少白頭的食療
1.黑芝麻 又名胡麻，性甘、平、無毒。
作用：補益肝腎，滋潤五臟。由於肝腎不足所引起的身體虛弱、津枯便 結、須發早白、未老先衰等均宜，具有美容烏發等效果。
食用方法：取黑芝麻25可搗碎，加適量大米煮成粥，每天壹次食用，對“少白頭”的白發變黑有良好作用。也可與海帶放在壹起煮食。黑芝麻30克，粳米60克。先將黑芝麻淘洗幹凈，曬幹後炒熟研碎，用時與粳米兌水煮粥即可。此粥有補肝腎、潤五臟之功，適用於身體虛弱、頭發早白。
2.枸杞子 性甘、平、無毒。
作用：補益肝腎，對肝腎虧損致頭目昏花、頭發早白有治療效果。
食用方法：內服煎湯、燉食，每次9-15克；熬膏浸酒或入丸、散均可。
3.仙人粥 何首烏30～60克,紅棗5枚,紅糖10克,粳米60克。
先將何首烏放入小砂鍋內,煎取汁液,去渣後放入淘洗幹凈的粳米和紅棗,加水適量煮粥,粥熟後加入紅糖即成。 此粥有養血益肝、固精補腎、烏須發之功,適用於須發早白 和頭發枯黃的人。每天壹劑,分兩次食用,連食7-10天為壹療程,間隔5天再進行下壹療程。大便溏泄者不宜食用。
中醫學認為，下列因素與白發有關：
壹是精虛血弱：腎精不足，不能化生陰血，陰血虧虛，導致毛發失其濡養，故而花白。
二是血熱偏盛：情緒激動，致使水不涵木，肝旺血燥，血熱偏盛，毛根失養，故發早白。
三是肝郁脾濕：肝氣郁滯、損及心脾，脾傷運化失職，氣血生化無源，故而白發。
有關治療白發的驗方、偏方較多，但主要如下。
[方壹]
桑白皮30克，五倍子15克，青葙子60克。水煎取汁，外洗。
[方二]
地骨皮、生地黃、菟絲子、牛膝、遠誌、石菖蒲適量。蜜丸或水煎服。
[方三]
酸石榴100克，五倍子150克，芝麻葉50克。研粗末，投入鐵器水內，取汁外塗。
[方四]
女貞子500克，巨勝子250克。水煎，每次服20毫升，每日2--3次，溫開水送下。
本方是治療陰虛血燥所致白發的良方。
[方五]
大蒜兩瓣，姜1塊。將藥搗成泥狀，擦頭皮，再用水沖洗，可噴些香水，減少大蒜味，連續擦3--4個月即可生效。
[方六]
桑白皮90克。將桑白皮銼細，煮5--6沸後，去渣，頻抹鬢發，自不墜落。
本方可為頭發保健之劑，易得易用，老少皆宜。
[方七]
女貞子520克，早蓮草、桑椹子各300克。先將女貞子陰幹，再用酒浸1日，蒸透曬幹，早蓮草、桑椹子陰幹，將上三味藥碾成細末，煉蜜成丸，每丸重10克。每日早、晚各服1丸，淡鹽開水送服。
[方八]
黑芝麻粉、何首烏粉各150克。將藥加糖適量，煮成漿狀，開水沖服，每晚1碗。
本方半年後可使白發轉灰，灰發轉黑。
[方九]
亂發(用自己的)30克，椒50粒。將自己的亂發洗凈，每30克入椒50粒，泥封固，人爐火中煆如黑漆，細研成末，用白酒送服3克左右。
[方十]
熟幹地黃2000克，杏仁500克(湯浸、去皮尖、雙仁、研如膏)，訶黎勒皮250克。將藥搗研為末，人杏仁令勻，煉蜜和調，用杵搗200-300下，做成梧桐子大丸藥。每眼用溫水送下刃粒，飯前服，漸加至40粒為度，忌生蔥、蘿蔔、大蒜。
[方十壹]
生柏葉(切碎)1000克，豬膏500克。搗柏葉為末，以豬膏和為20丸，用布裹1丸內泔汁中，化破沐之。日1次，1月後漸黑光潤。
[方十二]
白蠟適量。拔去白發，融白蠟點孔中，即生黑發。
[方十三]
宣連若幹克。將藥用酒浸壹宿，焙幹為末，用蜜做丸如梧桐子大，午睡前酒吞20粒。
[方十四]
生地、制首烏各5克。將藥以開水沖泡，每日代茶飲，連服數月。
[方十五]
青胡桃3枚(和皮搗細)。將藥入乳汁3盞，於銀石器內調勻，搽須發3--5次。
[方十六]
綠礬、薄荷、烏頭等分。將藥研末，以鐵漿水浸，日染之。
[方十七]
經霜桐葉子。多收搗碎，以甑蒸之，生布絞汁，沐頭。
[方十八]
蓮子草500克，杏仁(湯浸去皮尖、雙仁麥夫炒秘黃)，熟幹地各1000克。將藥混合，搗壹萬杵，色當如漆，即圓如梧桐子大。每日空腹以溫酒下30丸，晚再服1次。
[方十九]
榴花。將藥陰幹為末，與少許鐵粉混勻，用米醋湯沖服3克，早、晚各1次。
[方二十]
何首烏、鐵礦石各60克。將藥***為細末，每服2--3克，每日2次。
