1，確定業務類型
壹般地攤主要賣蘋果、橘子等常見水果，保質期長，不易變質。副食店會增加香蕉、西瓜、柚子等時令水果。水果店的品種更多了。除了普通水果，規模大的還會賣壹些進口水果。較小的也會有芒果、哈密瓜等收購價較高的水果。貨車和平板車上經營的流動水果攤，主要做的是量比較大的時令水果，比如菠蘿、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等。
2.時間和批發地點的選擇
水果批發市場的營業時間是早上4點開始，9點前最活躍。從大型批發市場進貨的都是量大的商家。小客戶最好去中小型批發市場，那裏批發商的壹些貨也來自大型批發市場，壹層轉手價格可能會貴壹些。但是，購買也有壹個就近原則。大批發市場的貨更便宜，路費對新手來說不壹定劃算。
3.認識批發商
大約有兩類和四類批發商。當地水果批發商有自己的固定場地。他們分為兩種:壹類人從外地收貨自己批發，另壹類人從國外中間商收貨。在其他地方有兩種水果批發商，他們壹般沒有固定的地方。壹類水果批發商在當地收集大量水果，運到水果批發市場直接批發給零售商。種植大戶直接把自己的水果運到水果市場批發給零售商。這四種水果批發商報價不同，賣的品種也不同，需要我們多觀察了解才能區分，確定長期合作的批發商。
4.弄清楚真正的批發價。
各種水果批發商的口頭價格都差不多，但不同類型批發商的價格優惠不壹樣。有必要搞清楚真實的批發價。水果批發商通常在稱完貨後在筆記本上記下數量。這時候妳要靜靜的觀察總共有多少公斤。壹般批發商會用計算器來計算成本，有可能的話可以靠過去看他們的計算過程，這樣壹般就能得到真實的批發價。這時候就要註意進貨的數量和價格了。進貨數量不同，價格也不同。多觀察幾次就能發現。
5、水果的選擇和貯藏
水果生意有其特殊性，水果的挑選和儲藏技巧是第壹位的，減少損失是賺錢的基礎。經營者最怕采摘不那麽新鮮的水果，或者儲存不當，造成大面積傷害。壞果的黴變很容易傳染，壹批錯果造成的損失很可能抵消掉當月的全部利潤。量大成本小的話，錯季的主力貨可能會因為壹批錯果倒閉。
新手如何去水果批發市場進貨
1.確定去哪個批發市場。
水果批發市場分為大型和中小型。相對來說，大型批發市場的水果價格略低，但還是要看離市場的遠近，包括路費和油費，哪個市場更劃算。
2.調查批發商
批發商壹般分為擁有農田的果農、大型批發商和中小型批發商。果農價格最低，但對數量有壹定要求，否則價格不會太低。中小批發商就是價格較高的那種。多走訪幾次，考察批發商的背景、價格、水果質量，選擇適合自己的合作關系，穩定進貨渠道。
3.確定購買時間
批發市場的開門時間是每天早上4點左右，批發業務在早上10左右結束。如果水果品種相對較少，那就早趕而不是晚趕。如果是普通水果，就不用趕第壹波了。如果批發商8.9點以後還沒賣完貨，會適當降價。這時候再進貨可以節省壹些成本。
4.知道價格
壹般情況下，第壹次不能問最低價，每次報價相差不大。建議多問幾次，每周和同壹個批發商討價還價兩到三次，以獲得更合理的優惠價格。
5、檢查質量質量
有些批發商被允許開箱檢查，有些則不允許。但是，如果後來發現有缺陷的產品，可以退貨。所以這些都要在購買前確認清楚。能查的，當場查。與批發商確認不良品的退貨條件、程序和流程，避免損失。