把大米磨成粉，或者買壹大袋那種米粉，加水調成米漿，用勺子搖壹搖，放在層子機上。當它快熟的時候，拔出來，用不利的器械刮出來，切成段。
廣東腸粉的制作方法(生)
原材料:
精米粉500克，玉米澱粉50克，毛油20克，精鹽10克，清水750克，開水500克，生粉50克。
生產方法:
1，米粉用清水調成漿備用；
2.將玉米澱粉與生粉混合，加少許水調成稀糊狀，然後用開水燙成糊狀，冷卻後與米粉漿混合，加入精鹽和生油拌勻。
3.蒸鍋裏鋪壹塊濕白布，將腸粉漿鋪在白布上，厚度最好在2.5 mm左右，蒸3-4分鐘左右，取出後自上而下卷成豬腸狀。
特點:軟滑，色甜，不肥不膩。
註意事項:
1，用水量要根據米粉的吸水率靈活控制，上面給出的用水量作為參考；
2、米粉要用水磨粉，這樣的米粉才能保證腸粉的細膩光滑。
3.抽屜布要用白棉布，防止粉末丟失。
4、蒸的時間不要太長，剛剛好。
5.以上是基礎腸粉的制作方法，加入輔助原料可以改變顏色的名稱。
廣東腸粉的制作方法(熟)
原材料:
鮮豬腸粉1斤；西蘭花4片；1青、紅甜椒各壹個；半斤瘦肉；4鮮香菇；蔣蓉是壹個小人物；少許鹽；1/4碗油和1/4碗醬油；糖少許；11雞蛋1。
裝飾:蔥花少許，香蕉葉2片，2個碟，2個平碟。
工具:1做熟食的膠墊和刀，1案板，2個碗(分生熟碗)拌料，1蒸鍋，1蒸鍋，1鏟子。
生產方法:
1，準備原料
a、將西蘭花和青/紅甜椒清洗幹凈，然後切絲；
b、將豬肉和鮮香菇剁碎放入碗中，用少許鹽、糖和醬油腌制；
c、先將炒鍋燒紅，用少許油爆香姜片，再將B倒入炒鍋中略炒。最好是把材料A倒入炒鍋炒熟，然後馬上關火。將上述煎好的餡料裝入碗中備用；
d、將芭蕉葉切開，放在平板上備用。
2、材料生產
a、首先在熟食的膠墊上塗上毛油，把新鮮的腸粉切下兩三段，然後放在熟食的膠墊上慢慢鋪好。按照圖中的方法將準備好的餡料放在腸粉的邊緣，然後在攤開的腸粉另壹端塗上雞蛋，再從餡料壹側慢慢卷起來，OK後放在裝飾好的扁口上。
b、用鐵鍋煮壹鍋開水，然後放上蒸格，再把A中準備好的腸粉卷放進去蒸。蒸5分鐘左右，加入蔥花，就大功告成了。就因為個人喜好跟上壹碟醬油或者加壹碟辣醬。
制作時間:約15-20分鐘
搭配食物:銀杏腐竹粥、豆漿等。
采購圖:各大超市或市場均可出售所有材料。
正宗的廣東腸粉家庭做法是:將面糊調好，蒸鍋加熱。在大蒸籠上鋪壹層薄紗布，刷上油，上面倒壹層薄薄的面糊。其余的肉類和蔬菜，如牛肉，豬肉，蔬菜和蝦，混合在壹起，自動售貨機更快地在面糊中間鋪壹條線。然後放在抽屜裏蒸三分鐘左右，再拿出來。將紗布放在案上，用刀輕輕刮掉，卷成卷。
(漿料:由米粉和清水制成)