陰虛火旺可側重於不同的臟腑，主要臨床表現為心、肺、肝、腎:咽幹、口幹、熱盛、煩躁、舌紅、脈數。或夜間嗜睡、心悸、舌質破碎、小便短赤(心火)，或頭痛面紅、目赤疼痛、口苦大便幹、脈細(肝火)，或幹咳少痰、痰中帶血(肺火)，或潮熱骨蒸、顴骨紅、火升，男子遺精，甚至陽強易，女子夢中有性(夢)臟火可互相交叉。
那麽，陰虛火旺的人吃什麽蔬果比較好呢？
枸杞
如果身體有嚴重的肝腎虧損，那麽適當服用壹些枸杞有非常好的保健作用。
壹般情況下，肝腎虧損的癥狀主要是頭暈、視力下降，並伴有腰膝酸軟、遺精。
莉莉
中醫認為，百合有很好的養心安神作用，也有壹定的潤肺止咳作用，非常適合壹些大病初愈的患者食用。
電子明膠
這種藥材主要作用於血虛引起的壹些身體不適，如頭暈、心悸等，有非常好的補血作用。
蜂蜜
蜂蜜是壹種很常見的食物，具有很好的滋養潤澤作用，經常食用還能起到排毒養顏、潤腸通便的作用。
棗
此類食物具有良好的補中益氣、補血功效，服用後能養血安神，能有效治療陰虛火旺的情況。
鴨肉
性平，味甘鹹，能滋陰養胃。本草說“養陰消蒸”。《生活情趣飲食譜》宣稱能“養五臟之陰，清虛勞之熱，養胃生津”。
民間也認為鴨肉是最理想的滋補品，適合陰虛。
豬肉
性平，味甘鹹，有滋陰潤燥之功。清代醫家王孟英說:“豬肉滋腎，補胃液，養肝養陰，潤澤肌膚，止渴。”
《本草綱目》也載:“豬肉味有深意，潤胃生精，滋養肌膚。”所以也適合陰虛體質的人。
(母雞的)蛋
性平味甘，無論蛋清還是蛋黃，既能益氣養血，又能滋陰潤燥。
雞蛋被醫學界認為是蛋白質中的好食物，其中卵清蛋白、卵球蛋白、卵磷全是蛋白質。
陰虛的人要適當吃，尤其是雞蛋和黃豆。如果人們習慣把雞蛋和豆漿壹起吃，那就更有益了。
牛奶
性平，味甘，不僅營養豐富，而且具有滋陰生津、生津潤燥的功效。歷代醫家對牛奶的滋陰功能推崇備至，或稱之為“潤肌止渴”、“潤膚”、“潤大腸”，或稱之為“潤五臟”、“養津液”。
凡是體質屬於陰虛的人都要經常吃，好處多多。
甲魚
性質溫和，味甘，有滋陰涼血的作用。是清補之佳品，最適合陰虛之人食用。《本草綱目》中說它能“涼血養陰”。
《活有情趣》也認為甲魚能“滋養肝腎之陰，清虛勞之熱”。所以甲魚更適合陰虛血熱、陰虛火旺、骨蒸者食用。
甲魚的背殼也叫龜甲，也有滋陰補血的作用，也適合陰虛的人食用。
龜肉
性平，味甘鹹，能滋陰補血，陰虛者宜吃。《醫林綱目》中曾說能“治骨蒸勞熱，陰虛血熱之癥”。
龜板或龜板膠，由龜板加工而成，也有滋陰補血的功效，陰虛的人也要服用。
幹貝/內收肌
又名和馬，是海鮮的壹種。性平，味甘鹹，能滋陰補腎。本草求真說能“養真陰”。
本草從新稱之為“治渴”。扇貝是壹種高蛋白食物，肉質細嫩，味道鮮美，所以陰虛的人要經常用扇貝燉肉，這樣最有益。
海參
具有滋陰補血、益精潤燥的作用。《藥性考》說它“降火滋腎”。《忌食》中也有:“海參滋腎生精，益於精氣。”
清代食醫王孟英認為海參能“滋陰補血，潤燥”。海參是壹種高蛋白低脂肪的海鮮珍品，能補益養陰，陰虛體質者宜常食。
蛤
性寒味鹹，能養陰化痰軟堅。古代醫家認為“蛤蜊與蛤蜊同功，滋陰明目”。
明苗希雍曾指出:“蛤蜊滋養津液，故能潤五臟，止渴開胃。”可見陰虛體質或陰虛的患者，包括糖尿病、幹燥綜合征、肺結核、腫瘤疾病等，適當食用。
陰虛火旺是壹種慢性病，如果任其發展，會造成壹系列嚴重後果。所以，當妳出現陰虛火旺的癥狀時，不妨通過吃來緩解病情。
這也是現在提倡的健康養生法。註意科學飲食，壹些疾病和不舒服的癥狀會自動遠離妳。
清熱解毒:如菊花、黃瓜、板藍根、番茄、竹筍、綠豆、豆腐、芹菜、荸薺、馬齒莧、黃花菜等。，具有抗菌消炎作用，適用於各種實火癥狀。
苦寒火:如苦瓜、苦菜、蕨菜、絲瓜、田螺、茄子、小米、蕎麥、兔肉、田雞等。，能化寒涼為熱，降火，多用於實火。
燥濕瀉火:如冬瓜、西瓜、薏米、扁豆、大麥、莧菜、冬瓜、紅豆、黑魚、鴨子、鯉魚、鯽魚、泥鰍、生菜、綠豆芽、雞內金等。，適用於各種實火癥狀。
捕捉實火:如大黃、知母、黃連、黃芩、香蕉、芹菜、土豆、芝麻、桃仁、海蜇、白蘿蔔等。適用於小便短黃、大便幹燥、口幹口苦、腹脹納差等癥狀。