其實在家做餛飩很簡單，幹凈衛生。我會經常給孩子們做餛飩當早餐。傳統做法是用木棍把豬腿打成泥，味道很濃；現在為了圖方便，我壹般都是把肉放進絞肉機裏搗碎，然後放在現成的餛飩袋裏煮。現在我將與妳分享我的實踐。
原料
豬腿500克，餛飩皮500克，雞蛋1個，洋蔥半個，大蒜5瓣，蔥3根，洋蔥姜水80克，八角，桂皮，香葉，紫菜，蝦皮。
調味品
1勺醬油、蠔油、麻油、蝦油，適量鹽、雞精、糖、十三香、食用油。
工作方法
第壹步:豬腿洗凈，切成小塊。切好放入絞肉機。蓋上蓋子，打成糊狀。最好選擇瘦胖的豬腿或裏脊肉，口感更好。
第二步:將打好的肉末倒入大碗中，然後開始調味。將壹勺醬油、蠔油、香油、壹勺鹽、雞精、白糖、適量十三香倒入碗中，再打壹個雞蛋，用手攪拌均勻。
第三步:事先將適量的姜片和蔥白切好放入碗中，倒入80g溫水，攪拌均勻浸泡20min，將蔥白和姜水分三次倒入肉餡中，每次用手攪拌均勻，使肉餡充分吸收蔥白和姜水，然後攪拌至肉餡濃厚即可使用。加入洋蔥姜水不僅可以去除肉的腥味，還可以使肉更嫩。
第四步:接下來，開始煮餛飩的蔥油。將半個洋蔥、五瓣大蒜和三根蔥切成小塊備用。鍋燒熱，倒入壹小碗食用油，放入切好的蔥、蒜、蔥，再放入適量的八角、桂皮、香葉，用中低火慢煎，即可出其香味。
第五步:將洋蔥炒至微黃，然後倒入碗中備用。洋蔥油不要變黑，不然會很苦。
第六步:接下來，開始包餛飩。去面館買壹斤餛飩皮。用竹簽挖壹小塊肉，放在餛飩皮裏。先對折，然後按中間旁邊的角。反正妳可以把肉包在裏面。
第七步:想包多少包多少，裝盤備用，剩下的肉放冰箱保存。
第八步:碗中放入適量紫菜、蝦皮、蔥花，倒入壹勺蔥油和蝦油，壹勺雞精，再倒入壹大碗事先煮好的骨頭湯或開水，攪拌均勻備用。不喜歡蝦油的用鹽代替。
第九步:把鍋拿來燒開水，把水放進包好的餛飩裏煮。水開3分鐘就基本熟了。期間用鏟子攪拌，防止粘在壹起。
第十步:將煮好的餛飩倒入碗中，攪拌均勻，即可享用美味。
福建千裏香餛飩做好了。湯鮮嫩，皮薄餡大。它營養豐富，味道鮮美。是早餐的好選擇。喜歡的朋友可以試試！
余銘軒說:1我們可以多做些肉餡，壹次存冰箱，再買些餛飩皮備用。我們早上想吃餛飩，簡單包好煮熟，幾分鐘就能享受壹頓營養美味的早餐。