為姜科植物白蔻和爪哇白豆蔻的成熟果實。按產地不同分為“原豆蔻”和“印尼白蔻”。 動植物形態
1.白豆蔻，多年生草本，高1.5-3m。根莖粗壯，棕紅色。葉近無柄；葉片狹橢圓形或卵狀披針形，長約60cm，寬5-12cm，先端尾尖，基部楔形，兩面光滑無毛；葉舌圓形，長3-10mm；葉蒜口及葉舌密被長粗毛。穗狀花序2-多個，自莖基處抽出，圓柱形或圓錐形，長7-14cm，直徑3-5cm，密被枯木逢春瓦關排列的苞片；苞片三角形，長3.5-4cm，麥稈黃色，被柔毛，具明顯的方格狀網紋；花著生於苞片的腑內；花萼管狀，白色微透紅，長約1.2cm，先端3齒裂；花冠管與花萼管近等長，裂片3，白色，橢圓形；唇瓣橢圓形，長1.5-2cm，寬約1cm，勺狀，白色，中央黃色，基部具瓣柄；雄蕊下彎，長約6mm，花藥寬橢圓形，長約3mm，藥隔附屬體3裂；子房下拉，被柔毛，具二枚棒狀附屬體。蒴果近球形，白色或淡黃色，略具鈍三棱，直徑1.5-1.8cm，易開裂。種子團3瓣，每瓣有種子7-10顆。花期2-5月，果期7-8月。
2.爪哇白豆蔻，本種與前種的主要區別點為植侏較小，高1-1.5m。葉揉之有松節油氣味，葉鞘口無毛，葉舌僅邊緣疏被柔毛。苞片小，長2-2.5cm。 資源分布
1.我國廣東、雲南有栽培。原產泰國、越南、柬埔寨等國。 2.我國海南、雲南有栽培。原產印度尼西亞。（爪哇) 生態環境
1.生於氣候溫暖、潮濕、富含腐殖質的林下。
2.生於排水及保肥性良好的熱帶林下。 藥用植物栽培
生物學特征性，喜溫暖、涼爽、濕潤氣候，幼苗遇短時9.5℃低溫時，停止生長，葉片幹縮，葉尖焦枯。成年植株遇0℃時地上部分死亡。極端高溫達41℃，有蔭蔽條件下，能正常生長。以選向陽、富含有機質的壤土或砂質壤土栽培，不宜在粘土或砂礫土種植。
栽培技術用種子和分株繁殖。種子繁殖：采收成熟果實，剝除果殼．搓洗凈果肉，將種子攤於室內阻於，播前在露天濕沙催芽兩星期。條播，行距12cm。實生苗長葉2-3片時，間苗移於新的苗畦或營養袋中，畦裁行株距 12cm ×5cm。經培育1年便可定植於大田。分株繁殖：從大田株叢中，選取莖3-5條相連在壹起的壯實幼齡植株，用小刀將與母叢相連的根莖切斷後拔出，便可直接定植。種植前先種好蔭蔽樹。海南省於春季3-4月或秋季8-9月進行；雲南省西雙版納地區於5-6月定植，行株距為（2-1.5)m ×1m。每1hm2種植4995-6660叢。田間管理
定植後新株每年除草4-5次。至開花結果年
限，在開花前要清除株叢內的雜草及枯枝落葉，收果後，要剪除枯、病、殘株。每年施肥5-6次，以施土雜肥為主。在海南平原地區，因缺少傳粉昆蟲，必須進行人工輔助授粉，可提高成果率。
病蟲害防治病害有摔倒病、莖枯病、葉枯病，可用多靈菌、托布律或銅氨液噴灑。
采收和儲藏 當果實成熟時，剪下果穗，曬幹或烤幹。 藥用部位
生藥材鑒定 性狀鑒別，
