面金黃酥脆後取出。

煮好後撒上辣椒粉和椒鹽。