口味:鹹鮮味工藝:紅燒魚頭鍋制作材料:主料:鰱魚頭1200g。
輔料:豬肉(肥瘦)60克，香菇(鮮)50克
調料:10g姜、20g青蒜、5g蔥、3g辣椒教妳做壹個紅燒魚頭鍋。紅燒魚頭鍋怎麽做才好吃？1.將大魚頭(鰱魚頭)的原邊洗凈，瀝幹，用調料腌制，稍後，將魚頭蘸上幹澱粉，放入燒開的油中炸熟。
2.豬肉洗凈切絲；
3.青蒜洗凈，切塊；
4.茄子去皮，洗凈，切塊；
5.燒熱壹瓦罐倒油，放入姜和青蒜，放入壹碗水，調好口味，放入茄子和魚頭，加蓋煮10分鐘，吃的時候撒上胡椒粉。豆豉蒸魚頭的方法詳細介紹了菜系及其功效:私房菜
味道:鹹鹹的。工藝:豆豉蒸魚頭。材料:配料:鰱魚頭250克。
調料:大蒜(白皮)2克、姜2克、花椒(紅尖幹)3克、豆豉10克、鹽2克、味精2克、醬油5克、澱粉(豌豆)25克、豬油(精制)10克、蔥白25克教妳用豆豉蒸魚。
2.大蒜去皮，洗凈，切塊，用刀背剁成蒜末；
3.生姜去皮，洗凈，切成姜末；
4.洋蔥洗凈，切成洋蔥段；
5.將發酵豆搗成發酵豆醬；6.將魚頭與鹽、味精、老抽、蒜末、姜末、胡椒粉、豆瓣醬等混合。
7.加入幹澱粉拌勻；
8.撒上熟油，籠蒸；
9.加入洋蔥即可食用。豆豉蒸魚頭制作小技巧:魚雲是指魚頭裏的腦髓，非常滑嫩。是紅燒魚頭的通稱，但魚頭必須切成塊才能叫魚雲。紅燒魚頭的做法詳細介紹了菜系及其功效:青少年粵菜，健脾開胃食譜，營養不良食譜。
口味:酸辣風味工藝:紅燒紅燒魚頭。材料:主要成分:鰱魚頭1000g。
輔料:芋頭200克，豬肉(肥瘦)75克，大蒜(白皮)75克，香菇(鮮)30克，辣椒(紅尖幹)20克，澱粉(玉米)35克。
調料:鹽15g，味精10g，豬油(精)50g，黃酒8g，醋8g，香油15g教妳怎麽做紅燒松魚頭，紅燒松魚頭怎麽做才好吃1。將魚頭洗去兩面，用精鹽抹勻，再加入幹澱粉。
2.大蒜切去頭尾，芋頭切塊；
3.豬肉、香菇、紅辣椒切丁；
4.鍋裏撈出油，把蒜炒至金黃色，把芋頭炒熟，把魚頭炒至金黃色。
5.將油倒入回油盆，將肉丁、香菇丁、紅椒丁放入鍋中翻炒，煮黃酒，加入精鹽、豬油，魚頭加600毫升兩湯。芋頭也壹樣嗎？五分鐘後加入大蒜，然後？5分鐘，撈起魚頭，掉碟；
6.其他食材留在鍋裏，加入味精和醋，勾芡，倒入豬油和香油，將調好的勾芡汁澆在魚上。
小派-食物相克:
芋頭:芋頭不宜與香蕉同食。
粉絲烤魚頭的做法詳細介紹了菜系及其功效:上海菜
粉絲炒魚頭制作材料:食材:鰱魚頭半個，粉絲2包，1根青蒜，2個辣椒，2根蔥，2片姜。(1) 1湯匙料酒，1湯匙醬油(2) 2湯匙醬油，半湯匙料酒，1茶匙鹽，4杯水，少許胡椒粉。教妳怎麽做粉絲炒魚頭。粉絲炒魚頭怎麽做才好吃？1.鰱魚頭洗凈，晾幹，用調料(1)腌制10分鐘，然後用4湯匙油煎魚頭兩面。2.將蔥、姜放入2湯匙油中煸炒，撈出，放入調料(2)燒開，再放入魚頭，煮15分鐘；3.粉絲切成寬條，青蒜斜切小塊，辣椒斜切，放入同煮，待湯汁略幹即可出鍋。