（1)白豆蔻，果實類球形，長1.1-1.2cm，直徑1.2-1.8cm，具3條鈍棱，表面黃白色或淡黃棕色，光滑，有多數縱向脈紋，先端有突起的柱基，基部有凹入的果柄痕，兩端均有黃色絨毛；果皮薄，受壓易開裂，內表面淡黃色且有光澤，中軸胎座，3室，每室有種子7-10顆，種子集結成團。種子呈不規則多面形，背面略隆起，直徑3-4mm，表面暗棕色或灰棕色，有稍規則的顆粒狀突起，外被類白色膜狀假種皮，較窄端有圓形窩點狀種臍，另端有合點，種脊位於腹面，凹陷為壹淺縱溝。氣味芳香而濃烈，略似樟腦。
（2)爪哇白豆蔻，果實類球形，全3鈍棱，直徑0.8-1.2cm，果皮無光澤，中軸胎座3室，每室有種子2-4粒。
均以粒大、果皮薄而色潔白、飽滿、氣味濃者為佳。
顯微鑒別，種子橫切面：（1)白豆蔻，尖梯形或不規則三角形，外周微波狀。假種皮細胞多列，切向延長。種皮表皮細胞徑向延長，長圓形或類長方形，長40-90μm，直徑10-45μm，外被角質層。下皮細胞1列，切向延長，含紅棕色或黃棕色色素。油細胞1列，褐紅色或棕紅色，徑向延長，圓柱形，長至26μm，直徑至21μm，胞腔含矽質塊，外胚乳細胞含由微小澱粉粒集紅成的澱粉團，並有細小草酸鈣方晶。骨胚乳細胞含糊粉粒。胚細胞含糊粉粒及油滴。
（2)爪哇白豆蔻種皮表皮細胞較小，長12-40μm，直徑8-20μm；油細胞多和徑向延長。
粉末特征：白豆蔻淡棕色或紅灰色。①種皮表皮細胞表面觀長條形，長至662μm，直徑18-58μm。②下皮細胞長方形或多角形，長72-146μm，直徑16-50μm，常與種皮表皮細胞上下層垂直排列；胞腔內含黃棕色或紅棕色色素塊。③油細胞切面觀類方形。④內種皮厚壁細胞表面觀大多呈五角形或六角形，直徑7-23μm，壁厚，非木化，胞腔內矽質塊，直徑5-16μm；切面觀細胞排成柵狀，外壁較薄，內壁極厚，胞腔位於上端，含矽質塊。此外，有假種皮細胞、色素細胞、外胚乳細胞、內胚乳細胞及草酸鈣方晶、簇晶等。 炮制方法
揀凈雜質，篩去皮屑，打碎，或剝去果殼，取仁打碎用。
藥理作用
1.抑菌作用：本品100%殼煎劑用平板挖溝法，對痢疾桿菌有抑制作用。本品所含的4-松油醇對Bacillcus thurin giensis體外有抑菌作用。
2.平喘作用：本品所含的α-萜品醇，平喘作用較強，對豚鼠氣管平滑肌0.05ml／kg劑量時，作用強於艾葉油。4-松油醇亦有顯著的平喘作用。
3.具芳香健胃、驅風作用，豆蔻油很不穩定，即使儲藏很好，也常易喪失其特有之香味，壹般可作成芳香酊或醑劑。種子應在臨用前方可磨碎，有良好的芳香健胃作用，能促進胃液分泌，興奮腸管蠕動，驅除腸內積氣，並抑制腸內異常發酵。
4.白豆蔻煎劑對豚鼠離體腸管低濃度興奮；高於1%及揮發油飽和水溶液均呈抑制作用。
5.其他作用：其揮發油對豚鼠實驗性結核，能增強小劑量鏈黴素的作用。 藥物配伍
配砂仁：開胸順氣、行氣止痛；配陳皮：理氣健脾；配杏仁、薏苡仁：宣上暢中滲下；配厚樸：和胃理氣化濕；配藿香：溫中化濕、行氣止嘔；配丁香：溫中祛寒。 藥性
味辛；性溫 歸經
肺；脾；胃經 功效
化濕行氣；溫中止嘔；開胃消食 功效分類
祛濕藥；行氣藥；消食藥 主治
濕阻氣滯；脾胃不和；脘腹脹滿；不思飲食；濕溫初起；胸悶不饑；胃寒嘔吐；食積不消 用法用量
內服：煎湯，3-6，後下；或入丸、散。 用藥禁忌
陰虛血燥者禁服。