狗肉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等營養成分。它不僅美味，而且對人體有益。是冬季很好的滋補品。
狗肉可以做成狗肉鍋、燉狗肉、紅燒狗肉、辣椒狗肉、醬爆狗肉、五香狗肉等名菜。
狗肉、狗骨、狗腎、狗皮都可以入藥。《滇南本草》說:“狗肉性溫，無毒。常吃狗肉可以安神五臟，補純陽，輕體益氣，補腰膝，補氣，補五株七傷，補血管。狗肉可用於治療腎虛腰痛、陽痿早泄、脾胃虛寒、久病體虛。狗骨具有祛風除濕、活血止痛的功效，可用於治療風濕疼痛、類風濕性關節炎、四肢麻木、腰腿無力等。狗腎具有補腎壯陽的作用，可用於治療陽痿、遺精、早泄、腎虛。狗皮有防寒、防潮、保暖的作用。狗皮膏藥可以治療腰腿痛、風濕等疾病。那只狗渾身是藥。
但風熱病、陽虛、火盛者不宜食用。
參考藥膳:●紅薯蒸狗肉:紅薯500g去皮切塊，狗肉500g洗凈切塊。在壹個擴大的碗裏，加入適量的油、鹽和水，用水蒸熟食物。具有補中益氣、強腎壯腰功效。適用於身體虛弱、怕冷、腰腿痛、夜尿頻等癥狀。
●狗肉粥:200克狗肉切成小塊。
生姜20克，煮至半熟時，加入100克糯米(或糯米)煮粥，加適量油、鹽調味。具有散寒壯陽、溫腎健脾功效。適用於老年人病後體虛或陽虛，畏寒怕冷，手腳冰涼，腰膝酸軟，小便清長，性欲減退等癥。天氣炎熱或患有熱病的患者不宜食用。
●壯陽狗肉湯:狗肉250克，用開水浸泡，撈出，用冷水洗凈切丁，放入熱油鍋中，用姜片煸炒，加入料酒，然後倒入砂鍋中，將熟附子片30克、菟絲子30克放入紗布袋中，加鹽、蔥煮熟。具有溫腎助陽、益精功效。適用於陽虛、神疲乏力、腰膝酸軟、陽痿、早泄、性欲減退。
●黑豆燉狗肉:150-200克狗肉切塊，黑豆60克同鍋同煮，早晚食用，可治腰痛等腎虛。
●淮杞燉狗肉:1斤狗肉，切塊，用開水焯壹下，放入熱油鍋中用姜、韭菜炒壹下，用料酒煮熟。然後倒入砂鍋，加入山藥60g和枸杞60g，雞湯1kg，小火煮沸，加入味精、胡椒粉、鹽調味。具有滋補肝腎、明目功效。適用於腰膝酸軟、畏寒怕冷、陽痿早泄。
●生紅燒狗肉:65438+帶骨狗肉0-2斤，切塊，放入鍋內炸至血幹，撈出；將蒜末、豆瓣醬、芝麻醬放入熱油鍋中煸炒，然後加入姜片、狗肉各60克，煸炒五分鐘，再加入料酒、雞湯(或水)、鹽、陳皮、醬油、紅糖，小火燉壹個半小時，加入味精即可食用。具有溫腎壯陽、健脾健胃的功效。適用於腎虛遺精、陽痿早泄、小兒發育不良、營養不良等。
溫馨提醒，狗肉屬熱性食物，夏季不宜食用，且不宜壹次多吃。凡患有咳嗽、感冒、發熱、腹瀉、陰虛火旺者，不宜食用。避免吃半生不熟的狗肉，防止寄生蟲感染，避免吃瘋狗肉。腦血管病人壹般伴有動脈硬化和高血壓。狗肉性熱滋補，吃了會血壓升高，甚至導致腦血管破裂出血。所以腦血管疾病患者不宜吃狗肉。大病初愈的人不適合吃，所以病體虛弱，進補只能溫補。