什麽樣的魚營養價值高，味道鮮美，肉質細嫩，容易消化吸收，營養價值高，富含蛋白質維生素等人體所需的營養物質，而且魚的種類很多，那麽什麽樣的魚營養價值高呢？
哪種魚的營養價值更高1 1？鱈魚:鱈魚富含優質蛋白質，脂肪含量在1%以下，富含DHA和EPA，具有增強記憶力、提高免疫力等多種保健功效。鱈魚刺少，肉質細嫩，甚至入口即化。非常適合嬰幼兒和老人食用。每天吃壹些鱈魚還可以補充身體所需的營養，對增強身體抵抗力有很大的幫助。
2.金槍魚:金槍魚肉脂肪和熱量低，富含優質蛋白質、礦物質和多不飽和脂肪酸，可改善血脂水平，預防動脈粥樣硬化等心腦血管疾病的發生，平衡身體所需營養，是現代女性健康減肥的理想選擇。
3、黃魚:黃魚營養豐富，含有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等。，且無機鹽含量也較高，魚肉組織松軟，適合消化吸收。多吃黃花魚可以提高身體免疫力。
如果患者過敏，盡量不要吃海鮮，以免出現過敏反應。
哪種魚的營養價值更高？2.常見魚類的營養價值。
1，肥魚。肥魚又名鱅魚，味甘，性溫，有暖胃補虛、化痰平喘的功效。適用於脾胃虛寒、痰多咳嗽者。體質較弱的人最好多吃胖乎乎的魚頭，有很好的溫補作用，還能治療耳鳴、頭暈。痰多頭暈的人，可以用肥魚和核桃仁壹起煮。
2、魷魚。鯽魚味甘，性溫。具有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡通乳的功效，可用於治療水腫、腹水、缺乳、胃下垂和脫肛。
腹水患者用鮮鯽魚赤小豆煲湯，效果顯著。將鮮鯽魚和豬蹄壹起煨，連湯壹起吃，可治產婦缺乳。鯽魚油有益心血管健康，還能降低血液粘度，促進血液循環。
3、帶魚。帶魚具有暖胃補虛、潤膚祛風、殺蟲養五臟的功效，可用於遷延性肝炎和慢性肝炎的輔助治療。帶魚特別適合脾胃虛弱、消化不良、皮膚幹燥的人食用；它也可用作遷延性肝炎和慢性肝炎的飲食療法。經常吃帶魚可以滋潤皮膚，保持皮膚彈性。
4、墨魚。墨魚具有滋補肝腎、補氣血、清胃除熱的功效，是女性的保健食品，可以養血明目、通經安胎、促進分娩、催乳。
5.鯉魚。鯉魚味甘，性平。具有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒的功效。適用於水腫、咳嗽、哮喘、胎動不安、驚風、癲癇等癥。另外，由於鯉魚的視網膜中含有大量的維生素A，吃鯉魚的眼睛對提高視力有特別好的效果。
用鯉魚、冬瓜、蔥煮湯治療腎炎水腫。大鯉魚去鱗，去腸雜，文火慢燉，分別服用，治黃疸。用活鯉魚和豬蹄熬湯治療產婦缺乳。
服用少許鯉魚川貝湯治療咳喘。咳嗽喘息時，用壹個鯉魚頭，用姜、醋、蒜泥同煮，食後能起到壹定的緩解作用。癲癇患者可以用鯉魚腦或者肥肉煮粥。
6.鰱魚。鰱魚味甘，性溫，具有溫中益氣、暖胃潤膚等功效。是溫中益氣的保健食品，能起到散脾胃寒氣、利水止咳的作用，常用於治療脾胃虛弱、水腫、咳喘。吃鰱魚可以緩解胃痛。
特別適用於胃寒疼痛或消化不良引起的慢性胃炎。水腫患者可以用1鰱魚和30克赤小豆壹起煮。
7.草魚。草魚味甘，性溫，有暖胃、平肝、祛風的功效。是溫中補虛的保健食品，適用於脾胃虛弱、胃痛、頭痛等癥。經常吃魚頭還能增長智慧，益腦。
肚子疼的人可以用豆蔻3克、砂仁3克煮1草魚；頭痛的人可以用蔥或香菜煮草魚，可以起到治療作用。
8.鰻魚。黃鱔入肝、脾、腎三經，有補虛、祛風除濕、強筋骨的功效，對血糖也有壹定的調節作用。氣血兩虛者，可用黃鱔、黃芪(紗布袋)切絲，水煮調味。營養不良、身體偏瘦的孩子可以用1塊黃鱔，切成塊加少許雞內金煮著吃。內痔、子宮脫垂出血，可用黃鱔烹煮，長期服用有效。
9、黑魚。烏鱧具有健脾利濕、祛瘀生新、清熱祛風、滋補肝腎的作用。用生姜和紅棗煮黑魚對治療肺結核有輔助作用。黑魚紅糖燉可以治腎炎。吃清蒸黑魚可以催乳補血。
