5毛2
黑鮪魚的等級
黑鮪沙西米第壹級 大腹(OTORO)分布於魚腹前端部分，油脂成蜘蛛網般分布於肉間。第二級 中腹(JUTORO)分布於魚腹後端部分，油脂略遜壹籌。第三級 後腹(皮油)魚尾靠近魚腹處之三角肉，肉質帶油不呈紅色，油脂與中腹略同。第四級 背肉(赤身)魚背肉色呈艷紅但油脂少。
養殖黑金槍魚多少錢壹斤
大眼金槍魚在金槍魚中屬於中檔產品。冷凍金槍魚主要由日本、臺灣和印度尼西亞等地漁船在全球各地捕撈金槍魚後提供。去年進入東京都中央批發市場的冷凍大眼金槍魚數量超過2萬3千噸，占金槍魚總量的近6成。而作為高檔食材的黑金槍魚和南金槍魚的批發價平均基本在2000～3000日元左右，而大眼金槍魚則在1000日元左右。
金槍魚（吞拿魚、黑鮪魚）前腹部的刺身在上海的價格是多少？哪裏做的比較好吃？
前腹部的話我很難說，畢竟品種不琺，新鮮程度不壹，普通的60壹斤左右，好的超低溫的135壹斤。黑鮪魚的話80壹兩...
黑鮪魚的簡介
黑鮪魚肚子的肉質是生魚片的極品，日語稱Toro，肉質肥美，是日本生魚片中的極上品，價位自然也因嗜好此道者的偏愛，隨之提高。媲美冰淇淋，入口即化；背部是臺灣松板，幹煎後，口感柔軟，有如松板牛肉；下巴適合燒烤，魚頭用來燉湯或清蒸.....整條鮪魚皆是美食家的最愛。
黑鮪魚的黑鮪營養價值
1.具有美容功能，因含有豐富蛋白質、低脂肪、低熱量。2.具有強化肝臟功能，因含有豐富蛋氨基酸。3.具有防止血管硬化、心肌梗塞的功能。4.具有防止老化、治療貧血、新陳代謝功能。5.具有豐富的鉀、鐵 、鈣、磷、鎂等營養素。
黑鮪魚就是三文魚嗎？
三文魚-----salmon
黑鮪魚----Black Tuna有圖，自己看吧。
金槍魚合人民幣多少錢壹斤
在金槍魚中，消費量最大的冷凍大眼金槍魚(Thunnus obesus)的批發價與去年同期相比下跌了2成。向日本供應生魚片食材的臺灣漁船自今年起再次開始在印度洋捕撈大眼金槍魚，進入日本市場的數量正在增加。另壹方面，金槍魚質量參差不齊，餐飲店和超市的洽購並不熱烈。有分析認為，當前供大於求的局面仍將持續。 大眼金槍魚在金槍魚中屬於中檔產品。冷凍金槍魚主要由日本、臺灣和印度尼西亞等地漁船在全球各地捕撈金槍魚後提供。去年進入東京都中央批發市場的冷凍大眼金槍魚數量超過2萬3千噸，占金槍魚總量的近6成。而作為高檔食材的黑金槍魚和南金槍魚的批發價平均基本在2000～3000日元左右，而大眼金槍魚則在1000日元左右。 據日本漁業情報service center匯總的數據顯示，東京都中央批發市場的大眼金槍魚批發價在去年12月創下每千克1181日元的最高價之後有所下滑，到今年5月進壹步跌破了2010年8月以來的最低價1000日元。7月的速報值為825日元，跌破了2008年3月以來的900日元。檔次較低的黃肌金槍魚價格也同樣出現了下滑，今年7月的批發價為每千克700日元左右，較去年下跌3成。 大眼金槍魚價格下滑的最大原因在於供過於求。進入東京市場的大眼金槍魚自3月起連續5個月超過了2100噸，相比去年同壹時期增加了1～2成。壹家批發公司稱，“增加部分的8成左右是臺灣漁船在索馬裏海域等印度洋捕撈的”。近年來，在海盜出沒頻繁的印度洋，各國壹直在減少捕撈作業，但今年臺灣漁船雇傭了武裝士兵，重新展開了捕撈。該批發公司進壹步表示，“在長期休漁之後，魚非常多，漁獲量很大”。
金槍魚（吞拿魚、黑鮪魚）前腹部的刺身在上海的價格是多少？哪裏做的比較好吃？
浦東金橋廣場有個伊秀壽司耽本料理店，在二樓，裏面就有金槍魚刺身，好像是65元壹份，很少的分量，妳知道的，日本料理就是圖個精致罷了。味道還行！
上海哪裏能買到整條壹米左右的黑鮪魚？
不記得地方了 反正有個水產市場