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開春應該喝什麽養生湯？
初春的氣候差異。
初春女性吃什麽最好？
開春應該喝什麽養生湯？
首先，珍珠三鮮湯
材料:雞胸肉50克，豌豆50克，西紅柿1個，蛋清1個，牛奶25克，澱粉25克，料酒，鹽，味精，高湯，香油。
做法:雞肋洗凈，剁成細泥；5克澱粉和牛奶壹起攪拌；打開雞蛋，讓它們保持黃色；將這三樣放入碗中，攪拌成雞糊備用。
西紅柿用開水洗凈，去皮，切成丁；豌豆洗凈備用。
將炒鍋放在大火上，倒入高湯，加鹽和料酒燒開，然後放入豌豆和西紅柿丁。再次燒開後，轉小火，用筷子或勺子將雞蓉攪拌成珍珠圓球狀，然後放入鍋中，再開大火至湯汁沸騰，加入水澱粉，燒開後放入味精和香油。
功效:溫中益氣，填精益髓，清熱除煩。
第二，胡蘿蔔燉牛肉
材料:牛肉250克，胡蘿蔔120克，鹽，胡椒粉，雞精，醬油。
制作:將牛肉焯壹下，撇去浮粉；冷水中加入蔥、姜、蒜、辣椒、醬油，燒開後放入牛肉，1小時後放入胡蘿蔔，燉半小時左右，出鍋前放入適量鹽、味精。
功效:消除疲勞，增強體質。
三、黨參枸杞雞湯
材料:紅棗10枚，黨參3元，枸杞5元，生姜5片，酒200cc，雞腿肉適量。
練習:
先將所有中草藥用水洗凈。
將雞腿切塊，然後焯水去血水。
將香草和雞肉放入燉鍋中，燉至雞肉熟透。
四、山藥排骨湯
材料:鮮山藥400克，玉米1根，蓮藕200克，排骨。
練習:
先把所有材料洗幹凈。
山藥去皮切塊，玉米切塊，蓮藕去皮切片。
排骨先煮去血水。
將所有材料放入鍋中，加水燒開，煮開後小火燉30分鐘左右。
用鹽調味。
五、木瓜小米花生生魚片湯
原料:木瓜(宣木瓜)約500g，小米(帶衣帶須)1片，花生仁50g，生魚1片，瘦豬肉100g，紅棗3枚，生姜3片。(大約3個人吃)
烹飪方法:木瓜去皮，去瓤，洗凈，切成角塊；小米洗凈，切成小段；花生洗凈，略泡；將生魚洗凈，去除腸內雜質，放入油鍋中用文火煎至兩面微黃。瘦肉洗凈，切成大塊。將所有材料壹起放入砂鍋中，加入適量的水，大火燒開，改用小火煲約1~1.5小時，加入適量的鹽和食用油即可食用。
藥膳功效:木瓜具有祛濕和胃、健脾益肺、消食止嘔的功效，適用於風濕痹痛、四肢酸痛、筋脈拘攣、嘔吐腹瀉、腳氣水腫等。開春時節適量食用玉米，還具有調節食欲、利尿祛濕、降低膽固醇、預防動脈硬化和冠心病、抗癌等功效，適合中老年人食用。
六、首烏甘片
材料:何首烏液20毫升，鮮豬肝250克，水發木耳25克，綠葉少許，紹酒、醋、鹽、澱粉、鮮湯、醬油、蔥、姜、蒜、油適量。
做法:何首烏水煎液濃縮，取藥液20毫升備用，豬肝去筋，洗凈切片，蔥、姜、蒜洗凈，蔥、姜切絲，蒜切片，洗凈控幹。
將豬肝片浸入何首烏汁中(取何首烏汁的壹半)，加入少許鹽，加入適量澱粉攪拌均勻，將剩余的何首烏汁、醬油、紹酒、醋、濕澱粉、鮮湯混合成滋補汁。
大火加熱炒鍋，加入油。油熱後，放入拌好的豬肝片，使其變得光滑。用漏勺倒出剩余的油。鍋裏還有少量油。加入蒜片，豬肝和水發木耳略炒，翻炒幾分鐘，白菜葉翻炒幾下，八成熟時，倒入汁液翻炒。出鍋前，將洋蔥絲放入鍋中翻炒。
功效:補益肝腎，益精血，烏發明目。(何首烏不僅能護肝，還能降血脂、降血壓；黑木耳有活血的功效，常吃無病可強身健體，延年益壽。)
