這裏要分享的夏季蒸菜有:蒜蓉豆豉蒸魚肚。這裏用的主料是魚肚，蒜，豆豉。所選魚骨中有的魚刺較少，肉質鮮嫩，營養好，口感好。關鍵是魚刺裏沒有小魚刺，大魚刺取出後孩子可以放心食用。蒸魚有很多種方法。鮮魚的經典做法是清蒸，原汁原味，營養健康，不上火。如果蒸魚吃多了，夏天可以換壹種方式吃這種蒜蓉豆豉蒸魚。大蒜和豆豉的獨特香味配上魚肉的鮮美，鮮美可口，令人食欲大開。上桌壹定會讓妳胃口大開，夏天吃太多了。
這種蒜泥豆豉蒸魚肚的方法也很簡單。魚肚切成小塊，清洗幹凈(切成小塊更容易入味和蒸)。蒜和豆豉壹起剁碎，姜切絲放入魚塊中腌制。最後加入少許油，混合在壹起。(加入油攪拌可以鎖住魚塊中的水分，讓蒸出來的魚更加鮮嫩多汁。).腌制入味，入味，放入開水中，大火蒸6分鐘。大魚被蒸的時間更長。鍋裏撒上蔥花，喜歡吃辣的加壹點小米辣，也很開胃。夏天經常吃這道菜。我買的時候沒有煮也沒有炒。我用炒鍋拌壹下，蒸6分鐘。晚餐吃太多了。下面是詳細的做法:
蒜蓉豆豉蒸魚腩
準備食材:魚片壹塊，豆豉適量，蒜適量，姜適量，蔥花適量。
準備食材:油適量，蒸魚黑豆油壹勺，蠔油適量，鹽半勺，生粉壹勺。
詳細做法:
1.魚肚洗凈，切塊，放入盆中備用。用澱粉洗去表面的血跡。
2.姜洗凈切絲，蒜和豆豉洗凈切碎備用。
3.在魚肉中加入姜絲、蒜末、豆豉，然後加入壹勺蒸魚豆豉、適量蠔油、半勺鹽和壹勺生粉，攪拌均勻。
4、加入適量的油，拌勻腌制20分鐘。
5.鍋中加入適量的水，大火燒開水，將腌制好的魚片放在鍋上蒸6分鐘。
趁熱撒上少許蔥花，用提香裝飾即可食用。這樣的家常菜版本:蒜蓉豆豉蒸魚腩就做好了，這樣蒸出來的魚腩嫩滑入味，蒜蓉豆豉味濃郁。蒸6分鐘就出鍋了，營養美味，開胃可口，魚腩裏沒有小魚刺。把大魚骨頭挑出來，孩子可以放心吃。現在太熱了，吃了再合適不過了。我們家隔壹段時間蒸壹盤，桌上不夠吃，就少蒸點油煙。簡單營養又好吃的做法分享給妳。如果妳喜歡，妳可以收集它們並嘗試壹下。
百合美食談烹飪小技巧:
1，這裏用的魚肚部分是蒸的，蒸的時候切成小塊容易熟，只需要6分鐘。如果是比較大的魚，需要蒸的時間長壹點。
2.如果想味道更香，可以提前炒壹下，然後和魚拌在壹起腌制。
3、這裏口味比較清淡，喜歡吃辣的，也可以加壹點小米辣壹起蒸，也很開胃。