其實這三種食物對於患者來說都是可以食用的，只要不過量，是不會影響腎臟的。
以前的壹些觀念隨著營養學和醫學的發展而改變，有些觀念是錯誤的，因為沒有得到任何有力的研究證實。接下來，我將逐壹為您解釋:
1，豆制品
這裏指的是豆制品，包括黃豆、黑豆、四季豆三種大豆。過去大豆蛋白被認為是植物蛋白，而植物蛋白被認為是劣質蛋白，不容易被人體吸收利用。同時富含嘌呤，導致高尿酸血癥，會加重腎臟負擔，影響腎功能。
但是豆制品是個例外。大豆蛋白是壹種類似動物蛋白的優質蛋白質，其氨基酸組成非常接近人體氨基酸模式，攝入後非常容易被人體吸收利用。大豆確實嘌呤含量高，但加工後嘌呤含量大大降低。
那麽我們腎友可以吃哪些豆制品呢？
鮮豆腐、豆漿、豆腐、鮮豆皮都可以吃，但不推薦豆醬、面筋、黃豆芽。《中國居民膳食指南》(2016)推薦每天吃鮮豆腐125克左右，腎病患者要求低蛋白飲食，壹天兩次1沒有問題。
2.辣椒
腎病不能吃辛辣刺激性食物。這個觀點已經深入腎友心中。人對辣椒的恐懼就像吃了辣椒成了罪人。
但是妳有沒有仔細觀察過那些吃辣椒後管不住嘴的腎友們的反應？他們真的復發了嗎？真的越來越差了嗎？就算病情有波動，真的是辣椒嗎？同時沒有其他加重因素嗎？
我覺得拋出這個問題後，是不是應該在心裏打上壹個大大的問號？
其實壹直以來，人們都是從直觀感受和別人口中聽到腎病不能吃辣椒，但壹直缺乏科學有力的證據。相反，研究證實，吃辣椒對腎臟有保護作用。
壹項對意大利22000人的研究發現，每周吃四次以上辣椒的人，心血管死亡風險降低34%。眾所周知，終末期腎病患者死亡的主要原因是心血管疾病。
國內也有過辣椒對血管影響的研究，歷時7年。結論是辣椒中的主要成分辣椒素具有抑制脂肪合成、預防肥胖、改善血管內皮功能和降低血壓的作用。
以上是壹些證實辣椒對人體益處的研究，但至今沒有研究表明吃辣椒會加重腎病患者病情惡化。人們對辣椒的認識只存在於潛意識中。
但如果吃辣椒後容易出現喉嚨不適、腸胃不適的人盡量不要吃，辣椒的加工品如辣醬、辣椒油等不建議吃，因為含有大量的油和鹽，辣椒含鉀高，腎功能不全或高鉀風險患者應避免食用。
3.蛋黃
雞蛋的氨基酸結構接近完美，僅次於母乳，是非常好的優質蛋白質來源。對於腎友來說，蛋清沒有問題，到了蛋黃難免糾結。
因為在人們的觀念中，蛋黃富含膽固醇和磷，攝入過多的膽固醇和磷會對腎臟產生負面影響。那麽真的是這樣嗎？
同樣，不吃蛋黃是傳統觀念，在現代營養學的研究中正在被顛覆。
目前國內外營養學家壹致認為，蛋黃中的膽固醇對人體血液中的膽固醇影響不大，因為蛋黃中主要含有不飽和脂肪酸，人體血清膽固醇水平與飽和脂肪酸和運動關系更大。肉類富含飽和脂肪酸。
蛋黃的磷含量真的很高。腎功能正常的人每天吃壹個全蛋是沒有問題的。腎功能不全或高磷血癥者，可采用隔日棄黃法。
同時，蛋黃是補充卵磷脂的最佳食物來源，卵磷脂是細胞膜的重要成分，具有降低血脂和膽固醇的作用。
通過今天的講解，相信大家會對以上三種食物有壹個全新的認識，用發展的眼光看待醫學，這樣才不會被時代的洪流所拋棄。大家跟著我好好學習，天天向上！