霜降是秋季的最後壹個節氣，也是秋季到冬季的過渡時節，此時陰氣更甚於前，植物開始雕零。由於此節氣屬土，所以飲食進補應以淡補為原則，並且註意補氣血以養胃。霜降時節的進補食譜擇優介紹如下。
1．菜肴類進補食譜（1）玉米須燉龜原料玉米須100克，烏龜1只，鹽、姜、蔥、料酒等調味品適量。
制作將烏龜殺好後，切成小塊，入鍋內加水，加姜、鹽、料酒等，玉米須用紗布袋包好也放入鍋內同煮，先用大火煮開後，改用文火燉至龜肉爛熟即成。
功效清熱，利水，滋陰，養血。
禁忌龜肉不宜與莧菜、豬肉同食。
（2）柏子仁燉豬心原料柏子仁15克，豬心200克，生姜、鹽等調味品適量。
制作將柏子仁與豬心同放入燉盅內，加入調味品，隔水燉1小時左右即可。
功效養心安神，潤腸通便。
禁忌腹瀉者忌食用。
（3）生炒子雞原料光嫩子雞1只（3000克），筍肉100克，蔥花2克，黃酒15克，醬油20克，白糖5克，味精l克，鹽2克，雞蛋清1只，幹澱粉5克，芝麻油少許，生油300克，濕澱粉15克。
制作將光嫩子雞洗凈，斬去頭、爪、屁股不用，用刀在雞背上從尾至頸部順長切成2片，雞皮朝下，平放在砧墩上，先用刀的平面拍壹下，再用刀跟在雞的肉面上均勻地斬出刀紋，然後帶骨斬成長條，再斬成2厘米長的小塊，加入黃酒5克、鹽少許，再加雞蛋清、澱粉上漿待用。將筍肉滾刀切成菱形小塊。
炒鍋在大火上燒熱，用油滑鍋後，放生油，燒至六成熱時，推入雞塊用鐵勺劃散，至外皮受熱凝固，再放入筍塊同時炒熱，見雞塊內部已斷生，即端鍋倒入漏勺中瀝油。鍋裏留少量余油，放入蔥花爆出香味，再加黃酒、醬油、白糖、味精、自湯75克左右，燒開後用濕澱粉勾芡攪開，隨即倒入雞塊、筍塊，將炒鍋顛翻數次，再加熱油泛出光澤，淋上芝麻油出鍋裝盤即可。
功效益氣溫中，補虛安神。
禁忌肝陽上亢，內熱咽痛，濕熱內蘊，苔黃膩者不宜食用；表證及外邪熱毒未清者忌食。雞頭、翅膀、雞爪能動風、生痰、助火，食宜斬去不食；雞尾法氏囊不能食用，烹調時應斬去。
（4）白果雞蛋原料雞蛋1枚，白果2枚。
制作將蛋的壹端開壹小孔，將白果2枚放入蛋白，以紙封口，隔水蒸熟食之。
功效增加營養，補陰消炎。
2．湯羹類進補食譜（1）花生粥原料花生仁30克、粳米100克。
制作將花生洗幹凈，粳米淘幹凈，將兩者合在壹起下鍋，加適量的水煮熟成粥。
功效潤肺止咳。
（2）蔥白粥原料肥大蔥白適量，粳米60克，生姜5片，米醋5毫升。
制作入鍋熬煮。
功效發表散寒，溫中通陽。
（3）北杏豬肺湯原料豬肺250克、北杏10克、姜汁、食鹽適量。
制作將豬肺切塊洗幹凈，與北杏加清水適量煲湯，湯將好時沖入姜汁1～2湯匙，用食鹽調味即成。
功效止咳化痰，補肺。
（4）無花果粥原料無花果10枚，粳米60克，冰糖60克。
制作無花果、粳米加水煮粥，煮沸後，人冰糖再煮2～3沸。每日分2次服食。連服5～7天後，隔3～5天再服。
功效有健脾理氣，止咳祛痰，防癌抗癌。
禁忌大便溏薄者不宜食用。
（5）玉竹粥原料玉竹15~20克，粳米60克，冰糖適量。
制作玉竹加水煎取濃汁，去滓，入粳米煮粥，少入白糖適量調味。早晚服食。5~7天為壹療程。
功效滋陰潤肺，生津止渴。
禁忌痰濕氣滯，胃部飽滿，口膩多痰，消化不良，舌苔厚膩的人不宜食用。
（6）玉梨綠豆粥原料生梨2只，青蘿蔔250克（分別洗凈切片），綠豆200克，粳米250克。
制作以上四味加水適量，***煮成粥。或者先煮綠豆粳米粥，將熟時人生梨、蘿蔔汁，稍煮粥熟即可。可根據病人限制的飯量麗分服。
功效清熱生津。
（7）黨參粥原料黨參25克，冰糖50克，粳米100克。
制作將黨參切成薄片，放鍋內水煎，去渣取汁，同冰糖、粳米煮粥，可供秋冬季節早餐空腹食用。
功效益脾氣，補五臟，抗衰老。
3．飲料類進補食譜（1）五神飲原料荊芥6克，蘇葉6克，茶葉6克，姜2克，冰糖25克。
制作將姜洗凈，切成薄片。姜、荊芥、蘇葉、茶葉壹起放入鍋內，加清水適量，用中火燒沸，約5分鐘，即可潷出汁液，再加清水復煎壹次，兩次取汁液***約500克，用紗布濾凈藥液裝入盆內。將鍋內放清水（約50克），燉沸後放冰糖入鍋，待溶化成汁時，趁熱濾凈，再把糖汁倒入藥液內。
功效解表，散寒，理氣，和胃。
（2）木耳芝麻飲原料黑木耳5克，黑芝麻10克，白糖30克。
制作將黑木耳用濕水泡發2小時，去蒂，撕瓣。黑芝麻炒香。將黑木耳、黑芝麻放入鋁鍋內，加水適量，置中火煎熬1小時，潷出汁液；再加水煎熬，將兩次煎液合並，放入白糖拌勻即成。
功效涼血，止血，烏須，補腎。
（3）韭姜糖汁原料鮮韭菜榨取汁液10毫升，生姜榨取汁液5毫升。
制作l將兩種汁液混合，加白糖少許調勺。
功效化痰降濁，和胃止嘔。
（4）月季花茶原料月季花10克，紅花3克，紅糖20克。
制作用沸水沖泡，代茶飲。
功效活血，化瘀，止痛。