但2006年6月5438+10月1的《預包裝飲料酒標簽通則》正式規定，飲料中酒精含量大於10%的可以免除保質期。紅酒的適宜飲用期比保質期更重要。如果在適宜飲用期之前飲用，其品質和口感都達不到自身的魅力。
紅酒雖然酒精含量低，但其食用菌也有壹定的抑制作用。紅酒雖然酒精含量低，但其食用菌也有壹定的抑制作用。只要儲存方法得當，很多紅酒即使過期幾個月也可以喝。但如果過期紅酒的色相是橙紅色，側重於邊緣色，這種色相的紅酒是不能喝的。另外，需要註意的是，如果紅酒開後壹段時間喝不完，要在2~3天內快速喝完。
否則會降低品質，這樣的紅酒在儲存的時候壹定要放在保鮮櫃裏，這樣儲存的時間可以稍微長壹點。
其實在國外，葡萄酒壹般沒有保質期的概念。葡萄酒的適宜飲用期大多是由葡萄酒的單寧含量和酸度決定的。人們完全可以根據經驗和知識來辨別葡萄酒的最佳飲用期。葡萄酒經過壹系列的釀造過程後，壹般需要經過壹段時間的陳釀才能達到最佳飲用期。
過了保質期沒有變質的紅酒還是可以喝的。舉個例子，如果壹瓶紅酒的保質期是兩年，那麽購買者可以在儲存兩年左右的瓶子後，在最佳飲用期內飲用紅酒。過了最佳飲用期，紅酒的口感和顏色會發生變化，但不會產生任何有毒有害物質。所以這樣的紅酒是不會危害人體健康的。
這個主要根據實際情況決定。過了保質期沒有變質的紅酒還是可以喝的。在保質期內的紅葡萄酒壹般是清澈、無沈澱、無渾濁的淡紅色葡萄酒，具有醇厚濃郁的口感和較高的食用價值。
但超過保質期的紅酒可能會渾濁沈澱，口感明顯發酸，食用後容易引起身體不適，所以壹般不建議過了保質期繼續食用紅酒。
酒精有殺菌作用，所以酒不臭的概率很大。酒精有殺菌作用，所以有很大概率酒不會臭，但是會再次發酵，所以我們來看看這個酒有沒有變質，看有沒有變成醋。
同時也要註意紅酒開瓶後的保質期，因為保質期指的是未開瓶紅酒的密封存放時間，但如果開了，最好在兩三天內飲用。如果沒有喝完，紅酒很容易滋生細菌，改變品質。同時，未開封的紅酒最好低溫保存。
紅酒適合儲存在黑暗涼爽的環境中。壹般理想溫度在12 ~ 14℃之間。壹般理想溫度在12 ~ 14℃之間。如果計劃存放幾十年，溫度可以保持在12.8℃左右。
如果想長期儲存紅酒，壹定要註意它的儲存溫度。壹般來說，紅酒的最佳儲存溫度在10℃到14℃之間。濕度應控制在50%至80%之間。還要避免紫外線和光線，保證儲物空間需要通風。在這種環境下保存的紅酒可以保存很久，味道也不錯。