有人表面上是小品演員,背地裏卻是“廚子”。
近日,晚上9點,賈冰曝光了壹桌“內蒙美食”,戴著塑料手套大口吃肉,吃得滿嘴油,可謂“半夜中毒”,引來網友調侃:看妳瘦的,多吃點。
甚至有當地網友想請他吃飯,賈冰回復:“好溫暖,發幾個小吃店地址就很感謝了!”
醬牛肉骨
醬骨又可分為“醬棒骨”和“醬脊骨”,棒骨吸骨髓,脊骨吃肉。
盡管賈冰先生吃了壹大塊骨頭,但還有很多肉。撒孜然和辣椒面提味,嚼筋嚼肉,再咬壹口骨髓。光是看著它就很滿足了,更不用說吃了它。
油肉炒尖
山西傳統面條挑尖面於20世紀30年代傳入內蒙古呼和浩特,成為當地傳統小吃。
這種面條也叫“挑魚子醬”,其實和魚沒什麽關系。因中間粗兩頭尖而得名,就像壹條條小魚。
“爆炒尖”可謂是炒面金字塔的頂端。以油肉和木耳為底,用辣椒炒,辣、嫩、嫩。很多當地人從小食到大都變得想家了。
油炸肉丸
這道菜簡單多了。可以看出肉丸是現炒的。雖然是手工烹制,但大小均勻,撒上鹽後又軟又好吃。妳幾乎可以在北方的餐桌上看到他們。
蠶豆炒肉
在很多人的印象中,蠶豆屬於“硬脆派”。其實剛剝的蠶豆很嫩很甜,我們平時吃的硬蠶豆都是幹的。
這種蠶豆炒肉,事先將去皮的蠶豆瓣焯水,然後加入五花肉片和調料翻炒。
蠶豆富含蛋白質和氨基酸,而豬肉是高蛋白食物。肉裏的油完美的浸泡在蠶豆裏,兩種不同的味道融合在壹起,綿軟清香,開胃。
青椒肉丁
這是壹道川菜,類似宮保雞丁,只不過雞肉換成了豬肉,辣椒也多壹些。用黃瓜丁、胡蘿蔔丁、青椒炒,鮮鹹微辣。
其實“辣椒肉丁”只要有辣椒和肉丁,其他配菜都不重要。生菜、土豆、豌豆都可以接受,但都是不可多得的開胃菜。
活捉豆芽
之所以叫“活”,是因為這道菜的技法急,用重油、大火、快炒,豆芽還沒熟就澆上醋,裝盤,所以叫“活”。
這道菜很簡單,但烹飪過程令人不快。我們得先炒辣椒和胡椒。當它們被放進油鍋時,整個房間都是又辣又悶。在酒店廚房說起來很容易。如果在家做飯,壹定要做好控煙措施和心理準備。
大姚嘉賓
呼和浩特的80後90後壹定很熟悉:“老板,壹瓶大窯!”
玻璃瓶包裝看起來像啤酒,其實是飲料。“大瑤”作為呼和浩特的“土特產”,在當地的地位堪比“新疆的烏蘇”,大如酒瓶。在炎熱的夏天,吹壹瓶會讓妳感到涼爽。
之前去呼和浩特的時候喝過壹次。壹瓶“大瑤”4元左右,甚至還不如普通飲料貴。我不得不說賈冰老師很接地氣。
看到賈冰先生壹次次“減肥”,壹次次陷入美食,無論是高檔酒店還是路邊攤,他都拒絕,這是常事。
壹個人的性格可以從他的日常生活中看出。賈冰先生之所以取得現在的成就,肯定與他“平易近人、接地氣的作風”有關。