[方二十壹]
天門冬、熟地各250克。將藥***煉蜜為丸，如梧桐子大，每日飯前以酒下30丸。
本方常服對須發早白有效，但忌生蔥、蘿蔔、大蒜等。
[方二十二]
黑豆、山楂、大青葉各30克。水煎服，每日2次。
[方二十三]
柏樹果殼10個，生地10克。上藥煎湯代茶飲，每日1劑，連續服1--3個月。
[方二十四]
黑芝麻10克，何首烏、核桃仁各3克。將3味藥在鐵鍋內炒熟後吞服，上述量為1劑，每天服1劑，連服3個月。
[方二十五]
小黑豆500克，枸杞60克，首烏30克，核桃12個。先煎枸杞、首烏，用煎湯煮黑小豆、核桃仁，然後加量便攪拌，陰幹，每早、晚空腹服黑豆30粒。
[方二十六]
蓖麻子仁200克，香油適量。用香油將蓖麻子仁煎焦去渣，放3日，用刷頻刷頭發。
本方尤適用於發黃不黑。
[方二十七]
生熟地黃各2500克。將兩地黃研細，以蜜為丸，如綠豆大。每服10克，每日3次，白酒送下。
本方藥專力宏，可用於各個年齡組及不同性別的白發。
[方二十八]
木瓜500克。將木瓜用麻油浸1個月，取油梳頭。
本方久用可令枯槁之發慢慢轉為潤澤而烏亮。
1、少白頭的飲食防治
現代醫學認為，少白頭的發生多與神經因素、營養不良、內分泌障礙以及全身慢性消耗性疾病有關。
中醫學則認為，此疾病主要是由於肝腎不足、氣血虧損所致。先天性的少白頭多與遺傳有關，不易治療；而後天性的少白頭，除了根據病因治療外，還應加強營養。實驗表明，缺乏蛋白質和高度營養不良是早生白發的病因之壹。飲食中缺乏微量元素銅、鈷、鐵等也可導致白發。
近年來科學家研究發現，頭發的色素顆粒中含有銅和鐵的混合物，當黑色頭發含鎳量增多時，頭發就會變成灰白色；金黃色的頭發中含有鈦；赤褐色的頭發中含有鉬；棕紅色的頭發中除含有銅外，還含有鈦。由此可見，微量元素與頭發的顏色有密切關系。為了防止少白頭的過早出現，在飲食上應註意多攝入還鐵和銅的食物。含鐵多的食物有動物肝、蛋類、黑木耳、海帶、大豆、芝麻醬等；含銅多的食物有動物肝、腎、蝦蟹類、硬果類、杏鋪幹和幹豆類等。
要註意B族維生素的攝入。醫學家現已確認，缺乏維生素B1、B2、B6也是造成少白頭的壹個重要原因。
應增加這類食物的攝入，如谷類、豆類、幹果類、動物肝、心、腎、奶類、蛋類和葉蔬菜等。
還要註意多攝入富含酪氨酸的食物。黑色素的形成過程，是由酪氨酸黴氧化酪氨酸而成的。也就是說，黑色素形成的基礎是酪氨酸，酪氨酸缺乏也會造成少白頭。因此，應多攝入含酪氨酸豐富的食物，如雞肉、瘦牛肉、瘦豬肉、兔肉、魚及硬果類食物等。
此外，經常吃壹些有益於養發烏發的食物，增加合成黑色素的原料。中醫認為“發為血之余”，“腎主骨，其滑在發”，主張多吃養血補腎的食品以烏發潤發。
2、中醫中藥治療：
1）、中藥內服：頭發過早變白（少白頭）西醫治療該病沒有明顯效果。楊誌義大夫采用滋陰涼血、養血烏發、補腎安神的中藥如熟首烏、生熟地黃、山芋肉、西洋參、天子片、藏紅花、枸杞子、菟絲子、山藥、丹皮、澤瀉、黑芝麻、女貞子、旱蓮草、川羌、桂圓肉、大棗、炒棗仁等名貴中藥內服為主治療，取得了很好的療效，且沒有任何毒副作用。
2）、中藥外用：用中藥當歸、幹松、石膏、滑石、酸石榴皮、母丁香、白檀香、沒石子、白及等藥，研末，用米醋調成膏狀，塗於頭發上，用荷葉包緊，次日早晨洗去黑色。用此方可以染發。
3）、食膳療法：桂圓肉、蓮子、大棗等，放入粳米中，煮成粥。每日2次，連服15～30日。可以滋補氣血，使頭發變黑。
白發的預防：
白發的預防總的來說，要註意以下幾個方面：註意飲食營養。主食可常食紫珠米、黑豆、赤豆、青豆、紅菱、黑芝麻、核桃等；蔬菜類常食胡蘿蔔、菠菜、紫蘿蔔頭、紫色包心菜、香菇、黑木耳等。動物類常食烏骨雞、牛羊豬肝、甲魚、深色肉質魚類、海參等。水果類常食大棗、黑棗、柿子、桑椹、紫葡萄等。總之，凡具有深色（綠、紅、黃、紫）的食物都含有自然界的植物體與陽光作用而形成的色素，可以補充人體的色素，對頭發色澤的保健有益。另外註意保證充足的蛋白質、維生素等。多吃植物油，少吃動物類油脂，少吃白糖，可以用蜂蜜或紅糖少量代替。嚴重白發，要及時治療，保持心情舒暢，避免過度緊張、勞累。