●楊桃酒
將成熟的楊桃洗凈，切成小塊，晾幹，冰糖用開水溶化，將楊桃果肉、市售酵母、冰糖水壹起放入密封容器中，存放半年以上，制成楊桃酒，具有祛風清熱、順氣潤肺的功效。
●草莓酒
將草莓洗凈晾幹，去蒂，將草莓、蜂蜜、高粱酒壹起放入密閉的容器中，約2-4周後取出果實，將酒放置3個月左右即可飲用。
●梅子酒
將紅肉李子清洗幹凈，晾幹，每果深切7-10刀，放入容器中，壹層李子鋪壹層糖，存放40-45天制成梅酒。具有舒筋活絡、促進血液循環、緩解疲勞的功效。
●梅子酒
將成熟的李子洗凈晾幹，放入密封容器中，用米酒和冰糖(李子、米酒和冰糖的重量比為10:10:5)淹沒李子，存放4個月。具有治療骨刺、風濕痛、寒癥、腎病的功效。
●蘋果酒
將蘋果洗凈、晾幹、切塊，將蘋果塊、冰糖、白酒(50度以下)按1:0.5:1的重量比壹起浸泡，加入少許檸檬片，浸泡3個月，然後取出蘋果和檸檬。
●獼猴桃酒
將獼猴桃去皮，切成兩半，放入玻璃瓶中，倒入35%的白酒，酒與獼猴桃的重量比為1:1。獼猴桃完全浸泡在酒中，三個月後就可以喝了。
果酒釀造中的註意事項:
1.果實洗凈後壹定要瀝幹或自然風幹，這樣釀出來的酒才不會失去風味。
2.天然水果是最好的果酒，必要時可調整甜度，加20%~25%糖為宜。
3.果酒要用冰糖，因為甜味純正，不容易酸。
4.所有密封容器必須除去水蒸氣並密閉，存放在陽光不能直射的陰涼處。
5.釀制果酒時，需要用酒精濃度高於35%的酒，水果中所含的汁液容易被泡出來，著色強。
草莓酒
草莓，純檸檬汁，冰糖，伏特加5:2:l:10。即200克草莓需要80克檸檬汁、40克冰糖和400克伏特加。草莓洗凈瀝幹水分，去蒂；檸檬去皮榨汁；將所有原料放入容器中，置於陰涼處；兩周後取出草莓，再放置六周後飲用。
金桔酒
金桔，冰糖，清酒4:1:10。在金桔的果皮上做壹個輕微的裂口，讓汁液滲入酒中；將所有原料放入容器中，置於陰涼處；六個星期後，把金桔拿出來喝。
薄荷甜酒
薄荷和伏特加1:30。將原料放入容器中，置於陰涼處；十天後取出薄荷葉；三周後就可以喝了。
酒泡荔枝
荔枝450克糖100克高粱酒900克。
將荔枝去皮去核，放入瓶中，倒入高粱酒。徹底攪拌，密封，在瓶子上寫上日期，然後每周用筷子攪拌/搖動瓶子。把它放在陰涼的地方。三個月後，就可以喝了。如果有耐心，壹年後味道會更醇厚。
功效:緩解疲勞，護膚，
PS:高粱酒最好在28度到45度之間。市面上壹般是小瓶50度，大瓶42度。
最好選擇即將成熟的水果。未成熟的水果會有壹種原始的味道，而過熟的水果會沈澱。
如果家裏的冰箱足夠大，可以放在冷藏室，就像放在地窖裏壹樣。
酒泡楊梅
配料:楊梅、糖
壹公斤楊梅大約是4盎司糖。
密封蓋子，放在室溫下。記得壹天要均勻搖幾次。
超過15天就可以變成酒喝了，但是我覺得還是放久壹點比較好，這樣酒會更純粹，更好喝。
楊梅酒的功效
清熱生津。預防中暑。楊梅被國內外醫學界視為“稀世珍寶”。具有養胃健脾、排毒養顏、理氣活血、抗衰老、提高機體免疫力的功效。現代醫學證明，它能分解和抑制癌細胞，是21世紀最受歡迎的美容保健醫療產品之壹。長期飲用楊梅酒還能對腸胃起到保健作用。