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初春的氣候差異。
說到立春，人們明顯感覺到白天變長了，太陽變暖了。氣溫、日照、降雨量往往處於壹年的轉折點，往往會上升或增加。早春作物生長加快，油菜抽薹和小麥拔節耗水量增加。要及時灌水追肥，促進生長。農業諺語提醒人們“初春下雨，早起晚睡”，大春也開始為農業做準備。雖然是春天，但華南大部分地區還是很冷。"春天的雪來得太晚了，所以它正飛過樹林."在安排農業生產時，應該考慮到這些氣候特征。
人們常常尋找關於春天的信息:柳條上伸出的嫩芽“比黃金還軟，比絲綢還軟”；土壤中那顆渴望的小草，等待著“它們在春風中又長高了”；為了贏得新的豐收，在田間辛勤勞作的人們正在用雙手創造真正的春天。立春節氣在農民中也很受歡迎，因為它們給人們帶來溫暖和希望。
因此，有許多關於立春的天氣諺語。例如，基於晴天和無雨，有“立春晴，即使下雨”和“立春晴，壹個春天晴”。基於雨雪，有“春雨淅淅瀝瀝，又陰又濕，直至晴”“春雪霏霏，大雨百日”；以雷電為基礎，有“雷代表春節，雨不停”和“春雷初起，壹月不見天”。基於冷暖，有“立春寒，春暖”；以風為依據，有“立春北風多雨”、“立春東風復蘇早，立春西風復蘇晚”等等。
立春節氣要防止寒潮、低溫、雨雪對春運工作的影響，農村要抓緊越冬作物田間管理，中耕松土，追施綠肥，做好防凍保苗工作。
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初春女性吃什麽最好？
1.紅棗等健脾甜食
中國古代名醫孫思邈說:“春天宜存酸增甜，以養脾氣。”意思是春天少吃酸多吃甜。中醫認為，春季肝氣旺盛時，多吃酸味食物會使肝氣過盛，損傷脾胃，所以要少吃酸味食物。而春天人的戶外活動比冬天多，體能消耗更大，所需熱量增加。但此時脾胃虛弱，胃腸道消化能力差，不適合吃油膩的肉類。所以熱量可以適當由甜食來供給。紅棗就是這樣壹種春季補脾的好方法。
2.蜂蜜
中醫認為蜂蜜味甘，入脾胃，能補中焦、益氣潤腸通便。春季氣候多變，天氣忽冷忽熱，人容易感冒。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素，並具有清肺解毒的作用，能增強人體免疫力，是春季理想的滋補品。所以，在春天，如果每天能喝1~2勺蜂蜜，用壹杯溫開水沖服或者加牛奶，對身體會有滋補作用。
3.春蕾
春天吃春蕾。孔子說“時不時，不吃”，意思是除非在這個季節，否則不吃。中醫經典著作《黃帝內經》也說，“吃老谷”就是吃時令食物。春天，所有植物都生出鮮艷的綠色嫩芽，可食用的春芽很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆芽、生菜等。
4.韭菜
春天氣候乍暖還寒，所以保養陽氣很有必要。韭菜適合人體陽氣，被譽為天然的“偉哥”。韭菜含有精油、蛋白質、脂肪和維生素，有健胃、提神、強腎的作用。春天的韭菜是韭菜中的極品，味道特別鮮美。它的根潔白如玉，葉子綠如翡翠，香氣馥郁。春菜的吃法多種多樣，可以配肉、蛋、蝦、墨魚等。，也可作為包子、餃子的餡料。炒綠豆芽或者豆腐幹的時候加點春天的韭菜，特別香，特別好吃。
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