1、素炒紅薯絲:將洗凈的青椒切成4厘米長的段，去籽後切絲。紅薯去皮洗凈，切成5厘米長的段，切片，然後切絲。鍋中倒入適量水燒開，加入少許鹽，倒入紅薯，煮壹會兒。倒入切好的青椒絲，大火煮約1分鐘，至沸騰。取出煮好的食材，瀝幹水分，放入盤中備用。
用油煮熟，倒入蒜末和蔥白，炒香。倒入煮好的紅薯和青椒絲。翻炒至碎。加入生抽、鹽、雞粉，炒勻入味。加入適量水澱粉勾芡，翻炒均勻，取出炒好的紅薯絲放在盤子裏。
2.嗆萵筍:萵筍去蒂，老葉洗凈，淡鹽水浸泡後漂洗。撕成小塊，放入放有冰塊的涼白盒中浸泡約15分鐘。取出瀝幹。熱鍋放少許底油，幹紅辣椒炒香。關掉暖氣。加入蒜末、白醋、生抽、鮮美味醬油、蒸魚醬油、雞精、糖、鹽調成調味汁，倒入瀝幹的生菜，滴少許香油拌勻。
3.炒沙戈:將去皮洗凈的沙戈切成薄片後切成細絲。熱鍋註滿油，加熱至四成熱，倒入竹芋，大火快速翻炒至熟。加入適量的鹽和糖調味，翻炒至入味。加入青椒絲和紅椒絲，中火炒至生，轉小火，炒壹會，即可食用。
4、三鮮地:茄子、土豆去皮，洗凈，切塊備用。青椒洗凈，切成小塊待用。將油倒入鍋中，七八成熱。倒入土豆塊，煎至金黃色，略透明，撈出備用。然後將茄子倒入鍋中，煎至金黃色，放入青椒塊壹起取出。鍋裏留少許油，放入蔥花蒜末爆香，放入高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆、青椒，煮壹會兒。最後加入水澱粉，大火收汁。
5、黃瓜配豆腐:將黃瓜去皮切成1 cm段，中間挖空，放入沸水中略燙，撈起放入冷水中浸泡，然後撈起瀝幹備用。將材料和腌料混合，放入黃瓜中，放入盤中，用電飯鍋蒸約15-20分鐘至熟，取出。取壹個鍋，把調料混合煮好，然後把黃瓜放在豆腐上。
6.香菇炒香蔥:將洗凈的香蔥切段，將洗凈的香菇切絲。熱鍋上油，倒入韭菜炒勻。倒入香菇和紅辣椒絲，攪拌均勻，加入鹽、雞粉和糖，攪拌均勻入味。水澱粉勾芡，加入少許熟油，攪拌均勻，即可食用。
7、荷塘炒:將胡蘿蔔去皮洗凈，切成薄片備用。把豌豆的筋去掉，清洗幹凈，然後切成段。蓮藕去皮，洗凈，切片。提前把木耳泡好，撕了備用。將鍋裏的水燒開，加入壹些鹽和油，將蓮藕、木耳、豌豆和胡蘿蔔依次焯壹下。鍋中倒入油，倒入所有食材大火翻炒均勻，加入適量鹽和雞精翻炒均勻。
8.蒜蓉菠菜:菠菜洗凈，控水。將蔬菜切成三四厘米，將大蒜切碎。鍋裏放油，燒熱，放入壹半蒜末，炒出香味，放入空心菜，大火翻炒幾下，炒到葉子萎蔫，再放入適量鹽，剩下的蒜末扔進去，起鍋。
9、家常蓮藕丁:蓮藕用刮刀或鐵勺刮去表皮，切成長條再改成丁形。胡蘿蔔也用同樣的方法去皮切丁。生姜拍碎，切成粗糧。將適量醬油、香醋、泡椒、沙茶醬倒入小碗中，攪拌均勻。熱油，炒姜。同時加入蓮藕丁和胡蘿蔔丁。大火快速翻炒至八成熟。加入準備好的醬汁。繼續翻炒，蓮藕丁就可以熟了。
10.桂花糖蓮藕:將蓮藕洗凈，瀝幹水分，將較大的壹端切成3厘米長的段，留作帽蓋。糯米去雜，填藕孔，蓋藕帽，用牙簽戳牢，入蒸籠蒸透，約兩小時。取出蓮藕，用水浸泡，刮去外皮，去掉鍋蓋，將蓮藕切成厚片，將鍋放大，加入壹些糖和桂花，用玻璃紙封住壺口，放入蒸籠蒸壹個半小時，然後倒扣在盤子上。
11、虎皮青椒:青椒洗凈，切去蒂，用刀挖出籽。將大蒜切碎，將醬油、糖、香醋、鹽放入碗中攪拌均勻，制成調味汁備用。鍋中倒入油，中火加熱至四成熱，將青椒放入鍋中，用鍋鏟輕壓青椒，並不時翻動，使其受熱均勻，使青椒兩面出現皺紋，將大蒜煸炒。倒入調味汁，翻炒至湯汁變濃，裝盤即可。
12、黃豆醬:先將黃豆用清水洗凈浸泡至軟身，再放入鍋中煮熟。加入醬油、糖、胡椒和大料。直到硬度適中，湯快收的時候豆皮微微起皺，涼了就可以吃了。
13.豆豉蒸杏鮑菇:將杏鮑菇和豆腐切成又長又厚的片，放入鍋中炸至焦黃。將紅甜椒焯壹下，去皮去籽，切片備用。陳皮和生姜洗凈切碎。將豆豉泡軟，切碎備用。取盤，先放豆腐，再瀝幹紅柿子椒片和杏鮑菇片，重復此步驟，直到材料用完。放入有開水的蒸籠中，小火蒸5分鐘左右。先撒上青椒丁，然後倒入熱芝麻油。
14、爆炒南瓜尖:將南瓜尖用鹽水浸泡15分鐘後洗凈。南瓜尖瀝幹油，炒鍋放油，放入辣椒炒香，南瓜尖翻炒片刻，加入少許水和鹽翻炒至軟，然後勾芡取出。
15.絲瓜炒荔枝:準備材料，荔枝去皮去核，絲瓜、黃椒切塊。炒鍋加熱植物油，下黃椒翻炒幾下。加入絲瓜，翻炒至絲瓜變軟。加入荔枝。翻炒壹會兒，然後用鹽和蘑菇精調味。