除夕，也被稱為團圓飯，是農歷新年的最後壹天的壹頓飯。在這壹天，人們會聚在壹起吃晚飯。以下是我為妳準備的年夜飯的由來。我希望妳喜歡它。
春節期間註意吃年夜飯(菜)
(1)除夕吃魚。魚是祖國各地餐桌上最常見、最必不可少的食材。因其寓意吉祥，意為“壹年有余”，寓意新的壹年有錢有余糧，萬事如意。
(2)除夕吃餃子。元宵，也叫湯圓，在南方更常見。它是將糯米搓成圓形(可以加入不同口味的餡料)，然後放在鍋裏煮，意思是團團圓圓。
(3)除夕吃甜食。糖果往往作為年夜飯的最後壹道菜出現，祝願未來甜蜜。
(4)除夕吃餃子。北方人習慣在春節期間吃餃子，這意味著“年輕時交朋友”。還有，因為白面餃子的形狀像壹個銀元寶，壹盆盆端上桌象征著“春節發大財，元寶滾滾來”的意思。有的包了餃子，還包了幾個開水消毒過的硬幣，說誰先吃誰多賺錢。吃餃子的習俗是從漢代傳下來的。相傳醫聖張仲景看到窮人的耳朵在寒冷的冬天被凍爛了，就制作了壹種“祛寒焦耳湯”，為窮人治療凍傷。他用羊肉、辣椒和壹些草藥祛寒溫，用面粉袋做成耳朵狀的“餃兒”，放在鍋裏煮，分發給窮人。吃了之後，人們感到渾身發熱，耳朵也熱了。此後，人們紛紛效仿，流傳至今。
(5)除夕吃餛飩。吃亂是取其本義。傳說世界在被創造之前是混沌狀態，盤古創造了宇宙。
(6)除夕吃長面。長面也叫長壽面。春節吃面條意味著長壽百年。年夜飯的目的不僅僅是填飽肚子，更是對來年的期盼，祝壹家人長壽。
(7)除夕吃火鍋。火鍋也是風靡全國的壹道菜，年夜飯的飯桌上也吃到了壹個常見的身影。火鍋沸騰，熱氣騰騰，暖暖的，悶熱的，預示著來年將紅紅火火！
除夕必吃的食物實在太多了。菜頭代表顏色好，芥菜代表發財，年糕代表壹年比壹年高。隨著生活水平的不斷提高，人們的餐桌上增加了越來越多的年夜飯食材和菜肴。
春節期間註意吃年夜飯(禁忌)
1.晚上10，該見竈神了。大人們舉著“天說好話，下界平安”的標語來到竈前，象征性地燃放鞭炮，被視為迎接竈神。
第二，吃飯時講話中有很多說法，比如不哭，不吵架，吃完飯不“飽”，不“飽”，做飯過程中餃子破了不“破”，餃子熟了不“賺”，意思是賺錢，不要說死、病之類的話題。
三、年夜飯壹盤魚是大家約定好的不動筷子，年年有魚(盈)顯好色。
第四，春節不適合大人喝湯，也就是說大人總是在外面跑來跑去，外面的湯總是不好喝。
5.壹碟冬筍炒肉象征“日升”。不管喜不喜歡，每個人都要吃壹點。後道“和諧菜”主要用黃花菜、豆腐幹、冬筍、蘑菇、肉絲等油炸而成。上菜了，大家也要象征性地吃壹點，尤其是兄弟姐妹和丈母娘。好像吃了這道“和諧菜”，明年壹切都會和諧。
春節吃年夜飯的由來
除夕夜的家庭聚餐俗稱年夜飯，也叫團圓飯。這時候家人要盡量完整，很多遠在外地的家人總要趕在年夜飯前到家，所以這年夜飯也叫“團年”。
早在漢代，中國就有除夕吃團圓飯的習俗。在舊社會，由於生活水平低，平時做不出豐富的飲食，只能在過年的時候改善。因此，年夜飯的質量和內容更高，食物要盡量豐富。首先，它是為了滿足妳的渴望。第二，這種飽腹感預示著來年妳將豐衣足食。
關於年夜飯的起源，有許多有趣的傳說。其中廣為流傳的是壹個關於人齊心協力抗“年”的故事。
據傳說，在古代，有壹個兇猛的怪物，長著像獅子壹樣的頭和壹頭強壯的牛。冬天山裏食物匱乏，就要跑出大山闖進村子，看到人傷人，動物傷人。所以到了冬天，大家都嚇壞了，每個村子都不安。每個人都不得不搬到壹個遙遠的地方，以逃避年的傷害。時間久了，人們發現“年”很兇，但也怕三樣東西:壹是鮮紅的顏色，二是明亮的火，三是巨大的噪音。於是大家商量，只要家家都有這三樣東西，“年”肯定不敢進村。
冬天，兇猛的“年”即將入侵村莊。村裏的人互相約定，家家戶戶的門上都掛著漆成紅色的大木板，門口燒著旺火。晚上大家都熬夜敲家裏，到處都是很大的噪音。深夜，“年”跑到村口，只見到處都是紅，到處都是亮，到處都是巨響。他非常害怕，趕緊轉身躲在山裏，再也不出來傷害村民和動物了。第二天壹大早，全村人聚在壹起，互相祝賀驅逐猛獸的勝利。多麽來之不易的壹天啊！
每到冬天，人們都忘不了“年”裏他們用來防禦村莊入侵的日子。家家戶戶還掛著紅板，點著火，敲了壹夜。第二天，他們還互相祝賀，慶祝和平。就這樣，代代相傳，形成了“過年”的習俗，為了慶祝新年，吃年夜飯的習俗流傳下來。
當地年夜飯
廣東的富貴豬的手和腳是除夕必不可少的菜肴，而且大多數是前爪，因為它象征著來年的好運。豬的前爪總是挖地，意味著家人朋友會“挖”到更多的錢，賺到更多的錢，大家開個好頭。
東北四大是吃的豪氣，非東北菜非它莫屬。東北菜向來以分量重，味道醇厚香濃為特色。春節，大魚大肉缺壹不可。東北年夜飯講究四為基:四菜、八菜、十二菜都是地道的東北菜，目的是過年平安。這個春節菜單必須有“四大件”，分別是雞、魚、排骨、肘子。著名的雞燉蘑菇應該是正宗的有全國的笨雞和長白山的榛子粉條。排骨燜豆是幹豆，和肉的味道完美融合，滿滿的香氣很快就彌漫了整個房間！
新疆手抓羊肉“格西”用帶骨頭的羊肉烹制——肉質鮮嫩多汁、色澤原味的手抓羊肉，是新疆人團圓飯的必備菜肴。
四川紅燒五花肉，配上棕紅色的鹹醬和黏糊糊的甜糖，就幾根芽菜，不考慮任何脂肪酸熱量，從胃裏升起的滿足感直奔四肢，真的很舒服！
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