10，鱒魚。鱒魚是三文魚的壹種，味甘，性溫，有暖胃的功效。適用於凍瘡、寒凝痛經、胃痛等癥。胃寒疼痛的人，可以用鱒魚、洋蔥、辣椒烹飪；如果產後奶水少，可以用火腿燉鱒魚。
另外，出國旅遊的人最好吃點鱒魚。因為人在旅途中經常吃冷食，飲食不規律，腸胃功能會減弱，容易受寒。吃鱒魚可以暖胃健脾。
11，鯡魚。黑鯡魚具有益氣養胃、燥濕利水、祛風除煩的功效，其所含的鋅、硒等微量元素具有抗癌作用。
12，泥鰍。泥鰍具有補中益氣、燥濕止渴、醒酒、排毒消痔、消腫保肝的功效。用武火煮泥鰍和大蒜可以治療營養不良性水腫。將泥鰍放入油中炸至棕色，然後放入水中煮沸，以治療兒童盜汗。泥鰍燉豆腐可治濕熱黃疸。泥鰍和蝦黃同煮同服，可治陽痿。
哪種魚的營養價值更高3 1、鯽魚:
又名魷魚，味甘，性溫。具有利尿消腫、益氣健脾、通脈通乳、清熱解毒等功效。主要用於治療水腫、腹水、產後缺乳、胃下垂、脫肛等疾病。
2、帶魚:
能補益五臟，祛風殺蟲，尤其適用於脾胃虛弱、消化不良、皮膚幹燥者。可用於遷延性肝炎和慢性肝炎輔助治療。經常吃帶魚還可以滋潤皮膚，保持皮膚濕潤有彈性。
3.鯡魚:
具有益氣養胃、燥濕利水、祛風除煩的功效。吃它可以治療氣虛乏力、胃寒疼痛、腳氣、濕痹、瘧疾、頭痛等癥狀。鯡魚含有鋅、硒、鐵等微量元素，還具有防癌抗癌作用。
4.鯉魚:
又甜又暖。具有利尿消腫、益氣健脾、通脈催乳的功效。適應癥:水腫、乳腺阻塞和胎氣不足。
5.草魚:
又名鯧魚，為青鯧魚、白鯧魚，味甘溫，有平肝祛風、活絡痹痛、止瘧等功效。古人認為桂魚肉厚而松，是治療疲勞、風虛頭痛的最佳方法，尤其是蒸其頭。
魚哪裏有營養？
魚眼窩裏全是“腦黃金”
名詞解釋:人們對DHA並不陌生。嬰幼兒奶粉和各種營養保健品都宣稱富含DHA。但是DHA到底是什麽？
DHA是真正的“大腦黃金”，是神經系統細胞生長和維持的主要元素，也是大腦和視網膜的重要組成部分。DHA在人類大腦皮層中的含量高達20%，在眼睛視網膜中所占比例最大，約占50%。
主要作用:影響大腦發育，尤其對嬰幼兒；促進視網膜感光細胞的成熟；保護心血管系統。
吃魚的好處
1，吃魚有很好的降血脂效果。
在我們的日常生活中經常吃魚對我們的健康也非常有益。經常吃魚可以降低血脂。醫學實驗證明，在血脂水平相同的情況下，壹段時間後吃魚的人與不經常吃魚的人相比，血脂水平可以持續下降，兩者相差40%。
2、吃魚容易消化
很多人選擇吃魚，很大壹部分是因為魚非常容易消化。很多人會問為什麽。其實這是因為魚類中蛋白質的結構較軟，肌纖維結構短，含水量高，吸收利用率可達96%。
3.吃魚讓人變聰明。
經常吃魚對我們的大腦也有很大的幫助，因為魚富含DHA，主要存在於大腦、視網膜和神經中。DHA不僅能維持人類視網膜的正常功能，而且有利於人類智力系統的發育。所以，多吃魚會讓人變聰明。
4.吃魚有助於人類的發展。
魚含有豐富的蛋白質，每500克魚中蛋白質的含量相當於600克雞蛋或850克豬肉中蛋白質的含量。而富含蛋白質是人類生命的載體。
具有平衡營養、調節體內水分平衡、提高免疫力等功效。，並能有效幫助嬰幼兒、兒童和青少年的生長發育。這也是我們生病或有傷口時吃魚的原因之壹，因為魚也可以幫助傷口恢復和愈合。
5.經常吃魚可以降低膽固醇。
高膽固醇是非常危險的情況，但是妳知道吃魚可以幫助我們降低膽固醇嗎？魚類所含的脂肪大部分是不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。
消化吸收後的脂肪酸可與血液中的血膽固醇結合，將膽固醇帶離血管，從而降低體內膽固醇含量，有益健康。
6.孕婦吃魚有很多好處
醫學研究表明，如果女性在懷孕期間每周都吃魚，嬰兒將來患濕疹的幾率會下降43%。所以孕婦壹定要多吃魚。