方法1:
材料:三個蘋果，壹杯水，適量的糖和蜂蜜。
練習:
1.將三個蘋果削皮，切成小塊，在高壓鍋中加入壹杯水，蓋上鍋蓋和排氣閥，大火。
2.聽到鍋開始轉小火後關火15-20分鐘。
3.當所有氣體耗盡後，打開蓋子，加入適量的糖和蜂蜜，打開火，用勺子將蘋果碾碎，同時收集汁液。
4.等到糖化汁收集完畢，冷卻裝瓶，密封放入冰箱。
方法二:
材料:奶油40克、蘋果丁200克、1茶匙肉桂粉、15克糖和5克白蘭地。
練習:
1.在鍋裏加熱奶油使其融化。
2.將切好的蘋果丁倒入做法1，攪拌均勻。
3.最後加入肉桂粉、糖粉、白蘭地，繼續煎至水幹。
方法三:
材料:紅蘋果600克，麥芽糖150克，細糖1片，檸檬1片，水500cc。
練習:
1.將檸檬洗凈，榨出汁液備用。
2.將紅蘋果洗凈，先刮掉表面的蠟，然後用清水仔細沖洗，再將蘋果去皮，去核，將果肉切成丁。因為蘋果果肉容易褐變，所以可以用鹽水浸泡或者灑檸檬汁防止變色。
3.將蘋果皮放入耐酸鍋中，加水，中火煮至果皮變白，汁液微紅。然後把蘋果丁和檸檬汁放入鍋中，用中火煮沸。
4.轉小火，加入麥芽糖繼續煮。炒菜的時候壹定要用木鏟不停的攪拌。
5.麥芽糖完全溶解後，可以加入細砂糖繼續煮至醬汁粘稠。
方法4:
材料:蘋果800克，水100克，細糖150克，麥芽糖150克，檸檬1個。
練習:
1.蘋果洗凈，去皮去核，切成小塊。
2.將其放入攪拌機中，加水制成泥漿。
3.將蘋果泥放入耐酸鍋中，加糖煮。
4.用小火攪拌，使水分蒸發。
5.加入麥芽糖繼續煮。
6.最後加入檸檬汁。
7.煮到醬汁變稠。
8.立即將其放入可密封的玻璃瓶中，倒置冷卻。
溫馨提示:1。糖是壹種很好的天然防腐劑。做果醬時，糖的量可以根據自己的口味增減，但最好不要低於水果總量的1/3。糖太少不利於果醬的保存。麥芽糖營養豐富，風味特殊，但甜度只有蔗糖的1/3。如果沒有，可以用糖代替。
2.蘋果是壹種甜水果。檸檬的加入可以增加果醬的香味和酸度，使果醬的風味更好。
3.趁熱將果醬裝瓶，然後倒置，進壹步防止空氣進入，有利於果醬的保存。
方法五:
材料:蘋果2個，檸檬1/2個，玫瑰37g，水500cc，細糖260g，果凍粉3/2茶匙，檸檬皮少許。
練習:
1.將蘋果洗凈，去皮去核，切丁，浸泡在鹽水中。檸檬洗凈榨汁，檸檬皮切成細絲。果凍粉，用3湯匙水攪拌均勻。首先將玫瑰花放入不銹鋼鍋中，加水用中火煮沸至沸騰備用。
2.1鍋煮沸後，攪拌煮至花軟爛，湯色漸深。
3.在方法2的盆裏用濾網把整朵花撈出來，留下玫瑰湯和幾片碎花瓣備用。
4.將它加入蘋果丁於方法3剩下的醬中，攪拌均勻。
5.在方法4的鍋中加入細砂糖，轉中火繼續攪拌煮約15分鐘。
6.時間到了，把方法5改成小火，然後倒入準備好的果凍粉水，用木鏟快速不斷攪拌，直到均勻。
7.在鍋裏攪拌至醬汁粘稠，然後加入檸檬汁和檸檬皮攪拌均勻。
8.煮10秒，然後關火。趁熱將果醬放入玻璃罐中，立即蓋緊，放在陰涼處冷卻，待完全冷卻後再放入冰箱冷藏。
方法六:
材料:青蘋果600克，幹茉莉4克，麥芽糖150克，細糖120克，檸檬1個，水100毫升。
1.將檸檬洗凈，榨出汁液備用。
2.將洗凈的蘋果去皮去核，切成塊狀，然後放入攪拌機中加水調成糊狀。
3.將打好的蘋果泥放入耐酸鍋中，先加入檸檬汁中火煮沸，再轉小火加入麥芽糖繼續煮。炒菜的時候壹定要用木鏟不停的攪拌。
4.麥芽糖完全溶解後，可以加入茉莉繼續攪拌煮至醬汁略濃。
5.加入細糖，用木勺不斷攪拌，將醬汁熬成稠狀。
方法7:
材料:紅蘋果600克，肉桂棒4根，麥芽糖150克，細糖100克，檸檬1和1/2，朗姆酒100毫升。
練習:
1.檸檬洗凈，榨出汁液備用；蘋果削皮去核，切成丁備用。
2.將蘋果丁放入耐酸鍋中，加入檸檬汁、朗姆酒和肉桂棒，用中火煮沸。
3.轉小火，加入麥芽糖繼續煮。炒菜的時候壹定要用木鏟不停的攪拌。
4.麥芽糖完全溶解後，可以加入細砂糖，繼續攪拌煮至醬汁粘稠，然後關火，取出肉。