材料:白菜葉50克,瘦豬肉20克,雞蛋半個,花生油適量,料酒、面粉、鹽適量,洋蔥、姜末少許。
練習:
1.將卷心菜葉用開水焯壹下:瘦豬肉絞在壹起,調味做成餡。
2.將準備好的餡料放在攤開的白菜葉上,卷成筒狀,切成段,放入盤中,加入蔥、姜、料酒、鹽,放入籠中蒸30分鐘。
牛肉蔬菜燕麥粥
材料:牛肉(瘦肉)50克,番茄20克,大米50克,即食燕麥片30克,1菜籽,鹽少許。
練習:
1.將大米洗幹凈,放入冷水中浸泡兩小時左右:將燕麥片與半杯冷水混合,浸泡三小時左右。
2.牛肉洗凈,用刀剁成極細的糊狀,或用科學機器磨成糊狀,加鹽腌制15分鐘左右。
3.油菜洗凈,放入沸水鍋中焯壹下,撈出瀝幹水分,切塊備用:西紅柿洗凈,用開水焯壹下,去皮切塊備用。
4.鍋中加水,放入泡好的大米、蒸好的小麥、牛肉,先煮30分鐘,加入油菜、番茄,邊煮邊攪拌,煮5分鐘左右。
海帶鴨湯
材料:鴨肉300g,海苔100g,雞蛋1個,鹽1小勺,澱粉1小勺,胡椒粉少許。
練習:
1.鴨肉洗凈切片:海帶洗凈切片;蛋清加澱粉和少許水,調成蛋清糊。
2.鴨片用蛋清糊上漿後,放入沸水鍋中焯壹下,撈出備用。
3.鍋中加入適量清水,放入海帶片,小火燉30分鐘。
4.加入鴨片,用鹽和胡椒粉調味,煮沸。
材料:洋蔥10克,魚20克,半個雞蛋,黃油和奶酪。
練習:
1.洋蔥洗凈切碎;將魚煮熟,放入碗中,磨成魚泥。
2.將雞蛋敲入碗中,攪拌成蛋液,取壹半,加入魚漿和洋蔥末,攪拌均勻,制成餡料。
3.將鍋放在火上,放入黃油,燒至融化,將餡料做成小圓餅,放入油鍋炸熟,炸熟後倒入芝士。
母親餵養經典:
這種蛋糕含有維生素C、胡蘿蔔素、磷脂和甾醇,以補充生長發育所需的營養。
水果蔬菜蝦米
材料:番茄1個,香菇3個,胡蘿蔔1個,大蝦50g,芹菜少許,米飯1碗。
練習:
1.香菇洗凈,去蒂,切成小塊:胡蘿蔔切丁;將芹菜切成粉末。
2.將西紅柿放入沸水中焯壹下,然後去皮,切成小塊;大蝦煮熟後,去皮,剁成糊狀。
3.把鍋放在火上,放入蘑菇、胡蘿蔔和芹菜粉,加少許水煮,最後加入蝦醬,壹起煮,把這個湯倒在米飯上拌勻。
蝦仁炸豆腐
材料:豆腐100g,蝦50g,蔥花半勺,姜末和料酒,植物油和鹽少許。
練習:
1.蝦仁洗凈備用:豆腐洗凈切丁備用。
2.將鹽、料酒、蔥花和姜末放入碗中,混合成醬。
3.鍋中加入植物油,燒熱,倒入蝦仁,大火翻炒幾下,然後倒入豆腐,繼續翻炒,倒入醬汁,炒勻。
豬肝丸
材料:豬肝20克,面包粉15克,洋蔥10克,雞蛋汁15克,西紅柿20克,色拉油15毫升,番茄醬少許,澱粉9克。
練習:
1.將豬肝打成泥狀,洋蔥切碎放入碗中,加入面包粉、蛋液和澱粉攪拌均勻制成餡料。
2.將炒鍋放在火上,用油加熱,將肝糊榨成丸子,放鍋裏炸。
3.將切碎的西紅柿和番茄醬在鍋中翻炒至半糊狀,然後澆在肉丸上。
雞粥
材料:雞胸肉15g,米飯30g,海帶高湯1/2杯(50ml),菠菜15g,醬油,糖。
練習:
1.雞胸肉去筋,切成小塊,用醬油和白糖腌制。
2.燉菠菜,切碎。
3.用海帶高湯煮米飯,然後加入菠菜和雞肉壹起煮。
母親餵養經典:
本品富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、碘、維生素等營養成分,易於消化,營養價值高。
胡蘿蔔牛肉粥
材料:牛肉15g,胡蘿蔔30g,白米粥適量,鹽少許。
練習:
1.牛肉洗凈,切碎,加鹽調味:胡蘿蔔去皮,切塊。
2.將牛肉和胡蘿蔔放入煮熟的白米粥中,煮熟並調味。
母親餵養經典:
胡蘿蔔中含有的B-胡蘿蔔素是脂溶性的,用適量的油炒。
或者搭配肉類,會更有利於胡蘿蔔素的吸收。