在超市購物時，素食肉丸尤其受歡迎。它們既是主食，也是蔬菜。剛出鍋的時候趁熱吃。外脆裏嫩，味道特別好。因為是用面粉和蔬菜做的，所以和丸子相比，少了壹點油膩，多了壹些蔬菜的香味，很受大家的歡迎。冷卻後可以用來涮火鍋或者做燉菜什麽的。總之吃法很多，每壹種都特別好吃。
在家做素丸子很簡單，用的食材也很普通，油也不會重復使用，吃起來更放心。下面給大家分享三種素丸子，喜歡的爸媽不妨在家炒壹些。
第壹個:傳統素食肉丸
這種素丸子是超市常見的壹種。在家裏，兩三根胡蘿蔔用壹點雞蛋和面粉就可以炒很多。炒著在家吃，吃起來外酥裏嫩，特別好吃。
特定生產方法
第壹步:準備食材。胡蘿蔔2根，150g面粉，雞蛋2個，香蔥(或香菜)適量，生姜少許。
第二步:把胡蘿蔔搓成絲，然後切幾下。(再切壹次，避免太長影響形狀和口感。)
第三步:將胡蘿蔔、面粉、雞蛋、韭菜末和姜末壹起放入壹個盆中，然後加入1湯匙鹽和少許五香粉調味。
第四步:攪拌均勻，如圖。(如果面糊有點幹，不易成球，可以少加壹點水。)
第五步:鍋中倒入少許油，待油溫五六成熱時，開始炸丸子。取壹點面糊放在手中，在虎口處擠出壹個肉丸，如圖。然後用勺子把肉丸放進鍋裏，開始煎。今天做到這壹步的時候，只有我壹個人，真的沒時間拍照。所以，就把它換成之前炸丸子的圖，方法也是壹樣的。親愛的朋友們，原諒我。)
第六步:煎至丸子壹個壹個浮起來，表皮金黃。當它們熟了的時候把它們拿出來。
第二道菜:土豆球
用這種方法制作的土豆表皮金黃酥脆，餡料非常非常軟。如果妳喜歡土豆，妳壹定要試試這個方法。
特定生產方法
第壹步:土豆2個，澱粉20克，黑胡椒適量。(澱粉也可以用等量的面粉代替。)
第二步:將土豆去皮切片，然後放入蒸鍋蒸至可以用筷子輕松刺穿。
第三步:將蒸好的土豆壓成泥狀，如圖。壓力越小越好。)
第四步:將澱粉放入土豆泥中，然後加入少許黑胡椒和半勺鹽。
第五步:攪拌均勻，如圖。如果土豆泥幹了，可以少放點牛奶。)
第六步:將土豆泥搓成大小相同的球，如圖。(大小取決於妳自己的喜好。)
第七步:鍋中倒入適量的油。油溫五六成熱時，將揉好的土豆球放入鍋中，小火煎至表皮金黃即可。
第八步:吃的時候蘸番茄醬吃。味道非常好。
第三種方式:韭菜丸子
葷菜做的素丸子，韭菜香味濃郁，外酥裏嫩，壹出鍋就忍不住吃幾個。關於這個素丸子，有人說是主食，有人說是菜。其實不管是什麽，好吃才是最重要的。
特定生產方法
第壹步:準備食材。韭菜300g，面粉80g，玉米澱粉25g，鹽2g，白胡椒粉少許，1g泡打粉，雞蛋2個。
第二步:韭菜清洗幹凈，切碎，如圖。
第三步:將雞蛋、玉米澱粉、面粉、鹽、泡打粉、白胡椒粉放入盆中，如圖。
第四步:用筷子攪拌均勻，如圖，然後靜置10分鐘。(如果這個時候覺得有點幹，可以適當加壹點水。)
第五步:鍋中倒入少許油，待油溫四五成熱時，開始炸丸子。取壹點面糊放在手中，在虎口處擠出壹個肉丸，如圖。
第六步:另壹只手拿勺子把肉丸放進鍋裏，開始煎。
第七步:將肉丸用小火煎至壹顆壹顆浮起，微微上色，熟了撈出。
第八步:上桌開始~
多說幾句
1，放壹點發酵粉，能讓炸好的丸子皮更脆更香，沒有的可以不放。
2、炸丸子的油溫不要太高。太高的話容易把丸子炒到顏色太深，影響食欲。用小火慢慢煎就可以了。