汽巴在哪裏？糍粑是南方各民族的小吃。
流行於中國南方。貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣西、陜西等省市，江西九江、福建武夷山最受歡迎，其中廣西梧州最具特色。在皖南也有，主要在重陽節，作為節日食品供客人品嘗。
糍粑是糯米和土豆做成的。泡好後放入蒸籠蒸，然後迅速放入石勺中，直至變軟有彈性。趁熱把米糊做成壹個或大或小的球，然後和芝麻、面粉拌白糖(或黃豆籽、面粉拌白糖)壹起放在鍋裏滾，就可以吃了。它嘗起來很甜。
現在的街頭小販經常用腳踩三輪車叫賣，米糊裝在特制的鐵桶裏，保溫性好。搖動手柄，米糊就從圓孔裏鉆出來了。每當有喜事，當地人都要做紅糖拌年糕招待客人，以示吉祥。
汽巴怎麽做各地都差不多，只是制作過程不簡單容易。
糍粑通常在中秋節期間在重慶制作。將蒸好的糯米導入石勺，用蘆葦搗碎，然後撒上豆粉和糖。
糯米浸泡壹天以上，瀝幹水分，放入木制蒸籠蒸熟。然後倒入石臼搗成膠狀，在幹凈的器皿上撒些糯米粉，在搗成糊狀的糯米裏加入餡料揉成小球或餅。也可以用特制的模具印出各種圖案，放在通風幹燥的地方陰幹。陰幹後可泡水，可長期保存。
如果糯米糕趁熱壓成大圓餅，冷卻後不久就會用鋒利的菜刀切成小塊。因為刀具在沒有完全冷卻的時候會卡死，冷卻太久太硬，切起來很費力。比如寒冷的冬天，圓餅是晚上壓的，第二天早上就可以切。吃法很多，炒、煮、烤、用甜酒煮、加糖等。
客家做糍粑時，最好的糯米提前壹天以上浸泡，然後放入木制蒸籠中蒸至糯米變軟。蒸熟時取出放入石臼中，用杵搗成，即“糍粑”。
“糍粑”非常辛苦費力，需要幾個壯漢壹起制作。打仗時要“快、準、實、穩”，兵力要分散到壹個地方，不能中途中斷。這樣做出來的糍粑口感可以很細膩，很有彈性。
汽巴粉也不簡單。它由炒飯、大豆、芝麻和花生制成。為了使調制好的汽巴粉更香，在研磨前要仔細炒熟。吃的時候根據個人口味加糖，這樣炒出來的年糕粉可以甜而不膩，香味十足，味道濃郁。
大人們辛辛苦苦做出來的糯米，做成湯圓，再沾上壹些準備好的糯米粉，那味道，我不得不說，真香！
在湖南制作巴贊時，將洗凈的糯米瀝幹，在大鐵鍋上放壹個木甑，等鍋裏的水燒開後，將米舀入熱氣騰騰的木甑中，用大火煮。糯米快熟的時候，用文火煮壹會兒，就可以做年糕了。
壹陣“嘭、嘭”的敲打聲後，被砸碎的糯米從石碑中被挖了出來，女人們立刻圍攏在八仙桌旁，每人拉壹把鎖，撿了起來。
揉搓糍粑當然是有技巧的，但是可以看到妳雙手熟練的翻轉，右手手指配合左手拇指食指捏幾下。然後妳扭動右手，壹個圓圓的、白白的、熱氣騰騰的湯圓擺在桌子上。不熟練就揉不出圈，揉半天也揉不出壹個。揉面時不時在手上抹點黃油和蛋黃，以免粘手。
巴贊揉好後，把另壹張方桌倒過來壓在上面。這個時候是孩子們最開心的時刻，他們爬到桌子上，在上面跳來跳去。大人們擡起桌子後，壹個細細的圓形出現在他們面前。然後，孩子們爭先恐後地用蘿蔔雕刻五角星或萬字印章，並在上面塗上紅色的汁液。
這個時候，就算做出來了。
吃糍粑的民俗大部分地區的人們都習慣在臘月吃糍粑。梅州客家地區的每壹個傳統節日或家庭慶典；四川人在中秋節前制作月餅，象征著豐收、慶祝和團圓。它們是中秋節和月餅的必備。四川有些地方把桂花加到糍粑裏做成月桂糍粑，蘸上炒黃的黃豆和白糖。味道清幽淡雅，香甜爽口，別有風味。還有的地方將煮熟的紅豆等豆制品包裹在熱餅中，加入適量的鹽，再切成橢圓形的片，放入煮熟的植物油中油炸，制成色香味俱佳的紅豆油餅。湖北人也習慣在臘月做糍粑，切成長條保存，吃的時候再切成塊。