晚上喝牛奶後，牛奶會粘在胃壁上，使血液吸收牛奶中的鈣更容易、更充分。不需要因為缺鈣而溶解骨骼中的鈣，有效預防骨質疏松。及時補鈣有利於骨骼和牙齒的生長，可以增強骨骼發育，增強體質。
對於正在成長的青少年來說是非常有益的。此外，牛奶中的鈣還能消除人體的緊張感，對老年人睡眠和休息特別有幫助。
到了晚上，人體的吸收功能會變強，不僅吸收食物中的有益成分，還會吸收食物中的有毒物質，如鉛、鎘等。睡前喝壹杯牛奶，可以有效減少身體對這種有害物質的吸收。
擴展信息:牛奶簡介:
1.牛奶是最古老的天然飲料之壹，被稱為“白血”，對人體的重要性可想而知。顧名思義，牛奶是從母奶牛身上擠出來的。在不同的國家，牛奶也有不同的等級。
2.牛奶富含礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳和鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，鈣磷比例非常合適，有利於鈣的吸收。復雜種類至少有100種，主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。
3.人體蛋白質中有20種氨基酸，其中8種是人體自身不能合成的(嬰兒有9種，組氨酸比成人多)。這些氨基酸被稱為必需氨基酸。如果我們吃的蛋白質包含了所有的必需氨基酸，這種蛋白質就叫做總蛋白質。牛奶中的蛋白質是全蛋白。
4.牛奶中的無機鹽也叫礦物質。牛奶中含有鈣嗎？、Mg？、K？、Fe？等化和？PO、SO、Cl？等電離；此外，還有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。自然界中的鈣以結合態存在。只有被植物被動吸收形成生物活性鈣，才能更好地被人體吸收利用。牛奶中含有豐富的活性鈣，活性鈣是人體鈣的最佳來源之壹。1升鮮奶含活性鈣約1250毫克，在眾多食物中位居第壹。
5.大約是大米的101倍，瘦牛肉的75倍，瘦豬肉的110倍。不僅含量高，而且其中的乳糖能促進人體腸壁對鈣的吸收，吸收率高達98%，從而調節體內鈣代謝，維持血清鈣濃度，促進骨骼鈣化。良好的吸收對補鈣尤為關鍵。所以“牛奶可以補鈣”的說法是有其科學道理的。
6.奶的化學成分因種類、年齡、餵養方式、采奶時間、生活衛生條件、溫度等而異。每100 g牛奶含0.04 mg硫胺素、0.13 mg核黃素、0.2 mg煙酸、1 mg抗壞血酸和140IU維生素。牛奶中的蛋白質主要是含磷蛋白質，還含有白蛋白和球蛋白。這三種蛋白質都含有所有必需氨基酸。牛奶的脂肪主要是棕櫚酸和硬脂酸的甘油酯，還含有少量的丁酸、己酸、辛酸等低級脂肪酸。此外，還含有少量的卵磷脂、膽固醇、色素等。
7.對於中老年人來說，牛奶還有壹個很大的優勢，就是相對於很多動物蛋白的高膽固醇，牛奶中的膽固醇含量更低(牛奶:13mg/100g；瘦肉:77 mg /100 g)。值得壹提的是，牛奶中的壹些成分還可以抑制肝臟產生膽固醇的量，這樣牛奶也可以降低膽固醇。
8.牛奶是人們喜愛的營養食品。但牛奶中含有較多的脂肪，每100克牛奶中的脂肪含量在4克以上。這種脂肪含量對於那些肥胖和高血脂的人來說是不利的。在沒有脫脂奶的情況下，妳可以自己去脫脂來制作脫脂奶。
9.鮮奶用小火煮沸後，遠離火源，放涼。牛奶表面形成薄膜(奶油)後，輕輕剝離。然後將牛奶煮沸，冷卻，揭去薄膜，如此反復數次，直至冷卻後牛奶表面不再有結膜。這樣脂肪就被去除了，就變成了脫脂牛奶。
參考:百度百科牛奶