山楂可以是鮮山楂，麥芽是藥店賣的炒麥芽。山楂炒麥芽各10g。山楂洗凈切片，放入裝有炒麥芽的杯中，倒入開水中，蓋上杯蓋，浸泡30分鐘。有消食導滯的功效。用於治療胃腸消化不良。
2.山楂醬的做法
山楂洗凈，切塊，加少量水(最好不加山楂)，加冰糖，煮至粘稠。如果想更定型，可以在水中加入少量瓊脂(2克左右)，倒入煮好的山楂汁中，放涼，放入冰箱冷藏。作為零食，很滿足，也不用怕長肉。呵呵，我壹個人吃了很多，牙疼，但還是不肯停下來。
3.糖醋桂花玻璃山楂的做法
配料:山楂(把山楂從中間切開去核)、白糖(我喜歡酸味，少放點，壹般情況下多放點，不然抑制不住酸味)、桂花(要加味，真的很好)、瓊脂(沒有也可以，但是做不到玻璃的效果)。
山楂處理，洗凈去核。把瓊脂燒開，喝壹點水加壹點瓊脂，加壹點白水(壹定要少)，加半斤多糖，把山楂倒進去，加兩勺桂花，大火。燒開後，轉小火煮。約15分鐘後，山楂變透明，倒入瓊脂，再次大火。約3分鐘後，轉小火。趁山楂還熱，把它均勻地放在盤子裏。滿了以後，把湯倒進去，然後放涼。冷卻後效果就出來了。
4.太極山楂奶露的做法
山楂100g，鮮奶500g。調料:糖450g，濕澱粉75g，開水1000g。方法:將山楂放入瓦碗中加入少量開水，放入籠中蒸至融化。鍋內放入開水，加入白糖，煮至白糖溶解，加入鮮奶，煮至微沸。濕澱粉，攪拌均勻，成為白色的牛奶露。取出三分之二放在湯盆裏。將蒸熟的山楂加入奶露中攪拌均勻，成為紅色的山楂奶露。將山楂奶露從側面倒入另壹側的白奶露中，將白奶露擠在盆邊，各占湯盆面積的壹半，形成阿泰池形狀。
5、山楂蓮子糖漿的做法
材料山楂2兩蓮子2兩糖適量水適量做法:蓮子洗凈去核待用。將山楂杵洗凈備用。用適量的開水將蓮子煮2 0分鐘。跟著山楂，用中火煮3 0分鐘。將糖片再煮5分鐘。
6.山楂降壓湯的做法
制作:將山楂洗凈。如果是山楂果，拍松備用。將瘦豬肉洗凈，去血，切成4厘米長，2厘米寬的塊。把姜拍松，把洋蔥切成段。鍋用中火加熱，放入植物油，待六分熟時，放入姜、蔥爆香，放入雞湯，燒開後放入豬肉、山楂、鹽，燉50分鐘。吃法:每天1次，每次吃30-50g瘦肉，隨意喝湯。功效:滋陰潛陽，消食化積，降血壓。肝陽上亢的高血壓患者食用。處方中的山楂具有緩慢而持久的降壓作用，能擴張外周血管，調節中樞神經系統功能，顯著降低血脂。
1，山楂肉幹
原料:山楂和瘦豬肉
練習:
1.豬肉洗凈，山楂去雜質。生姜切片，洋蔥切絲。
2.將壹半山楂放入鍋中，加水燒開，放入豬肉煮至六成熟後取出，放涼後切成長條，加入調料拌勻，腌制1小時，撈出瀝幹水分。
3、炒鍋放在火上，油燒至七成熱時放入肉片，用漏勺將微黃石撈起。然後倒出油，放入另壹半山楂，將肉幹略炒，倒入鍋中，反復翻炒，將香油倒在盤中，撒上味精和糖拌勻。
2、山楂核桃茶
核桃(河套)150g，冰糖適量。藥:山楂50克。
工作方法
將桃子去殼搗碎，加入15碗冰糖、山楂和水，熬成糖漿，裝瓶待用。
解釋
(1)此湯適用於腎陰虛肺熱者，對實熱咳嗽者無效。
(2)家人多，有些老人每年夏天都會咳嗽，多半是病，可以預防，用奶瓶治療。
3.山楂降壓湯
基本特點是滋陰潛陽，消食化積，降血壓。肝陽上亢的高血壓患者食用。處方中的山楂具有緩慢而持久的降壓作用，能擴張外周血管，調節中樞神經系統功能，顯著降低血脂。
需要材料山楂15g豬肉瘦肉200g植物油30g姜5g蔥10g鹽5g湯1000ml。
制作:
1.山楂洗凈。如果是山楂果，拍松待用。
2.將瘦豬肉洗凈，去血，切成4厘米長，2厘米寬的塊。把姜拍松，把洋蔥切成段。
3.中火加熱鍋，放入植物油，待六分熟時，放入姜、蔥爆香，放入雞湯，煮沸後放入豬肉、山楂、鹽，文火燉50分鐘。
吃法:每天1次，每次吃30-50g瘦肉，隨意喝湯。
功效:滋陰潛陽，消食化積，降血壓。肝陽上亢的高血壓患者食用。處方中的山楂具有緩慢而持久的降壓作用，能擴張外周血管，調節中樞神經系統功能，顯著降低血脂。
4、三杯果汁飲料
【配料】山楂10西瓜皮50g鮮蓮藕50g蜂蜜。
[方法] 1。山楂去核，洗凈，放入碗中備用。2.將新鮮蓮藕和西瓜皮去皮，切成小塊，放入沸水中焯壹下。3.將山楂、鮮蓮藕、西瓜皮榨成汁，倒入杯中，加入蜂蜜調勻即可飲用。
5、山楂荷葉排骨湯
材料
山楂壹兩個
鮮荷葉角
排骨12兩
兩個李子
大麥壹兩
工作方法
選排骨煲湯，洗凈，濺水，剁碎；
將山楂、烏梅和薏苡仁用清水浸泡，洗凈；
用清水洗凈新鮮荷葉。
將山楂、排骨、烏梅、生薏米放入煲內，加入適量清水，用武火煮沸至水沸騰；
之後用中火煮三個小時左右，再放入新鮮荷葉，略煮。加鹽調味後即可食用。