大蒜有什麽作用？各位，謝謝。

大蒜的功效:具有溫中、消食、行氣、暖脾胃、消食化積、解毒殺蟲的功效；主要用於治療食積、腹冷痛、水脹、腹瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰、禿癬、蛇咬傷、鉤蟲、蟯蟲等疾病。大蒜的功效:1，抗菌消炎大蒜是植物的天然廣譜抗生素。大蒜含有2%左右的大蒜素，其殺菌能力是青黴素的1/10。對葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌、白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌、霍亂弧菌等多種致病菌有明顯的抑制和殺滅作用。還能殺滅更多的致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。生吃大蒜是預防流感和腸道感染的有效方法。但需要註意的是，大蒜素在高溫下容易被破壞，失去殺菌作用。2.抗癌大蒜中的含硫化合物主要作用於腫瘤發生的“啟動階段”，通過增強解毒功能、幹擾致癌物的活化、阻止癌癥的形成、增強免疫功能、阻斷脂質過氧化的形成、抗突變等作用，阻止正常細胞向癌細胞轉化。大蒜中含有的微量元素硒可以殺死癌細胞，降低癌癥的發病率。3.抗血小板聚集大蒜精油能抑制血小板聚集。其機制是改變血小板膜的理化性質，從而影響血小板的聚集和釋放功能，抑制血小板膜上的纖維蛋白受體，抑制血小板與纖維蛋白原的結合，影響血小板膜上的硫基團，改變血小板功能。4.降血脂根據流行病學調查，每人每天吃20克大蒜的地區，其心血管疾病死亡率明顯低於沒有生吃大蒜習慣的地區。研究人員對嶗山縣的50個人進行了測試，要求他們每天吃50克生大蒜。6天後，血清總膽固醇、甘油三酯和l3脂蛋白的含量明顯低於實驗前。經常食用生蒜也有降壓作用。5.降血糖實驗表明，生大蒜能提高正常人的糖耐量，促進胰島素分泌，增加組織和細胞對葡萄糖的利用，從而降低血糖。6、能使血液變稀。抽煙喝酒會使血液粘稠。如果妳同時吃壹些大蒜，它會均衡地稀釋血液。而且具有類似於維生素e和維生素c的抗氧化特性。降血壓高血壓患者每天早上吃幾瓣醋泡的大蒜，喝兩勺醋汁。吃半個月對高血壓患者會有明顯的效果。8、降低膽固醇如果說大蒜加蛋黃可以抑制血管和皮膚的老化，那麽蛋黃中所含的卵磷脂可以去除粘附在血管壁上的膽固醇，起到降低膽固醇的作用。此外，蛋黃中還含有豐富的維生素E，能抑制活性酸，減緩血管和皮膚的衰老；而且大蒜可以促進血液循環。這種組合不僅可以有較好的抗衰老效果，對畏寒的治療甚至美容也有很好的效果。對於不喜歡大蒜刺鼻氣味的人來說，蒜蓉煎蛋是個不錯的選擇。用蒜泥拌上蛋黃，再用文火慢慢煎，既沒有刺鼻的味道，也不會對胃產生強烈的刺激。9、消除疲勞，恢復體力大蒜配豬肉是壹種很好的吃法，豬肉是含維生素B1最豐富的食物之壹。維生素B1和大蒜中含有的大蒜素結合，可以消除疲勞，恢復體力。10，使血液通暢大蒜和青魚能使血液通暢，大蒜能促進魚體內蛋白質的消化。鯧魚、秋刀魚、鯡魚富含不飽和脂肪酸，對降低膽固醇、凝固血小板、溶解血栓有明顯作用。將它們與大蒜壹起食用，更有利於血液流動順暢。需要提醒的是，大蒜要生吃。食用大蒜最好搗成泥，不要用刀切成塊。並放置10 ~ 15分鐘，讓蒜氨酸和蒜氨酸酶在空氣中結合生成蒜素再食用。同時也要註意大蒜的量，不是吃得越多越好。大蒜吃多了會影響維生素b的吸收，大量吃大蒜還會刺激眼睛，容易引起瞼緣炎和結膜炎。此外，大蒜不宜空腹食用。胃潰瘍患者和頭痛、咳嗽、牙痛者不宜吃大蒜。每天服用1次或隔天服用1次即可，每次服用2 ~ 3片。