讀者朋友們妳們好，感謝妳們閱讀我分享的美食文章，並與妳們分享經驗。今天想和大家分享的是:“孩子在上學，營養要跟上。我堅持做早餐吃，既能健脾胃，幫助消化，又能使大腦聰明，長得快！”』
早餐時間吃。這個“零食”不是街邊買的亂七八糟的零食，而是自己做的意大利面餅。
現在條件好了，很多家庭都有了烤箱，經常給孩子做蛋糕、面包等零食。西式糕點又軟又甜，孩子們很喜歡吃。但是蛋糕和面包含糖量和油脂太多，經常吃可能會肥胖，所以不要天天吃。今天，我教妳做壹個中國糕點。雖然看起來沒有面包蛋糕好吃，但是味道和口感壹點都不差。還是軟軟甜甜的，營養價值極高，是面包蛋糕無法比擬的。關鍵是不用烤箱，不用發酵，不用蛋清，就算不會做菜也要學。
這種中式糕點叫“黑芝麻山藥蒸糕”，是用中國的材料和做法做成的。主料是黑芝麻和山藥。山藥營養價值高，11正是山藥上市的季節，要多吃，可以健脾養胃，強身健體，延緩衰老。山藥含有壹種粘蛋白，是壹種優質蛋白質，提高免疫力。山藥放入高速攪拌機中打漿後，這種粘蛋白會包裹空氣，形成海綿壹樣的毛孔。而且雞蛋打完會凝固，類似於送走，比做蛋糕簡單多了。
常見食物中，黑芝麻的鈣含量最高，比牛奶高出數倍。同時，芝麻還含有蛋白質、氨基酸、維生素和微量元素，鈣含量遠高於蔬菜和豆類。經常食用對骨骼和牙齒的發育大有好處。所以不要喝牛奶補鈣，多吃黑芝麻。用黑芝麻和山藥做蛋糕，可以做到松軟、簡單、美味、營養、健康，不加面粉、不發酵、不添加任何膨松劑等添加劑，讓孩子吃起來更放心。家裏有孩子的朋友註意了，做早餐吃。孩子營養好，腦子長得又聰明又快。
首先準備壹些鐵山藥，壹碗黑芝麻和壹個雞蛋，適量的糖。用料理機把黑芝麻磨成黑芝麻粉，也可以買現成的黑芝麻粉或者用芝麻糊。將鐵棍山藥去皮，洗凈，放入高速攪拌機中，加入壹個雞蛋，開機打成糊狀。再打幾分鐘，等山藥糊裏有很多氣泡就好了。這壹步很重要，決定了蛋糕能否做成功。準備壹個模具，內壁刷壹層油，將山藥雞蛋糊倒入模具中，加入適量的糖，在山藥糊表面撒上黑芝麻粉。
用保鮮膜把模具包好，用牙簽粘幾個透氣孔。往蒸鍋裏加水，加熱。水燒開後，將模具放入蒸鍋蒸20分鐘。關火後不要急著拿出來。在鍋裏燉5分鐘也不會變形塌陷。取出模具，倒過來，蛋糕就脫模了。用刀切成小塊，吃起來更方便，口感綿軟香甜，比蛋糕、面包更有營養，吃起來更放心。方法很簡單，蒸壹打就行了，不過有些細節還是要註意的，不然蛋糕做不成功。芝麻和山藥壹起玩也不錯，只是顏色有點黑。
選鐵棍山藥，比較細的，不要買粗的。厚的營養沒有薄的高。洗凈後去皮，然後直接放入高速攪拌機中打漿，這樣山藥的粘蛋白還在。脫皮後，把粘蛋白洗壹洗就沒了。就是這種黏蛋白把妳送走了，所以壹定要洗幹凈，剝開。另外必須高速攪打才能送走，所以高速攪拌機，料理機，榨汁機都不行。山藥糊裏出現密密麻麻的小氣泡，就差不多送走了，蒸熟了就像海綿壹樣。蒸好後在鍋裏燉幾分鐘，不然會塌，會變形！