萵筍炒胡蘿蔔絲
胡蘿蔔不但含有豐富的維生素A，可以防止呼吸道感染及保持視力正常、治療夜盲癥和眼幹等功效；而且還含有壹定糖和蛋白質等營養素，可促進血紅蛋白的生成，故有補血作用。另外，胡蘿蔔還含有脂肪、碳水化合物以及較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽，可以提高人體免疫力。這款炒雙絲，操作尤其簡單、快捷；吃口清淡、爽口、無油膩感。是希望減肥的姐妹們所喜愛的。
食材
主料萵筍80g胡蘿蔔50g輔料鹽適量雞精適量油適量
步驟
1.萵筍刨去皮，洗凈切絲。
2.胡蘿蔔洗凈切絲。
3.鍋熱油，放入胡蘿蔔絲，煸炒幾下。
4.放入萵筍絲。
5.再放入鹽，繼續煸炒至熟。
6.撒入雞精，炒勻出鍋裝盤。
小貼士
喜歡其它口味的，如酸、辣可以添加。
胡蘿蔔炒萵筍
益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥
主料
1根胡蘿蔔
半根萵筍
配料
適量油
適量鹽
適量味精
適量蔥
適量姜
適量醬油
適量大料面
適量豬肉
營養分析
1、利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
2、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；
3、增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；
制作步驟
1 準備好壹根胡蘿蔔、半根萵筍。
2 將萵筍去皮備用。
3 將萵筍和胡蘿蔔切絲備用。
4 將蔥切段備用。
5 將豬肉切好備用 。
6 將鍋加熱加入花生油放入蔥花和姜末熗香。
7 加入姜末
8 加入豬肉片。
9 翻炒片刻
10 加入適量的醬油。
11 倒入胡蘿蔔絲和萵筍絲。
12 翻炒片刻
13 加入適量的鹽。
14 加入適量的味精。
15 加入適量的大料面。炒熟後盛盤。
胡蘿蔔萵筍燒百合
主料
胡蘿蔔(壹根)萵筍(壹根)百合(1個)
調料
蒜(2瓣)食用油(適量)鹽(適量)雞精(適量)水澱粉(適量)
廚具
炒鍋
1 百合剝成瓣洗凈備用。
2 胡蘿蔔去皮洗凈切片備用。
3 萵筍去皮洗凈斜刀切成塊備用。蒜去皮切片備用。
4 炒鍋上火放入食用油，爆香蒜片。
5 放入百合翻炒，然後倒入半碗水小火燜兩分鐘。
6 放入胡蘿蔔翻炒壹會。
7 放入萵筍翻炒。
8 加精鹽和雞精翻炒均勻，少量水澱粉勾芡壹下即可出鍋。