每天早上喝豆漿對男性有害嗎？

最近，喝豆漿逐漸成為壹種潮流，但倡導者通常只集中在女性中，這已經成為壹種與美容保健和預防骨質疏松癥有關的行為。很多人問我:男人可以喝豆漿嗎？都說男人適合喝牛奶，女人適合喝豆漿。是這樣嗎？我們來看看女性適合喝豆漿的主要原因。其實這無非就是大豆中的異黃酮。它們的雌激素活性較弱，對於更年期女性來說，可以部分彌補雌激素水平下降帶來的各種問題，如皮膚彈性減弱、骨鈣流失加快、燒心、情緒煩躁等。因為植物雌激素的生物活性只有雌激素的千分之壹，壹杯豆漿不足以讓年輕女性引起雌激素水平的明顯變化。對於年輕男性來說，雄激素含量很高，壹杯豆漿中的植物雌激素並不能逆轉激素平衡，影響男性性征，或者影響男孩的正常發育。另壹方面，由於植物雌激素攝入量高，對雄激素有輕微的抑制作用，所以雄激素水平高的年輕男性喝點豆漿，有利於壹定程度上緩解痤瘡等激素失衡帶來的問題。中國有吃大豆的悠久傳統。據周朝文獻記載，古代谷物之壹包括大豆(糯米)，排在大米和小麥之前。可見大豆在當時的飲食中有多重要，消耗量比現在高很多。然而，當時的男人是多麽勇敢堅強，又是多麽激情澎湃？我們必須能夠從歷史故事和兵馬俑的形象中想象出來。古人說大豆“健脾益氣，補氣養血”。兩千多年來，從未有過這樣的記載:因為吃大豆，男人發育不良，女性化。其實適當吃壹些黃豆對男性是有益無害的。5438年6月至2007年10月發表在《營養學雜誌》上的壹項研究表明，大豆蛋白的攝入可以降低男性前列腺中雄激素受體的表達，這與許多流行病學研究的結果完全壹致，即豆漿和豆制品有利於預防男性前列腺癌。有學者認為，西方男性的大腹便便是因為喝了太多啤酒，啤酒花中含有植物雌激素，會抑制雄激素的作用，導致肥胖。但是，這種說法沒有考慮到壹個重要的事實，那就是歐洲人喝啤酒的習慣早在900年前就形成了。在衛生條件很差的中世紀，在歐洲的壹些地方，啤酒甚至取代了水。那時候人們的肥胖率很低。顯然，與食物中的植物雌激素相比，總能量攝入和身體活動是男性“啤酒肚”的更重要因素。相反，當牛奶攝入量過高時，有促進前列腺癌的風險。調查發現，牛奶攝入量與患前列腺癌的風險呈正相關。這並不是說喝牛奶會致癌，而是牛奶太多(如相當於壹天3杯的量)可能會增加前列腺癌的風險，就像吃肉太多會促進各種癌癥的發生壹樣。同時，有研究發現，乳脂中所含的共軛亞油酸能在體外抑制多種癌細胞，可能有利於預防乳腺癌。那麽，我們是否應該反過來說，男人喝豆漿有益，女人喝牛奶有益呢？妳也不能這麽說。首先，男女體質不同。並不是說壹個男人喝豆漿，所有男人都有同樣好的效果。更重要的是，食物的數量對其保健效果有很大影響。壹杯牛奶有利於營養平衡，不代表三杯同樣有利於營養平衡；壹杯豆漿有利於預防骨質疏松，四杯豆漿也可能帶來副作用——有醫生發現，很多腎結石患者都有大量喝豆漿的歷史。毒理學的基本原理是劑量決定毒性。藥食同源，每種食物也有最佳的量。如果壹種食物超過了它的合理數量，就可能阻礙營養平衡，甚至帶來健康風險。肉是這樣，奶是這樣，菜是這樣，豆漿也是這樣。中國營養學會在最新版的膳食指南中定義了大豆的合理用量——每天30-50克。所以，按照1斤豆10斤水的比例，2杯豆漿，或者1杯豆漿加壹小塊豆腐。在這個水平上，豆漿不會使中國男人女性化，也不會降低他們的生育能力。